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1 - Longe de porc, sauce Jack daniel's - miel

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Longe de porc, sauce Jack daniel's - miel

10 - Medaillon de chevreuil, tatin d'echalote, Flan de potimarron, sauce groseille, pomme de terre confite au beurre sal

Oui, je sais, un nom a rallonge.    En plus, j'ai honte, mais j'avais tellement faim, que je n'ai meme pas une photo de l'assiète entière, j'avais deja commencé a taper dedans. De meme pour la tatin.    Autant vous dire qu'on s'est régalé.    Je vous donne les recettes une par une. Recettes pour 10 personnes:   Flan de potimarron ( taille mini cannelé: 30 flans) 1 potimarron 1/4 de litre de lait 1/4 de litre de crème fraiche 4 g d'agar agar Sel Poivre Muscade   Commencez par éplucher votre potimarron, coupez en dés, puis faites cuire a l'eau bouillante salée. Mixez le tout.   Dans une casserole, faites bouillir le lait, puis ajoutez la crème et l'agar agar, et faites bouillir 5 min.   Versez ensuite sur la purée de potimarron, salez, poivrez, et ajoutez de la muscade. Goutez. Si c'est bon, Versez dans vos moules et gardez au frais u...

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