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1 - Granola aux flocons de châtaignes

Éplucher les avocats, ôter les noyaux et les couper en morceaux. ... d’ail. Mixer en ajoutant peu à peu l’huile d’olive et le ... Conserver au réfrigérateur et servir bien frais. ... l’avocat coupée en morceaux et la moutarde. Saler et poivrer. Mixer ... Déguster sur du pain ou en accompagnement de crudités. ...

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2 - Des Tartinades à l'Avocat

De temps en temps on me demande si j'ai toujours des idées de ... comme un pingouin devant une conserve de sardines quand il vient de se ... j'ai trouvé CETTE IDÉE SIMPLE ET GOÛTEUSE DE M'EN FARCIR LE ... Pascale conseille de garder les pieds et d'en faire un velouté au ... champignons et aux châtaignes et forcément je dis comme elle ! En ... d'huile d'olive ! Après vous pouvez déguster en allant chez Pascale ...

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Des Tartinades à l'Avocat

3 - Quand j'sais plus quoi cuisiner j'vais chez Pascale et ça fait... longtemps qu'ça dure ! P'tits champignons farcis pesto pesto !

J'en ai bien évidemment fait une orgie bien profité pendant ... pommes-poires-châtaignes... ... au moins 2h à l'avance, mais le résultat en vaut vraiment la peine, ... 1 pincée de vanille en poudre ... 105 g de sucre en poudre ... 600 g de rhubarbe coupée en tronçons ... Découpez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un bol. ... évitez de trop travailler la pâte afin qu'elle conserve son ... caractère sablé. Elle n'en sera d'ailleurs que plus facile à ... Pendant ce temps, mélangez 45 G de sucre en poudre et le Vitpris ... portez le mélange à ébullition tout en remuant.  ... et transférez la compote dans un grand plat en couche bien fine. ... déposerez dans les moules en appuyant délicatement pour que la pâte ... Une bien belle façon de célébrer le printemps en s'imprégnant ...

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4 - Tartelettes fraises et compotée de rhubarbe

J'en ai bien évidemment fait une orgie bien profité pendant ... pommes-poires-châtaignes... ... au moins 2h à l'avance, mais le résultat en vaut vraiment la peine, ... 1 pincée de vanille en poudre ... 105 g de sucre en poudre ... 600 g de rhubarbe coupée en tronçons ... Découpez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un bol. ... évitez de trop travailler la pâte afin qu'elle conserve son ... caractère sablé. Elle n'en sera d'ailleurs que plus facile à ... Pendant ce temps, mélangez 45 G de sucre en poudre et le Vitpris ... portez le mélange à ébullition tout en remuant.  ... et transférez la compote dans un grand plat en couche bien fine. ... déposerez dans les moules en appuyant délicatement pour que la pâte ... Une bien belle façon de célébrer le printemps en s'imprégnant ...

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5 - Tartelettes fraises et compotée de rhubarbe

J'en ai bien évidemment fait une orgie bien profité pendant ... pommes-poires-châtaignes... ... au moins 2h à l'avance, mais le résultat en vaut vraiment la peine, ... 1 pincée de vanille en poudre ... 105 g de sucre en poudre ... 600 g de rhubarbe coupée en tronçons ... Découpez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un bol. ... évitez de trop travailler la pâte afin qu'elle conserve son ... caractère sablé. Elle n'en sera d'ailleurs que plus facile à ... Pendant ce temps, mélangez 45 G de sucre en poudre et le Vitpris ... portez le mélange à ébullition tout en remuant.  ... et transférez la compote dans un grand plat en couche bien fine. ... déposerez dans les moules en appuyant délicatement pour que la pâte ... Une bien belle façon de célébrer le printemps en s'imprégnant ...

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6 - Tartelettes fraises et compotée de rhubarbe

J'en ai bien évidemment fait une orgie bien profité pendant ... pommes-poires-châtaignes... ... au moins 2h à l'avance, mais le résultat en vaut vraiment la peine, ... 1 pincée de vanille en poudre ... 105 g de sucre en poudre ... 600 g de rhubarbe coupée en tronçons ... Découpez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans un bol. ... évitez de trop travailler la pâte afin qu'elle conserve son ... caractère sablé. Elle n'en sera d'ailleurs que plus facile à ... Pendant ce temps, mélangez 45 G de sucre en poudre et le Vitpris ... portez le mélange à ébullition tout en remuant.  ... et transférez la compote dans un grand plat en couche bien fine. ... déposerez dans les moules en appuyant délicatement pour que la pâte ... Une bien belle façon de célébrer le printemps en s'imprégnant ...

