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1 - Crème de marrons aux épices douces et champignons des bois d'Anne-Sophie Pic

réchauffer en attendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée de cette ... recette dans un livre d'Anne-Sophie Pic, le soucis, c'est qu'elle ne ... donnait pas les quantités d'épices... ce qui peut s'avérer ... légèrement problématique. J'y suis donc allé un peu au hasard, et ... prennent le dessus. ... Et en plus, en utilisant des "champignons chics", vous en ferez une ... - 400g de marrons congelés ... - 50 g de beurre salé ... - 25 cl de crème liquide ... - 1L de bouillon de légumes* ... - 2 étoiles de badiane ... - 10 grains de poivre blanc ... - 1 gousse de cardamome ... - 1 cc de gingembre frais épluché et haché ... - 300 g de champignons des bois* ... dans un sachet mousseline et fermer avec un fil*. Dans une grande ... casserole, faire fondre 30g de beurre, y ajouter l'échalote et faire ... cuisson pendant 5 mn, en montant un peu le feu pour légèrement dorer ... crème*, puis mélanger encore un peu et laisser frémir 5 mn de plus. ... terreux. Éplucher et hacher la seconde échalote. Dans une poêle, ... faire fondre le reste de beurre, puis lorsqu'il est mousseux, y mettre ... une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau rendue se soit ... * Dans chaque bol, placer au fond 2 CS de champignons poêlés, puis ... verser dessus la crème de marrons. Décorer avec un peu de fleur de ... sel, et éventuellement une feuille de persil, puis servir chaud avec ... du pain grillé. ... * J'ai parfois un peu l'impression de me répéter mais bien sûr, ... * Vous pouvez faire cette recette avec TOUS LES CHAMPIGNONS DE BOIS! ... aussi en utiliser d'autres: trompettes de la mort, girolles, ... mousserons, morilles,.... ... avec du fil de boucher et un bout de tissu mais perso, pour ne pas ... m'embêter et parce que j'en avais, j'ai utilisé des sachets à thés ... * Attention pour LA QUANTITÉ DE CRÈME, pensez à l'adapter en ... fonction de l'onctuosité de votre crème et du résultat que vous ...

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Crème <em>d</em>e marrons aux épices <em>d</em>ouces et champignons <em>d</em>es bois <em>d</em>'Anne-Sophie Pic

2 - Crème de marrons aux épices douces et champignons des bois d'Anne-Sophie Pic

réchauffer en attendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée de cette ... recette dans un livre d'Anne-Sophie Pic, le soucis, c'est qu'elle ne ... donnait pas les quantités d'épices... ce qui peut s'avérer ... légèrement problématique. J'y suis donc allé un peu au hasard, et ... prennent le dessus. ... Et en plus, en utilisant des "champignons chics", vous en ferez une ... - 400g de marrons congelés ... - 50 g de beurre salé ... - 25 cl de crème liquide ... - 1L de bouillon de légumes* ... - 2 étoiles de badiane ... - 10 grains de poivre blanc ... - 1 gousse de cardamome ... - 1 cc de gingembre frais épluché et haché ... - 300 g de champignons des bois* ... dans un sachet mousseline et fermer avec un fil*. Dans une grande ... casserole, faire fondre 30g de beurre, y ajouter l'échalote et faire ... cuisson pendant 5 mn, en montant un peu le feu pour légèrement dorer ... crème*, puis mélanger encore un peu et laisser frémir 5 mn de plus. ... terreux. Éplucher et hacher la seconde échalote. Dans une poêle, ... faire fondre le reste de beurre, puis lorsqu'il est mousseux, y mettre ... une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau rendue se soit ... * Dans chaque bol, placer au fond 2 CS de champignons poêlés, puis ... verser dessus la crème de marrons. Décorer avec un peu de fleur de ... sel, et éventuellement une feuille de persil, puis servir chaud avec ... du pain grillé. ... * J'ai parfois un peu l'impression de me répéter mais bien sûr, ... * Vous pouvez faire cette recette avec TOUS LES CHAMPIGNONS DE BOIS! ... aussi en utiliser d'autres: trompettes de la mort, girolles, ... mousserons, morilles,.... ... avec du fil de boucher et un bout de tissu mais perso, pour ne pas ... m'embêter et parce que j'en avais, j'ai utilisé des sachets à thés ... * Attention pour LA QUANTITÉ DE CRÈME, pensez à l'adapter en ... fonction de l'onctuosité de votre crème et du résultat que vous ...

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Crème <em>d</em>e marrons aux épices <em>d</em>ouces et champignons <em>d</em>es bois <em>d</em>'Anne-Sophie Pic

