1 - Canard confit aux abricots moelleux
Encore une recette très rapide à réaliser : des cuisses de canard ... 2 cuisses de canard confit ... LE CANARD CONFIT ... Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner ... Dresser les cuisses de canard dans les assiettes, déposer les ...
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2 - Canard confit aux abricots moelleux
Encore une recette très rapide à réaliser : des cuisses de canard ... 2 cuisses de canard confit ... LE CANARD CONFIT ... Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner ... Dresser les cuisses de canard dans les assiettes, déposer les ...
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3 - Canard confit aux abricots moelleux
Encore une recette très rapide à réaliser : des cuisses de canard ... 2 cuisses de canard confit ... LE CANARD CONFIT ... Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner ... Dresser les cuisses de canard dans les assiettes, déposer les ...
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4 - Canard confit aux abricots moelleux
Une recette préparée avec la sauce canard laqué Ayam ... s'accorde à merveille avec ce type de cuisson du canard. J'utilise ... une laque chinoise au canard à la façon chinoise pour garder cette ... particularité de la peau du canard qui devient alors sèche et ... croustillante tout en ayant un canard moelleux et surtout très ... la chinoise. Chez moi cette revisite du canard à l'orange version ...
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5 - Canard laqué sauce à l'orange
JE N'AI JAMAIS CUISINÉ DE CANARD À MA CONNAISSANCE MAIS DÉJÀ ... GRILLÉES S'ASSOCIENT TRÈS BIEN AVEC LE CANARD! ... 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) ... LAISSER LE CANARD REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES ... BIEN SALER LE CANARD. ... COUVRIR LE CANARD DU MÉLANGE AU PARMESAN. ... DÉPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. ... REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. ... DE TERRE AUTOUR DU CANARD. ... ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ... ÉTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. ... AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE ... CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE ... SI LE CANARD EST SURGELÉ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÉCONGELER ...
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6 - Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin
JE N'AI JAMAIS CUISINÉ DE CANARD À MA CONNAISSANCE MAIS DÉJÀ ... GRILLÉES S'ASSOCIENT TRÈS BIEN AVEC LE CANARD! ... 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) ... LAISSER LE CANARD REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES ... BIEN SALER LE CANARD. ... COUVRIR LE CANARD DU MÉLANGE AU PARMESAN. ... DÉPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. ... REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. ... DE TERRE AUTOUR DU CANARD. ... ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ... ÉTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. ... AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE ... CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE ... SI LE CANARD EST SURGELÉ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÉCONGELER ...
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7 - Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin
JE N'AI JAMAIS CUISINÉ DE CANARD À MA CONNAISSANCE MAIS DÉJÀ ... GRILLÉES S'ASSOCIENT TRÈS BIEN AVEC LE CANARD! ... 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) ... LAISSER LE CANARD REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES ... BIEN SALER LE CANARD. ... COUVRIR LE CANARD DU MÉLANGE AU PARMESAN. ... DÉPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. ... REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. ... DE TERRE AUTOUR DU CANARD. ... ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ... ÉTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. ... AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE ... CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE ... SI LE CANARD EST SURGELÉ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÉCONGELER ...
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8 - Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin
JE N'AI JAMAIS CUISINÉ DE CANARD À MA CONNAISSANCE MAIS DÉJÀ ... GRILLÉES S'ASSOCIENT TRÈS BIEN AVEC LE CANARD! ... 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) ... LAISSER LE CANARD REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES ... BIEN SALER LE CANARD. ... COUVRIR LE CANARD DU MÉLANGE AU PARMESAN. ... DÉPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. ... REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. ... DE TERRE AUTOUR DU CANARD. ... ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ... ÉTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. ... AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE ... CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE ... SI LE CANARD EST SURGELÉ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÉCONGELER ...
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9 - Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin
JE N'AI JAMAIS CUISINÉ DE CANARD À MA CONNAISSANCE MAIS DÉJÀ ... GRILLÉES S'ASSOCIENT TRÈS BIEN AVEC LE CANARD! ... 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) ... LAISSER LE CANARD REPOSER À TEMPÉRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES ... BIEN SALER LE CANARD. ... COUVRIR LE CANARD DU MÉLANGE AU PARMESAN. ... DÉPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. ... REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. ... DE TERRE AUTOUR DU CANARD. ... ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ... ÉTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. ... AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE ... CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE ... SI LE CANARD EST SURGELÉ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÉCONGELER ...
