Recettes châtaigne

2 - soupe de châtaigne

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4 - Granola aux flocons de châtaignes

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6 - Soupe de châtaignes et pois chiches

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8 - Velouté de châtaigne au foie gras

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10 - Crumble de butternut aux châtaignes et parmesan

_ Chez les Afternoon tea, les COURGES _ont en mange à toutes les sauces ;) J'ai toutefois une préférence pour la courge _BUTTERNUT_. Cette jolie courge musquée en forme de poire à la chaire orangée a une saveur très douce. Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette que nous avons adorés à la maison. Un _CRUMBLE_ de butternut aux _CHÂTAIGNES_ et _PARMESAN_. Un délice a faire et refaire sans modération.  . 1 petite courge butternut . 250 g de châtaignes ou marrons au naturel . 80 g de parmesan fraîchement râpé . 1 oignon . 150 g de farine . 150 g de beurre . sel et poivre   1. Pelez, puis coupez la courge en petits cubes. Émincez ensuite votre oignon. 2. Dans une sauteuse, faites chauffer 20 g de beurre. Mettez y l'oignon à fondre doucement, puis ajoutez les dés de courges, salez et poivrez, mélangez et laissez cuire 15 minutes. 3. Préchauffez le four à 180°. Beurrez un plat à four. Dans un saladier, réunissez le parmesan, la farine et le reste de beurre. Soulevez ce mélange avec vos mains en les frottant pour obtenir un mélange "sableux". 4. Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à four. Parsemez de marrons grossièrement concassés. Couvrez du "sable" de parmesan. Enfournez pour 35 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit doré et croustillant. Pour les dingues de vaisselles (merci les filles, ça fait plaisir, je ne me sens moins seule ;) voici d'où vient mon beau plat coeur. Il est de la marque _CÔTÉ TABLE_, mais vous pouvez le trouver aussi chez _GENEVIÈVE LETHU_ . Il existe dans plusieurs couleurs et il est vraiment top et solide ;)

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