3 - Crème de marrons aux épices douces et champignons des bois d'Anne-Sophie Pic

réchauffer en attendant les fêtes. J'ai trouvé l'idée de cette ... recette dans un livre d'Anne-Sophie Pic, le soucis, c'est qu'elle ne ... donnait pas les quantités d'épices... ce qui peut s'avérer ... légèrement problématique. J'y suis donc allé un peu au hasard, et ... prennent le dessus. ... Et en plus, en utilisant des "champignons chics", vous en ferez une ... - 400g de marrons congelés ... - 50 g de beurre salé ... - 25 cl de crème liquide ... - 1L de bouillon de légumes* ... - 2 étoiles de badiane ... - 10 grains de poivre blanc ... - 1 gousse de cardamome ... - 1 cc de gingembre frais épluché et haché ... - 300 g de champignons des bois* ... dans un sachet mousseline et fermer avec un fil*. Dans une grande ... casserole, faire fondre 30g de beurre, y ajouter l'échalote et faire ... cuisson pendant 5 mn, en montant un peu le feu pour légèrement dorer ... crème*, puis mélanger encore un peu et laisser frémir 5 mn de plus. ... terreux. Éplucher et hacher la seconde échalote. Dans une poêle, ... faire fondre le reste de beurre, puis lorsqu'il est mousseux, y mettre ... une dizaine de minutes, jusqu'à ce que l'eau rendue se soit ... * Dans chaque bol, placer au fond 2 CS de champignons poêlés, puis ... verser dessus la crème de marrons. Décorer avec un peu de fleur de ... sel, et éventuellement une feuille de persil, puis servir chaud avec ... du pain grillé. ... * J'ai parfois un peu l'impression de me répéter mais bien sûr, ... * Vous pouvez faire cette recette avec TOUS LES CHAMPIGNONS DE BOIS! ... aussi en utiliser d'autres: trompettes de la mort, girolles, ... mousserons, morilles,.... ... avec du fil de boucher et un bout de tissu mais perso, pour ne pas ... m'embêter et parce que j'en avais, j'ai utilisé des sachets à thés ... * Attention pour LA QUANTITÉ DE CRÈME, pensez à l'adapter en ... fonction de l'onctuosité de votre crème et du résultat que vous ...

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Crème <em>d</em>e marrons aux épices <em>d</em>ouces et champignons <em>d</em>es bois <em>d</em>'Anne-Sophie Pic

4 - Crème de marrons aux épices douces et champignons des bois d'Anne-Sophie Pic

Aujourd'hui, je vous propose du _MADE_ in_ FRANCE_ et plus ... précisément du made in _LOZÈRE_. Direction Mende pour partir à la ... découverte du site Champi Lozère . ... Comme son nom vous l'indique quelque peu, nous allons parler de ... champipi. Champi-Lozère c'est l'initiative de deux jeunes Lozériens ... des _CHAMPIGNONS_ depuis leur enfance, ils ont décidé de créer leur ... propre entreprise de négoce de champignons en Lozère ... promouvoir les richesses de leur département et fournir des produits ... frais et de qualité tels que _CÈPES_, _GIROLLES_, truffes et ... frères Pourcel au Jardin des Sens...! ... rien que ça !! ... Le principe de fonctionnement est simple, ils organisent la collecte ... des champignons à Mende au cœur de La Lozère en _PARTENARIAT_ avec ... de nombreux _PROPRIÉTAIRES FORESTIERS_ et ramasseurs. Les champignons ... sont collectés la journée dans les sous-bois lozériens, ils les ... stockent en chambre froide avant de les livrer le lendemain par camion ... _UN GRAND BRAVO À CES DEUX JEUNES ... PASSIONNÉS QUI AIMENT LEUR ... vous trouverez une grande variété de champignons séchés : cèpes, ... girolles, mousserons, chanterelles ... sans oublier les poudres de ... champignons (poudre de cèpes ou poudre de girolles) .... et bien ... d'autres encore .Vous pouvez également commander depuis leur site ... _POUDRE DE GIROLLES_ ... MOUSSERONS ...  grand merci pour ce superbe colis .... de belles recettes sont en ...

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Crème <em>d</em>e marrons aux épices <em>d</em>ouces et champignons <em>d</em>es bois <em>d</em>'Anne-Sophie Pic

5 - Des champignons dans mon assiette ...

Aujourd'hui, je vous propose du _MADE_ in_ FRANCE_ et plus précisément du made in _LOZÈRE_. Direction Mende pour partir à la découverte du site Champi Lozère . Comme son nom vous l'indique quelque peu, nous allons parler de champipi. Champi-Lozère c'est l'initiative de deux jeunes Lozériens (Loïc ROBERT et Florimond CHEVALIER) passionnés par la cueillette des _CHAMPIGNONS_ depuis leur enfance, ils ont décidé de créer leur propre entreprise de négoce de champignons en Lozère en 2013... Très attachés à leur terre natale ils souhaitent avant tout promouvoir les richesses de leur département et fournir des produits frais et de qualité tels que _CÈPES_, _GIROLLES_, truffes et _MORILLES_ à leurs clients. Il parait même qu'ils fournissent les frères Pourcel au Jardin des Sens...! ... rien que ça !! Le principe de fonctionnement est simple, ils organisent la collecte des champignons à Mende au cœur de La Lozère en _PARTENARIAT_ avec de nombreux _PROPRIÉTAIRES FORESTIERS_ et ramasseurs. Les champignons sont collectés la journée dans les sous-bois lozériens, ils les stockent en chambre froide avant de les livrer le lendemain par camion frigorifique à leurs clients. _UN GRAND BRAVO À CES DEUX JEUNES ... PASSIONNÉS QUI AIMENT LEUR TERRE._ Et on trouve quoi chez Champi Lozère   ? vous trouverez une grande variété de champignons séchés : cèpes, girolles, mousserons, chanterelles ... sans oublier les poudres de champignons (poudre de cèpes ou poudre de girolles) .... et bien d'autres encore .Vous pouvez également commander depuis leur site internet  ICI _POUDRE DE GIROLLES_ _ MOUSSERONS SÉCHÉS_ _ _ _CHANTERELLES SÉCHÉES_ Un  grand merci pour ce superbe colis .... de belles recettes sont en préparation ;)

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