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1 - Chaas ou "Lassi salé" (Bataille Food #23)

AVANT LA RECETTE UN PEU D'INFORMATIONS SUR LA BATAILLE FOOD : La Bataille Food est un défi culinaire autour d’un thème gourmand commun. Initié par Jenna du délicieux blog Bistro de Jenna , et qui réunit chaque mois des passionnés de cuisine. Durant un mois, blogueurs & non blogueurs réfléchissent à l'unisson autour d'un thème commun ultra gourmand ! Ni gagnant, ni perdant, mais un seul but : se régaler, laisser libre cours à son imagination et se faire plaisir !!! Le thème de la Bataille Food précédente était :  "La ferme s’invite chez vous pour Pâques" organisée par Adeline du blog Cook'n blog . Ce mois-ci pour cette 23ème édition, c'est Dorian du superbe blog Dorian cuisine.com  Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... , qui nous propose un : ***** {VOYAGE EN BOLLYFOOD ! EPICES ET FRAÎCHEUR ! } ***** . Un thème Indien, coloré et épicé ! Pour ce nouveau thème 2 choses étaient imposées : la recette doit comporter au moins une épice, plus d'une c'est bien aussi ! Et aussi au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison ! *************************** LE CHAAS, BOISSON TRÈS RAFRAÎCHISSANTE EST SOUVENT SERVIE LORS DES REPAS. IL EST FAIT DE YAOURT (DAHI) QUI EST MÉLANGÉ DANS UNE CASSEROLE AVEC UN INSTRUMENT APPELÉ MADHANI (BATTEUR). LE BEURRE QUI VIENT SUR ​​LE DESSUS EST FILTRÉ AVEC UN MORCEAU DE TISSU, ET LE LIQUIDE RESTANT  EST APPELÉ CHAAS OU BABEURRE. IL EST COMPARÉ AU LASSI POUR SA SIMILITUDE. LE LASSI CLASSIQUE EST DU YAOURT MÉLANGÉ À DE L'EAU. LE CHAAS EST SOUVENT SERVI COMME BOISSON AVEC DE LA GLACE TOUTE L'ANNÉE ET PARTICULIÈREMENT LORS DES MOIS CHAUDS D'ÉTÉ OU LORS D'UN REPAS POUR ATTÉNUER LES ÉPICES DES METS PRÉPARÉS. INGRÉDIENTS :_ (POUR 4 PERSONNES)_ 450 gr (3 pots) de yaourt à la grecque, brassé nature... 80 à 100 gr d'eau fraîche (un peu plus si vous utiliser des yaourts ferme) 5-6 glaçons 12 feuilles de menthe 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche 1 petit piment vert pas trop fort réduit en purée (je n'en avais pas,  j'ai pris de la sauce jalapeño  au goût, pour remplacer) 1 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel (+ ou - selon votre gout) 1 cuillère à café de cumin grillé en poudre Paprika PRÉPARATION : Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre mixeur (thermomix pour moi) sauf le paprika et les glaçons. Mélangez à pleine puissance pour réduire en fines particules les herbes aromatiques  et mixer jusqu’à obtenir un mélange mousseux.  Rajoutez les glaçons et mixez encore un peu afin de les piler. Servez la préparation dans des verres et rajoutez une bonne pincée de paprika dans chacun. Et voilà c'est déjà prêt il ne vous reste plus qu'à servir ! VOUS POUVEZ BIEN SÛR REMPLACER LE YAOURT PAR DU LAIT FERMENTÉ (LBEN, LABAN, LAIT RIBOT, BUTTERMILK, BABEURRE...) DANS CE CAS, AUGMENTEZ LA QUANTITÉ. VOUS N'AUREZ NORMALEMENT PAS BESOIN DE RAJOUTER D'EAU MAIS SI VOUS TROUVEZ VOTRE CHAAS TROP ÉPAIS AVEC LE BABEURRE, RAJOUTEZ-EN 1 CUILLÈRE À SOUPE À LA FOIS. SI VOUS AVEZ DU SEL NOIR, VOUS POUVEZ ALORS REMPLACER UNE PARTIE DU SEL NORMAL PAR CELUI-CI AVANT DE MIXER. CERTAINS METTENT DU GINGEMBRE, DU SAFRAN, UTILISENT D'AUTRES ÉPICES... À VOUS DE VOIR !  