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1 - Mousse au chocolat noir de Pierre Hermé

   MA PREMIÈRE MOUSSE AU CHOCOLAT ! EH OUI IL FAUT UN DÉBUT À ...    N'AYANT PAS DE COPEAUX DE CHOCOLAT, J'AI DÉCORÉ LA MOUSSE AVEC ... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : ... * 170 g de chocolat noir fondu ... * 8 cl de lait chaud ... * 4 blancs d'oeufs ... * copeaux de chocolat (4 orangettes pour moi) ...    Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie ...    Versez le lait sur le chocolat fondu. Mélangez. Le mélange doit ... être chaud (45°C environ) mais pas brûlant. Si cette préparation ... frais. Décorez de copeaux de chocolat ou de tout autre ingrédient de ...

http://zouck.canalblog.com/

Mousse au <em>chocolat</em> noir de Pierre Hermé

2 - Mousse au chocolat noir de Pierre Hermé

   MA PREMIÈRE MOUSSE AU CHOCOLAT ! EH OUI IL FAUT UN DÉBUT À ...    N'AYANT PAS DE COPEAUX DE CHOCOLAT, J'AI DÉCORÉ LA MOUSSE AVEC ... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : ... * 170 g de chocolat noir fondu ... * 8 cl de lait chaud ... * 4 blancs d'oeufs ... * copeaux de chocolat (4 orangettes pour moi) ...    Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie ...    Versez le lait sur le chocolat fondu. Mélangez. Le mélange doit ... être chaud (45°C environ) mais pas brûlant. Si cette préparation ... frais. Décorez de copeaux de chocolat ou de tout autre ingrédient de ...

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Mousse au <em>chocolat</em> noir de Pierre Hermé

3 - Mousse au chocolat noir de Pierre Hermé

   MA PREMIÈRE MOUSSE AU CHOCOLAT ! EH OUI IL FAUT UN DÉBUT À ...    N'AYANT PAS DE COPEAUX DE CHOCOLAT, J'AI DÉCORÉ LA MOUSSE AVEC ... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : ... * 170 g de chocolat noir fondu ... * 8 cl de lait chaud ... * 4 blancs d'oeufs ... * copeaux de chocolat (4 orangettes pour moi) ...    Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie ...    Versez le lait sur le chocolat fondu. Mélangez. Le mélange doit ... être chaud (45°C environ) mais pas brûlant. Si cette préparation ... frais. Décorez de copeaux de chocolat ou de tout autre ingrédient de ...

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Mousse au <em>chocolat</em> noir de Pierre Hermé

4 - Mousse au chocolat noir de Pierre Hermé

   MA PREMIÈRE MOUSSE AU CHOCOLAT ! EH OUI IL FAUT UN DÉBUT À ...    N'AYANT PAS DE COPEAUX DE CHOCOLAT, J'AI DÉCORÉ LA MOUSSE AVEC ... INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : ... * 170 g de chocolat noir fondu ... * 8 cl de lait chaud ... * 4 blancs d'oeufs ... * copeaux de chocolat (4 orangettes pour moi) ...    Cassez le chocolat en carrés et faites-le fondre au bain-marie ...    Versez le lait sur le chocolat fondu. Mélangez. Le mélange doit ... être chaud (45°C environ) mais pas brûlant. Si cette préparation ... frais. Décorez de copeaux de chocolat ou de tout autre ingrédient de ...

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Mousse au <em>chocolat</em> noir de Pierre Hermé

5 - Mousse au chocolat noir de Pierre Hermé

dessert, j'ai ce qu'il vous faut : une tresse feuilletée au chocolat ... Ingrédients pour 4 personnes : ... 1-2 tablettes de chocolat au lait selon la taille ... - disposer la tablette de chocolat au centre d'une des 2 largeurs, la ... gauche à chaque fois, de façon à recouvrir la tablette de chocolat ... - attendre 5 min avant de servir, c'est chaud ! ...

