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Recettes >> champignons comestibles >>

31 - Sablés suédois cannelés*

** Vous pouvez même utiliser un sèche-cheveux pour la ramollir un ...

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32 - Sablés suédois cannelés*

** Vous pouvez même utiliser un sèche-cheveux pour la ramollir un ...

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33 - Sablés suédois cannelés*

** Vous pouvez même utiliser un sèche-cheveux pour la ramollir un ...

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34 - Sablés suédois cannelés*

350 g de capellini (à_ mi-chemin entre les spaghetti et les cheveux ...

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35 - Capellini ricotta et légumes croquants, aussi bons chauds que froids

350 g de capellini (à_ mi-chemin entre les spaghetti et les cheveux ...

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36 - Capellini ricotta et légumes croquants, aussi bons chauds que froids

350 g de capellini (à_ mi-chemin entre les spaghetti et les cheveux ...

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37 - Capellini ricotta et légumes croquants, aussi bons chauds que froids

350 g de capellini (à_ mi-chemin entre les spaghetti et les cheveux ...

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38 - Capellini ricotta et légumes croquants, aussi bons chauds que froids

8 onces de pâtes cheveux d'ange, vermicelles ou spaghettis cassés ... environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les cheveux d'ange (ou les autres ...

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39 - Soupe tofu "poulet" et nouilles

8 onces de pâtes cheveux d'ange, vermicelles ou spaghettis cassés ... environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les cheveux d'ange (ou les autres ...

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40 - Soupe tofu "poulet" et nouilles

Drôle de titre hein pour un grand classique du réconfort avec un grand R, la soupe poulet et nouilles qu'on mangerait malade (ou pas!) beau temps, mauvais temps, chaud (mais pas trop!) ou frisquet. Bref, j'ai donc choisi de modifier celle-ci en quelque chose de super agréable et gourmand (oui, oui une soupe peut être gourmande je vous le dis!) et j'ai modifié la protéine (poulet) pour du tofu bien goûteux et tout doré, absolument parfait. La base reste la même, des nouilles (ici spaghettis cassés en petits morceaux), un bon bouillon, carottes, céleris et épices, rien de bien compliqué en soi mais vous aurez vraiment un beau dîner bien complet qui vous réchauffera car mine de rien, la température a chuté rapidement mais c'est pas grave, vive l'automne, c'est ma saison préférée! :-) POUR 4 BOLS: _Pour le Tofu 'poulet'_   1 cuillère à café d'huile d'olive 8 onces tofu extra-ferme, pressée et coupée en 1/2 pouces cubes * 1 cuillère à soupe de sauce tamari  1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle   _Pour la soupe_   1 cuillère à thé d'huile d'olive 1 1/2 tasses carottes hachées finement 1 1/2 tasses de céleri haché finement 1 tasse d'oignon haché finement 2 gousses d'ail, hachées 1 feuille de laurier 1 cuillère à café de thym séché 1 cuillère à café de persil séché sel et poivre noir fraîchement moulu 6 tasses de bouillon de poulet végétalien 8 onces de pâtes cheveux d'ange, vermicelles ou spaghettis cassés en petits morceaux 1 cuillère à soupe de jus de citron    _Préparer le Tofu:_  Chauffer l'huile dans une grande poêle (de préférence en fonte) à feu moyen-élevé. Quand elle est chaude, ajouter le tofu; elle devrait être assez chaude pour que le tofu grésille. Assurez-vous que vous ne surchargez pas le tofu dans la poêle. Vous pouvez le faire cuire en plusieurs fois si nécessaire. Laisser cuire de chaque côté pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que croustillant et brun, puis transfert dans un bol de taille moyenne. Verser le tamari sur le dessus et utiliser une cuillère pour remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Ensuite, saupoudrez la levure nutritionnelle sur le dessus et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit bien distribué.  _Préparer la soupe_:  Chauffer l'huile dans une grande casserole de feu moyen puis ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail. Cuire tout en continuant à remuer pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer légèrement. Ajouter la feuille de laurier, le thym, le persil et quelques grains de poivre noir.  Ensuite, ajoutez le bouillon, puis porter à ébullition. ajouter les pâtes dans la casserole, réduire le feu à moyen et cuire pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que les cheveux d'ange (ou les autres pâtes que vous aurez mis) soit tendres. Incorporer le tofu réservé. Incorporer le jus de citron et cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que chaud. Assaisonner avec du sel et / ou du poivre au goût et servir chaud. Note: * Pour appuyer sur le tofu, le placer entre deux torchons sur le comptoir et empiler quelques livres lourds sur le dessus. Laisser reposer pendant 30 minutes à une heure pour aider à enlever le maximum de liquide. IMPRIMER LA RECETTE (SOURCE: _Making thyme for health _)  

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