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10 - Canard en croûte de parmesan et poires grillées de Christian Bégin
JE N'AI JAMAIS CUISINà DE CANARD à MA CONNAISSANCE MAIS DÃJà MANGÃ! VOICI CELUI QUE J'AI CUISINà CE SOIR POUR L'ACTION DE GRÃCE! J'AI BEAUCOUP AIMà MAIS OUF QUE C'EST GRAS!! JE M'ATTENDAIS à AVOIR PLUS DE VIANDE MAIS EN REVANCHE LA SAUCE ÃTAIT SUCCULENTE! LES POIRES GRILLÃES S'ASSOCIENT TRÃS BIEN AVEC LE CANARD! PORTIONS : 4-6 (JE DIRAIS PLUTÃT 3!)  INGRÃDIENTS 1 CANARD ENTIER (ENVIRON 5 LBS/2.5 KG) 2 C. à SOUPE DE MOUTARDE DE DIJON 1 TASSE (110 GR) DE PARMESAN RÃPà ¼ TASSE (60 ML) DE SIROP DâÃRABLE 1 ½ TASSE (375 ML) DE BOUILLON DE POULET OU DE FOND DE VEAU 12-15 POMMES DE TERRE RATTES (OU PETITES POMMES DE TERRE) 2 POIRES, PAS TRÃS MÃRES 10 FEUILLES DE SAUGE FRAÃCHE AU GOÃT, HUILE D'OLIVE AU GOÃT, SEL ET POIVRE PRÃCHAUFFER LE FOUR à 220 °C (425 °F). LAISSER LE CANARD REPOSER à TEMPÃRATURE AMBIANTE AU MOINS 30 MINUTES AVANT DE LE METTRE AU FOUR. BIEN SALER LE CANARD. DANS UN BOL, MÃLANGER LA MOUTARDE DE DIJON, LE PARMESAN ET LE SIROP DâÃRABLE AFIN DâOBTENIR UNE PÃTE. POIVRER AU GOÃT. COUVRIR LE CANARD DU MÃLANGE AU PARMESAN. DÃPOSER LE CANARD DANS UN PLAT RECTANGULAIRE ALLANT AU FOUR. METTRE AU FOUR ET CUIRE PENDANT 15 MINUTES. RETIRER DU FOUR ET RÃDUIRE LA TEMPÃRATURE à 160 °C (325 °F). REMETTRE LE CANARD AU FOUR ET CUIRE PENDANT 1 HEURE. RETIRER DU FOUR, AJOUTER LE BOUILLON DE POULET ET DISPOSER LES POMMES DE TERRE AUTOUR DU CANARD. CUIRE AU FOUR DE 1 HEURE à 1 HEURE 30 MINUTES à 150 °C (300 °F), JUSQUâà CE QUâUN THERMOMÃTRE INDIQUE UNE TEMPÃRATURE INTERNE DE 82 °C (180 °F). ARROSER LE CANARD AVEC LE BOUILLON TOUTES LES 10 MINUTES. ÃTEINDRE LE FOUR ET Y LAISSER REPOSER LE CANARD. PENDANT CE TEMPS, PELER LES POIRES, LES COUPER EN DEUX, EN ENLEVER LE COEUR ET LES COUPER EN TRANCHES DE 1 CM (½ PO) DâÃPAISSEUR. HACHER GROSSIÃREMENT LES FEUILLES DE SAUGE. DANS UN POÃLON ANTIADHÃSIF, à FEU VIF, VERSER UN PEU DâHUILE DâOLIVE, Y FAIRE REVENIR LES POIRES AVEC LA SAUGE, JUSQUâà CE QUâELLES SOIENT DORÃES, SALER ET POIVRER. COUVRIR ET RÃSERVER. AU MOMENT DE SERVIR, PASSER LE CANARD SOUS LE GRIL DU FOUR (BROIL) DE 2 à 3 MINUTES, LE RETIRER DU FOUR ET LE LAISSER REPOSER 5 MINUTES AVANT DE LE COUPER. AJOUTER QUELQUES POIRES GRILLÃES à LA SAUGE SUR CHAQUE PORTION DE CANARD, ACCOMPAGNER DE POMMES DE TERRE ET DU JUS DE CUISSON. SERVIR AVEC DES LÃGUMES DE SAISON. *àLA FIN DE LA CUISSON J'AI DÃGRAISSÃ, TAMISà LA SAUCE, ÃPAISSI AVEC DE LA FÃCULE DE MAÃS ET J'AI SERVI AVEC LA VIANDE. SECRET DE CHEF: SI LE CANARD EST SURGELÃ, ASSUREZ-VOUS DE LE DÃCONGELER COMPLÃTEMENT AVANT DE LE CUIRE. SOURCE: IGA RECETTE à IMPRIMER