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1 - Caramelle

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2 - Caramel liquide

un pot de 'Caramel de pomme dieppois ... ajoutant un peu de caramel pour la couleur. Ce n'est pas vraiment la ... même chose que ce fameux caramel dieppois, mais c'est quand même ... 1 cuill de caramel bien corsé (facultatif) ... soit assez épais. Ajoutez le caramel en fin de cuisson si vous en ...

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<em>Caramel</em> liquide

3 - Caramel de coings, un peu comme à Dieppe

à tartiner au caramel au beurre salé à tartiner. Une belle idée de ... 1 Réalisez un caramel à sec, pour cela faites chauffer dans une ... en caramel). ... 3 Retirez votre caramel du feu lorsqu’il commence à avoir une ... 4 Versez ensuite le caramel sur la crème chaude et remuez ... de mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse et ... 6 Versez votre caramel dans le pot de confiture et placez au frais ...

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4 - Caramel au beurre salé et miel d’acacia « Cadeau gourmand de Noël »

Une autre façon de faire le caramel au beurre salé pour mettre en ...

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<em>Caramel</em> au beurre salé et miel d’acacia « Cadeau gourmand de Noël »

5 - Caramel au beurre salé

spécialité de mon pays natal : le caramel au beurre salé. ... caramel au beurre salé, mascarpone et ricotta ... Et le reste du caramel à servi pour une autre recette que je vous ... pour ne pas louper le caramel. Si vous voulez mélanger, tournez la ... 2- Dès que le caramel a une jolie couleur ambrée, coupez le feu. ... 3- Une fois le beurre bien fondu et le caramel bien mélangé, versez ... votre caramel dans un bocal (ou un pot à confiture). Puis ...

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6 - Caramel au beurre salé

notre frigo : le caramel au beurre salé. ... caramel est l'une de mes saveurs préférées en pâtisserie ! Le top ... du top restant les macarons au caramel beurre salé ... damned ... compliqué avec ce caramel beurre salé, c'est de résister à ne pas ... caramel qui n'ont pas complètement fondus. Lorsque c'est le cas, ... passez le caramel au chinois avant de le verser dans pot avec ... Vous pourrez conserver ce caramel au réfrigérateur. Il faudra ...

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7 - Caramel au beurre salé

 Le caramel au beurre salé, une délicieuse alliance de caramel et ... Cet article Caramel au beurre salé ...

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8 - Caramel au beurre salé

Pour la sauce caramel : ... Réaliser le caramel pendant le refroidissement du gâteau. ... LE CARAMEL : ... Dans une casserole assez grande, faire un caramel avec l’eau et le ... Dès que le caramel prend une coloration brune, ajouter le sirop ... Hors du feu, décuire le caramel avec la crème et le beurre chaud en ... caramel. ... Normalement, il faut verser le caramel dessus mais nous préférons le ... Si le caramel a durci, il faut le passer quelques secondes au ... CARAMEL_APPLE_GRANNY ...

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<em>Caramel</em> au beurre salé

9 - Caramel Apple Granny de Matt

_VACHERIN CARAMEL AU BEURRE SALÉ ET AUX POMMES._ ... AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ :_ ... _ CARAMEL : _ ... 1. Faire un caramel blond avec le sucre, le beurre et le ... verser sur le caramel et mélanger. ... 1. Faire un caramel blond avec le sucre l'eau et le vinaigre. ... glace au caramel au beurre salé (la quantité préparée est ... couche de glace au caramel se retrouve au dessus. ... PS : la quantité de glace au caramel, de meringue et de nougatine ...

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<em>Caramel</em> Apple Granny de Matt

10 - Vacherin caramel au beurre salé et aux pommes

_VACHERIN CARAMEL AU BEURRE SALÉ ET AUX POMMES._ (cette recette est pour un moule à manqué de 16 cm) _  GLACE AU CARAMEL AU BEURRE SALÉ :_ - 45 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 5 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre _ CARAMEL : _ - 130 g de sucre - 65 g de beurre salé - 1 pincée de fleur de sel - 3 cl de crème liquide _RECETTE :_ 1. Faire un caramel blond avec le sucre, le beurre et le sel. Déglacer avec la crème liquide. 2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre.  3. Porter à ébullition le lait et la crème liquide. Ensuite, le verser sur le caramel et mélanger. 4. Incorporer les jaunes d'oeufs blanchis et cuire à la nappe. 5. Laisser refroidir et passer au chinois. 6. faire prendre à la sorbetière. _MERINGUES :_ - 100 g de blanc d'oeufs (+ ou - 3) - 100 g de sucre glace - 100 g de sucre S2 _RECETTE :_ 1. Préchauffez le four à 100°. 2. Montez les blancs d'oeufs en neige très ferme. 3. Ajoutez les sucres et fouettez rapidement. 4. Formez des petits boutons de 2 cm de diamètre + 5 gros dômes de 5 cm de diamètre. 5. Cuire pendant 2h.  _CRÈME AUX POMMES ET À LA MERINGUE:_ - 2 pommes à cuire. - 25 cl de crème liquide. - 5 dômes de meringues (voir recette meringue ci-dessus) - Une noix de beurre salé. - Une pincée de vanille en poudre. - 30 g de sucre S2. _RECETTE :_ 1. Épluchez les pommes, les couper en petits dés et les cuire brièvement avec le beurre salé. 2. Effriter les meringues grossièrement. 3. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre et ajouter la vanille en poudre. 4. Mélanger le tout. _NOUGATINE :_ - 120 g de sucre S2. - 65 g d'amandes effilées. - 4 CS d'eau. - 2 CC de vinaigre blanc (à défaut jus de citron). _RECETTE :_ 1. Faire un caramel blond avec le sucre l'eau et le vinaigre. 2. Retirer du feu et incorporez les amandes effilées. 3. Verser ce mélange sur une feuille de papier cuisson (ou papier aluminium). Remettre au dessus une feuille de papier et aplatir avec un rouleau à pâtisserie (le plus rapidement possible afin qu'il ne durcisse pas). 4. Laissez refroidir au frigo.  5. Coupez grossièrement la nougatine. _MONTAGE :_ -  Quelques morceaux de Nougatine. -  Quelques Meringues. - 3 lamelles de pommes. -  Un peu d'amandes effilées.   1. Recouvrir le moule de papier fraîcheur. Incorporez une couche de glace au caramel au beurre salé (la quantité préparée est supérieure à la quantité nécessaire pour le vacherin). 2. Incorporez une seconde couche de crème aux pommes et à la meringue. 3. Laissez prendre au congélateur. 4. Retournez le vacherin sur un plateau de service afin que la couche de glace au caramel se retrouve au dessus. 5. garnir le contour avec une couche de crème fraîche afin de coller successivement une meringue et un morceau de nougatine. 6. Cuire 3 lamelles de pommes (avec la peau) dans du beurre salé pour en décorer le gâteau. 7. Parsemer le vacherin d'amandes effilées. Laissez dégeler 30 min le gâteau avant de le servir. Bonne dégustation!!! Amélie PS : la quantité de glace au caramel, de meringue et de nougatine sont supérieures à la quantité demandée.

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