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Mousse au <em>chocolat</em> noir de Pierre Hermé

6 - Tresse feuilletée au chocolat et aux amandes

à double usage : soit pour un goûter pour 2 personnes gourmandes, ... soit pour un dessert pour 3-4 personnes selon ce que vous mangez ... ! Une panna cotta caramel et chocolat, très très tentante je dois ... * Troisième couche avec une ganache chocolat au lait ... est pure calories (chocolat et crème entière), les panna cotta sont ... PANNA COTTA VANILLE, CARAMEL ET CHOCOLAT ... 75g de chocolat au lait ... moment dans le mélange chaud). Couler une fois que le 1er étage est ... _GANACHE CHOCOLAT : _Concasser le chocolat en petits morceaux, faire ... chauffer la crème (ébullition) et verser sur le chocolat. Laisser ... C’est vraiment très gourmand. La ganache chocolat étant assez ...

http://www.piratageculinaire.com/

7 - Une panna cotta en 3 étages, très très gourmande !

J'ai donc testé une première recette trouvée sur le blog Chocolat ... Ingrédients pour 4 personnes : ... * 4 cl de lait ... Déguster chaud. ...

http://1001recettes.blogspot.com/

8 - Accras de morue

C'est ce qu'a réussi à faire "Chic, chic, chocolat ... _Pour 4 personnes:_ ... Les saupoudrer de sauge, les poivrer et les entourer avec 4 tranches ... Servir bien chaud ...

http://q-e-zine.blogspot.com/

9 - Saltimbocca de saumon et roasted smashed potatoes {ou comment la simplicité peu faire de l'effet}

C'est ce qu'a réussi à faire "Chic, chic, chocolat ... _Pour 4 personnes:_ ... Les saupoudrer de sauge, les poivrer et les entourer avec 4 tranches ... Servir bien chaud ...

http://www.cuisinechoupinette.com/

Saltimbocca de saumon et roasted smashed potatoes {ou comment la simplicité peu faire de l'effet}

10 - Saltimbocca de saumon et roasted smashed potatoes {ou comment la simplicité peu faire de l'effet}

Parfois les repas les plus simples peuvent avoir beaucoup d'effet sur les invités... et sur les papilles. C'est un peu le cas de ce plat... Le saumon est aujourd'hui un met que l'on mange très régulièrement, (même s'il n'en a pas toujours été ainsi). Mais avec son habit de lard, il sort tout de suite de l'ordinaire, surtout s'il est agrémenté d'un peu de sauge. Et la pomme de terre... quoi de plus banal! Mais si elle est primeur de l'île de Noirmoutier, elle prend déjà des lettres de noblesse. Et "smashed", puis "roasted", elle devient encore plus agréable à la dégustation. C'est ce qu'a réussi à faire "Chic, chic, chocolat " avec cette recette que je n'ai pas regretté d'avoir testé! _Pour 4 personnes:_ _- 750 g (2 pièces) de dos de SAUMON,_ _- 16 tranches de LARD FUMÉ,_ _- SAUGE en feuille ou en poudre,_ _- Une douzaine de petites POMMES DE TERRE DE NOIRMOUTIER_ 1 heure avant le repas, nettoyer et essuyer les dos de saumon. Vérifier qu'il ne reste pas d'arêtes et les couper en deux dans la largeur. Les saupoudrer de sauge, les poivrer et les entourer avec 4 tranches de lard par pièce. Entourer chaque morceau de film alimentaire en serrant très fort et placer au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°. Nettoyer et cuire les pommes de terre dans une eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égoutter les pommes de terre puis les écraser (avec le dos d'une assiette). Les placer sur une plaque de four, les saler, les poivrer. Verser un filet d'huile d'olive sur chaque pomme de terre et les mettre à cuire pendant 20 minutes. Poêler chaque morceau de saumon 8 minutes de chaque côté. Servir bien chaud

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Saltimbocca de saumon et roasted smashed potatoes {ou comment la simplicité peu faire de l'effet}