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1 - CAPRES AU VINAIGRE

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<em>CAPRES</em> AU VINAIGRE

2 - CAPRES AU VINAIGRE

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<em>CAPRES</em> AU VINAIGRE

3 - CAPRES AU VINAIGRE

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<em>CAPRES</em> AU VINAIGRE

4 - CAPRES AU VINAIGRE

TORTA CAPRESE, un DESSERT ITALIEN, INTENSÉMENT CHOCOLAT, à mi ... _La Torta Caprese DOIT être saupoudré de sucre glace car c'est ...

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<em>CAPRES</em> AU VINAIGRE

5 - Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

TORTA CAPRESE, un DESSERT ITALIEN, INTENSÉMENT CHOCOLAT, à mi ... _La Torta Caprese DOIT être saupoudré de sucre glace car c'est ...

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6 - Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

TORTA CAPRESE, un DESSERT ITALIEN, INTENSÉMENT CHOCOLAT, à mi ... _La Torta Caprese DOIT être saupoudré de sucre glace car c'est ...

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7 - Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

TORTA CAPRESE, un DESSERT ITALIEN, INTENSÉMENT CHOCOLAT, à mi ... _La Torta Caprese DOIT être saupoudré de sucre glace car c'est ...

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8 - Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

TORTA CAPRESE, un DESSERT ITALIEN, INTENSÉMENT CHOCOLAT, à mi ... _La Torta Caprese DOIT être saupoudré de sucre glace car c'est ...

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9 - Torta Caprese - LE gâteau au chocolat pour fêter la journée mondiale sans régime !

surface, mais attention, la Torta caprese doit être cuite sans ...

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10 - La Torta caprese*...

... ce que j'ai ramené de meilleur** de mes vacances italiennes ! POUR UN GÂTEAU DE 24 CM DE DIAMÈTRE 200g d'amandes fraichement moulues (ou de poudre d'amande) 200g de sucre en poudre (100 g + 100 g) 200g de chocolat noir de bonne qualité (à 60% de cacao) 50g de beurre 5 œufs frais, blancs et jaunes séparés + sucre glace pour la déco Préchauffer le four à 180°C - chaleur ventilée. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes - puissance mini). Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d’œufs et 100g de sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange s'aère et blanchisse. Monter les blancs d’œufs en neige et ajouter 100g de sucre en pluie tout en continuant à battre. Vous devez obtenir une meringue souple. Verser les amandes et le chocolat dans les jaunes d’œufs blanchis. Mélanger délicatement. Incorporer enfin les blancs montés à la préparation. Procéder en 3 fois afin de ne pas faire retomber les blancs. Verser la pâtes dans un moule à charnière beurré et chemisé de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 30 à 40 minutes. Une croute doit se former à la surface, mais attention, la Torta caprese doit être cuite sans excès. Laisser refroidir avant de démouler. Saupoudrer de sucre glace et servir en petites portions... *  Naturellement sans gluten. ** Ce gâteau reste vraiment très bon plusieurs jours : grâce à la poudre d'amande il ne se dessèche pas.

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