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Recettes >> légumes >>

1 - Asperges à la truite fumée et crème de parmesan

toute les saveurs de l’asperge blanche : une cuisson vapeur et une ...

http://cuisinesimple67.canalblog.com/

<em>Asperge</em>s à la truite fumée et crème de parmesan

2 - Asperges blanches vapeur à la sauce vierge

Les asperges arrivent tout doucement sur les étals... la saison est ... Une quinzaine d'asperges vertes assez fines ... * Rincez les asperges et faites-les cuire 5 à 8 minutes à l'eau ... * Disposez les asperges sur les assiettes, ajoutez les jaunes et les ...

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<em>Asperge</em>s blanches vapeur à la sauce vierge

3 - Asperges vertes aux oeufs mimosa, sauce légère au fromage blanc, moutarde et fines herbes

C’est la saison des asperges, oui mais des bonnes asperges, celles ... intensive met en péril les ressources en eau du pays, des asperges ... nous. Pour cette recette, j’ai choisi des asperges blanches de ... les asperges dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile. ... 2 bottes asperges blanches ... Eplucher les asperges, les cuire à la vapeur (ou à l’anglaise), et ... Déposer les asperges tièdes dans les assiettes, arroser de ...

http://recettesdenathou.blogspot.com/

4 - Asperges en vinaigrette et crumble au parmesan

1 botte d'asperges blanches ... Epluchez les asperges avec un économe, tranchez le pied. Coupez en ... asperges à feu vif. Salez, poivrez et réservez. Dans le même ... écrasée et ajoutez les asperges. Laissez cuire à feu doux un petit ... 10 mm. Vos asperges resteront légèrement croquantes. ... Asperges et champignons au centre, jambon italien autour, pecorino ...

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<em>Asperge</em>s en vinaigrette et crumble au parmesan

5 - Asperges aux champignons et jambon italien , pesto aux herbes (Ig bas)

_LES ASPERGES ONT FAIT LEUR APPARITION ET IL FAUT DIRE QU'ICI NOUS EN ... _-1 KG D'ASPERGES_ ... _*EPLUCHER LES ASPERGES, LES FAIRE REVENIR DANS NE NOIX DE BEURRE ET ... _*COUPER 4 ASPERGES EN PETITS MORCEAUX._ ... _*RÉPARTIR LE RESTE DES ASPERGES SUR LES ASSIETTES, GARNIR DE ...

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6 - ASPERGES A LA SALADE DE ROQUETTE ET AUX FRAISES!!

Pour goûter les asperges autrement , je vous propose cette recette ... originale.Je n'avais jamais essayé de cuire au four des asperges, le ... 8 asperges vertes ... Epluchez les asperges. ... asperges au centre de chaque tranche. ... Répartir la ricotta sur les asperges.Poivrez généreusement puis ... Salez et poivrez les asperges et versez un peu d'huile.. ...

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7 - ASPERGES GRATINEES A LA RICOTTA ET AU JAMBON CRU

Préparation des asperges : ... Cuisson des asperges : ... bas des asperges, salez, sucrez, et ajoutez un morceau de beurre. ... Reversez le bouillon dans le faitout et plongez les asperges pour une ... Il ne faut pas râter la cuisson des asperges, vu son prix onéreux, ...

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8 - Asperges blanches

Asperges vertes aux éclats de noisettes et parmesan ... * 1 botte d’asperges vertes de 500 g ... préparez les asperges : coupez le pied à quelques centimètres du ... Répartissez les asperges sur le plat de service. Arrosez de ...

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9 - Asperges vertes aux éclats de noisettes et parmesanC’est l’été...

Asperges vertes aux éclats de noisettes et parmesan ... * 1 botte d’asperges vertes de 500 g ... préparez les asperges : coupez le pied à quelques centimètres du ... Répartissez les asperges sur le plat de service. Arrosez de ...

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10 - Asperges vertes aux éclats de noisettes et parmesanC’est l’été...

Asperges vertes aux éclats de noisettes et parmesan _C’est l’été ! Si, si je vous assure… C’est l’occasion de mettre un peu de légèreté dans vos assiettes ! Encore une recette ultra simple et rapide à préparer, qui fait la part belle aux légumes de saison._ Pour 4 personnes : * 1 botte d’asperges vertes de 500 g * 125 g de parmesan * 2 belles poignées de noisettes décortiquées * 3 cs d’huile de noisette * 1 cs de vinaigre balsamique * sel, poivre Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition, et préparez les asperges : coupez le pied à quelques centimètres du bord, afin de ne conserver que la partie tendre, puis rincez-les à l’eau claire. Plongez-les dans l’eau bouillante, et laissez-les cuire à feu moyen 7 à 8 minutes selon leur taille. Attention, elles doivent rester bien fermes. Égouttez et laissez refroidir. Occupez-vous de la vinaigrette : émulsionnez l’huile de noisette avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Dans un autre bol, concassez grossièrement les noisettes. Répartissez les asperges sur le plat de service. Arrosez de vinaigrette, parsemez de noisettes concassées, et de généreux copeaux de parmesan.Servez encore tiède ou froid.

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