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7 - Tartelettes fraises et compotée de rhubarbe

Vous pouvez servir en entrée ou en verrines pour un apéritif chic. ... 800 g marrons en bocaux ou surgelés ( Picard) ... Laissez mijoter 25 minutes.Salez et poivrez en fin de cuisson. ... Versez dans un blender et mixez la préparation en conservant ... Incorporez le parmesan et mélangez.Rectifiez la consistance en ...

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8 - VELOUTE DE CHATAIGNE

premiers pommiers en provenance du Moyen-Orient dans la région ... aux formes si parfaites, il en fit l’éloge jusqu’à Paris où sa ... C’est aussi son exceptionnelle aptitude à la conservation qui en ... fait une des pommes les plus présentes tout au long de l’année. En ... par les professionnels et les consommateurs puisqu’en 2005, la Pomme ... AOC DE FRANCE_ ! En 2007, la Pomme du Limousin AOC prend une ... dimension européenne en décrochant le label AOP (Appellation ... l’Appellation d’Origine Protégée (label européen) sont des ... ailleurs qu’en Limousin, l’on n’obtient pas la même pomme. ... châtaignes, cèpes et girolles … tout un art de vivre à partager ... sur les marchés, dans les restaurants ou en visitant fermes et ...

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VELOUTE DE <em>CHATAIGNE</em>

9 - Envie d'une Pomme AOP du Limousin?

_Aujourd’hui la saison des girolles est passée, cependant il m’en ... d’une semaine, j’en ai aussi profité pour le vider_. Au final les ... * 100 g de farine de châtaigne ... progressivement tout en mélangeant, puis les œufs et le sel. ... Fouettez vivement, et, en cas de grumeaux, mixez. Vous devez obtenir ... Enlevez la croûte du fromage de brebis, et coupez-le en petits dés. ... Empilez vos galettes les unes sur les autres et conservez-les au ... chaud, en les recouvrant d’un torchon propre. ...

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10 - Galettes à la farine de châtaigne, girolles et crème de...

GALETTES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE, GIROLLES ET CRÈME DE BREBIS _J’avais prévu de vous donner la recette de ces galettes l’année dernière, mais le temps que je prenne mon appareil pour faire une jolie photo, elles avaient déjà disparu !_ _Aujourd’hui la saison des girolles est passée, cependant il m’en restait dans le congélateur, et comme je déménage dans moins d’une semaine, j’en ai aussi profité pour le vider_. Au final les galettes sont tout aussi bonnes, que les champignons soient frais ou surgelés ! Pour 4 personnes :   Pour la pâte : * 100 g de farine de châtaigne * 50 g de farine de blé * 1 œuf * 40 cl d’eau * 1 cc de sel * 1 cs d’huile   Pour la garniture : * 400 g de girolles fraîches ou surgelées * 125 g de tomme de brebis * 100 g de crème fraîche épaisse * 3 cs de ciboulette ciselée * 1 noisette de beurre * sel, poivre Versez les deux farines dans un saladier, ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant, puis les œufs et le sel. Fouettez vivement, et, en cas de grumeaux, mixez. Vous devez obtenir une pâte fluide. Laissez reposer 1 heure. Pendant ce temps, si vous utilisez des girolles fraîches, préparez-les : grattez-les délicatement et essuyez-les avec du papier absorbant afin d’enlever tout résidu de mousse ou de terre. Si elles sont vraiment sales, rincez-les très rapidement, sinon elles risquent de se gorger d’eau et de perdre leur goût. Réservez. Enlevez la croûte du fromage de brebis, et coupez-le en petits dés. Réservez. Faites chauffer une grande poêle sur feu vif avec un peu d’huile. Lorsque elle est bien chaude, versez une petite louche de pâte afin de recouvrir le fond. La galette ne doit pas être trop épaisse : réduisez si nécessaire la quantité de pâte versée, ou ajoutez si besoin un peu d’eau dans le saladier pour la fluidifier. Laissez chauffer la galette 1 à 2 minutes sur la première face, puis, lorsque les bord commencent à dorer, retournez-la, et laissez finir de cuire encore 2 à 3 minutes. Procédez de même les fois suivantes, jusqu’à la fin du saladier. Empilez vos galettes les unes sur les autres et conservez-les au chaud, en les recouvrant d’un torchon propre. Occupez-vous ensuite des girolles : faites fondre une noix de beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen, avec un peu de sel et de poivre. A mi-cuisson ajoutez la ciboulette. Pendant ce temps, faites fondre à feu doux le fromage avec la crème fraîche et un peu de poivre dans une casserole. Maintenez au chaud jusqu’au moment de servir. Dressez votre assiette : garnissez votre galette du mélange girolles-ciboulette et de 2 à 3 cuillères à soupe de crème de brebis. Dégustez bien chaud.

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