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1 - CABILLAUD A L'ESPAGNOLE ET ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

CABILLAUD FACON MOQUECA ... - 4 DOS DE CABILLAUD ... * SALER LES PAVÉS DE CABILLAUD, CÔTÉ PEAU ET CHAIR, PUIS SAISIR LE ... CABILLAUD, CÔTÉ PEAU, DANS UNE POÊLE BIEN CHAUDE, PENDANT 3 MINUTES ... * TERMINER LA CUISSON DU CABILLAUD DANS LA SAUCE. LAISSER MIJOTER ...

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<em>CABILLAUD</em> A L'ESPAGNOLE ET ECRASE DE POMMES DE TERRE AUX HERBES

2 - CABILLAUD FACON MOQUECA

400 g de riz basmati  6 pavés cabillaud 4 Carottes en juliennes 2 ...

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<em>CABILLAUD</em> FACON MOQUECA

3 - Cabillaud, carottes, poireaux et sauce crémeuse aux épices

Un beau morceau de cabillaud frais ... Faites cuire le cabillaud avec les 2 cc d'huile d'olive, sel, poivre ...

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<em>Cabillaud</em>, carottes, poireaux et sauce crémeuse aux épices

4 - Cabillaud sur lit de chicons crémés (IG bas)

Un beau morceau de cabillaud frais ... Faites cuire le cabillaud avec les 2 cc d'huile d'olive, sel, poivre ...

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5 - Cabillaud sur lit de chicons crémés (IG bas)

Un beau morceau de cabillaud frais ... Faites cuire le cabillaud avec les 2 cc d'huile d'olive, sel, poivre ...

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6 - Cabillaud sur lit de chicons crémés (IG bas)

Un beau morceau de cabillaud frais ... Faites cuire le cabillaud avec les 2 cc d'huile d'olive, sel, poivre ...

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7 - Cabillaud sur lit de chicons crémés (IG bas)

de dos de cabillaud3 petites échalotes2 ...

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8 - Cabillaud sauce vanille gingembre

On prépare du cabillaud aujourd'hui avec une recette très facile ... * 2 filets de cabillaud (400g) ... Déposer les filets de cabillaud sur les poivrons. Verser le jus de ...

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<em>Cabillaud</em> sauce vanille gingembre

9 - Cabillaud à la sauce poivronnée

GARNITURE : 1 kg de pommes de terre, 300 g de filets de cabillaud, 30 ...

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10 - Crumble cabillaud & noisettes

Je l'ai déjà dit plusieurs fois ici : j'aime beaucoup les crumbles que ce soit en sucré ou en salé. J'aime le contraste moelleux/fondant de la garniture et le croustillant du crumble. On y pense moins mais c'est aussi super sympa en version salé en ajoutant dans la "croûte" du fromage, des épices, des fruits secs. J'avais ramassé pas mal de noisettes chez mes grands parents, j'en ai donc profité pour tester cette recette du livre Crumbles sucrés et salés des éditions Marabout. Pour 6 personnes : GARNITURE : 1 kg de pommes de terre, 300 g de filets de cabillaud, 30 g de beurre, 100 ml de lait, 1 cc de basilic séché, 2 pincées de sel, 2 tours de moulin à poivre, 1 pincée de noix de muscade râpée CRUMBLE : 25 g de beurre demi-sel, 50 g de farine, 25 ml d'huile d'olive, 50 g de noisettes grossièrement concassées, 2 biscottes, 1 gousse d'ail hachée   * Dans un saladier mélanger la farine et le beurre coupé en morceaux, l'huile et les biscottes grossièrement écrasées. Travailler rapidement avec le bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ajouter les noisettes et l'ail haché. Mettre au frais. * Éplucher les pommes de terre, les couper en gros dés et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée environ 30 min. Elles doivent être tendres. Égoutter puis les réduire en purée avec le lait, le beurre, la muscade, le basilic, sel et poivre. Verser la purée dans un plat à gratin. * Préchauffer le four à 180°C. * Découper le poisson en gros cubes et les placer sur la purée en les enfonçant légèrement. Saler légèrement. Parsemer le tout de pâte à crumble. * Enfourner environ 30 min jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.   _Avec une salade verte c'est parfait! Vous pouvez y mettre une autre variété de poisson comme du lieu ou du saumon. C'est très bon et ça change de la brandade dont je suis fan aussi!_

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