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Recettes >> viandes >>

1 - Agneau, figue, carotte, courgette, poivron, céleri, raisin

Voilà la recette de notre agneau en croûte qui nous a valu le titre ... - un gigot d'agneau ... ficeler votre agneau et l'enrouler dans une crépine. ... Envelopper votre agneau dans cette pâte. Retirer le papier ... Nous avons accompagné cet agneau avec des petits légumes cuits dans ...

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<em>Agneau</em>, figue, carotte, courgette, poivron, céleri, raisin

2 - Agneau en croûte de pois chiches comme un couscous

Tajine d’agneau aux coings et pruneaux ; Un savoureux tajine ... d’agneau aux coings et pruneaux accompagnée d’une délicieuse ...

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<em>Agneau</em> en croûte de pois chiches comme un couscous

3 - Tajine d’agneau aux coings et pruneaux

Je ne suis pas " fan" du gigot d'agneau !! Mais là, il n'a ce gout ... - 1 gigot d'agneau ...

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Tajine d’<em>agneau</em> aux coings et pruneaux

4 - Gigot d'agneau aux anchois, mogettes et olives

Nous mangeons peu d'agneau, çà n'est pas une viande qui a souvent sa ... mangeons de l'agneau. ... laquelle nous avions justement cuisiné de l'agneau. J'ai donc repris ... _- 1 CARRÉ D'AGNEAU de 8 côtes,_ ... _Préparer le carré d'agneau_ ... Parer le carré d'agneau en gardant les os. Le couper en 4 carrés de ... Assaisonner le carré d'agneau et le colorer sur toutes les faces, ... taille des carrés d'agneau. ... Sortir les carrés d'agneau du four,  y déposer la croûte d'herbes ...

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Gigot d'<em>agneau</em> aux anchois, mogettes et olives

5 - Carré d'agneau en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

FOIE D'AGNEAU HACHÉ (RECETTE YIDDISH) ... _Ingrédients : 1 foie d'agneau (130g), 1 ognon, 1 oeuf, graisse de ...

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Carré d'<em>agneau</em> en croûte d'herbes, paillasson de pommes de terre et caviar d'aubergine {parce que Pâques c'est bientôt}

6 - Foie d'agneau haché (recette yiddish)

TRANCHES D'AGNEAU MENTHE ET CURRY À LA PLANCHA ... _Ingrédients : 2 tranches de gigot ou de cotelettes d'agneau, 1 càs ... Badigeonnez les tranches d'agneau du mélange huile curry et laissez ...

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Foie d'<em>agneau</em> haché (recette yiddish)

7 - Tranches d'agneau menthe et curry à la plancha

ROGNONS D'AGNEAU AU VIN BLANC À LA PLANCHA ... _Ingrédients : 3 à 4 rognons d'agneau, 1 ognon, 8 cl de vin blanc ...

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Tranches d'<em>agneau</em> menthe et curry à la plancha

8 - Rognons d'agneau au vin blanc à la plancha

Je ne suis pas " fan" du gigot d'agneau !! Mais là, il n'a ce gout ... - 1 gigot d'agneau ...

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Rognons d'<em>agneau</em> au vin blanc à la plancha

9 - Gigot d'agneau aux anchois, mogettes et olives

«L’agneau. Si simple si bon »  ... lancée pour l’agneau européen,  campagne financée avec le ... J’ai décidé de cuisiner l’agneau avec un des légumes-phares de ... l’été : la courgette. Pour ne pas dénaturer son goût, l’agneau ... 2 couronnes d’agneau ... LA COURONNE D’AGNEAU ... terre, couvrir de purée de courgettes, ajouter l’agneau, les ...

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Gigot d'<em>agneau</em> aux anchois, mogettes et olives

10 - Couronne d’agneau et parmentier de courgettes (#agneausibon)

J’ai imaginé cette recette dans le cadre de la campagne «L’agneau. Si simple si bon »  lancée pour l’agneau européen,  campagne financée avec le concours de l’UE, qui associe les interprofessions ovines française Interbev, irlandaise Bord Bia et britannique Eblex et a pour ambassadeur le Chef Cederic De Mey. J’ai décidé de cuisiner l’agneau avec un des légumes-phares de l’été : la courgette. Pour ne pas dénaturer son goût, l’agneau est cuit au four tout simplement avec de l’ail, des herbes fraîches. La tuile de parmesan apporte un peu de croustillant au plat et la recette est toute simple comme d’hab. INGREDIENTS : 4 PERSONNES 2 couronnes d’agneau 4 courgettes 1 branche de thym, 1 branche de romarin Origan frais 1 càs de persil haché 3 gousses d’ail Purée de pommes de terre maison Tomates cerises pour la déco Parmesan fraîchement râpé Huile d’olive Sel poivre   PREPARATION : LES TUILES DE PARMESAN Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer du parmesan râpé. Enfourner pendant quelques minutes et laisser refroidir avant de décoller les tuiles. LA COURONNE D’AGNEAU Préchauffer le four à 200°C. Saler et poivrer la viande. La déposer dans un plat allant au four. Ajouter le thym, le romarin et les 2 gousses d’ail. Arroser d’un filet d’huile d’olives. Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Retourner à mi-cuisson. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les tomates cerises. Enlever la viande du four et la laisser reposer avant de la découper. LES COURGETTES Laver les courgettes, couper les extrémités. A l’aide d’une mandoline ou d’un économe, découper quelques lamelles de courgettes. Couper le reste en petits dés. Faire revenir à feu moyen les dés de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile et une gousse d’ail émincée. Lorsque les courgettes sont tendres, les écraser à la fourchette. Ajouter le persil haché Blanchir pendant une minute les lamelles de courgettes dans de l’eau bouillante salée. Refroidir immédiatement et réserver. DRESSAGE Dans un cercle en inox, dresser une couche de purée de pommes de terre, couvrir de purée de courgettes, ajouter l’agneau, les lamelles de courgette roulées et une tomate-cerise. Garnir de quelques feuilles d’origan frais et d’une tuile de parmesan. Servir immédiatement.    

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Couronne d’<em>agneau</em> et parmentier de courgettes (#<em>agneau</em>sibon)