EN TOUT LES CAS, JE VOUS SOUHAITE UN BON VOYAGE EN BOLLYFOOD ! *************************** LA LISTE DES PARTICIPANTS : Doriancuisine.com - Bistro de Jenna - Une cuillérée pour papa - Cooking and Bon Appetit - La Médecine passe par la cuisine - Les Gralettes -Keskonmangemaman - Mélina & Chocolat - Paruline en cuisine - Emilie Sweetness -By acb 4 you - Aux délices de Vany - Rappelle toi des mets - Cuisine moi un mouton - Envie d'une recette ? - Sugar Daze - L'atelier de Steph et Lolie - Mel's way of life -Evin sur son nuage - Petite Cuillère et Charentaises - Amandine Cooking - Epices & moi - Stern - Les Cookines - A la table de Maman Dine - The Cook Time - Encore une lichette - Une cuisine pour Voozenoo - Milicook - Happy_Cooking - Karibo Sakafo! - Des recettes à GOGO - Du potager dans les idées - Coco Délices - La passion de Nath - Les Trois Madeleines - Laetycuisine - Musée gourmand - La tambouille de nonna - Cooking N' Co - Vanille et chocolats - La cuisine de Jenny - Glob'Cooker -Quelques grammes de gourmandise - Cuisine Addict -MylittlePatisserie - Lagrandepages - Ma cuisine à moi - Karen Varela - GoURmANDiStA - plaisiretequilibre - Ma p'Tite popotte - Mamou and Co - Graine de faim kely - La cuisine des 2 soeurs - Les petites marmittes de Mika -Les voyages de Gridelle - De la peau au noyau - Brian in the kitchen - Marlyzen cuisine revisitée - Fais moi croquer - Sweety Cook - Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - A Crocs à la Cuisine - Petit grain de sel -Le rendez-vous des gloutons - Le blog pause-nature - La femme à tête de chou -Trouvailles et Blabla - Ma boîte à bulles - And so we cook - G comme Goût - Je cuisine donc je suis - Turbigo Gourmandise - Mon bonheur gourmand - Vous reprendrez bien un kilo - Charlotte No Glu - Un week-end une recette - Au menu du jour... by Timandra - Peanuts & Sunshine - Miam La cuisine de Cath - Secrets de gourmandise - Tout simplement bon - Popote et Nature - Cook'N Blog - Visites gourmandes - Novice en cuisine - Douceurs maison - La cuisine de Lillie -Rosenoisettes - A prendre sans faim - Cyrielle Gourmandise - Dévorez-moi - Bowl & Spoon - Food'épices et tout - Objectif : Zéro miettes - Vous reprendrez bien un kilo ? - Cook A Life ! By Maeva - Feuille de Choux ! - Cékikilafée  - Selon l'humeur ou l'envie. .- Nathalielielie *************************** LES ANCIENNES BATAILLES : Bataille Food 1 – organisée par Jenna du Bistro de Jenna – thème : La sardine Bataille Food 2 – organisée par Nadia de Objectif Zéro Miettes – thème : Le temps des cerises Bataille Food 3 – organisée par Virginie deLittle Bouillon – thème : Finger food Bataille Food 4 – organisée par Gwen de Mon p’tit coin gourmand – thème : La ronde des tartelettes Bataille Food 5 – organisée par Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise – thème : Aux couleurs de l’Italie Bataille Food 6 – organisée par Nath de Pourquoi je grossis – thème : Tellement choux Bataille Food 7 – organisée par Anne de Miam Addict – thème : Une tartine de gourmandise Bataille Food 8 – organisée par Marine de Marine en cuisine – thème : Le chocolat fait son show Bataille Food 9 – organisée par Gordana de Des Recettes à Gogo – thème : Les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie (mariage fruit et chocolat) Bataille Food 10 – organisée par Marie de Bavardages Gourmands – thème : Le destructuré Bataille Food 11 – organisée par Aude de J’amène le dessert – thème : Les s’more Bataille Food 12 – organisée par Delphine de Del’s Cooking twist – thème : Le layer cake Bataille Food 13 – organisée par Sophie de J’ai le coeur gourmandise – thème : La Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête Bataille Food 14 – organisée par Karine de Chut je pâtisse – thème : Sexy food Bataille Food 15 – organisée par Nathy de Kalou and Cook-thème : Voyage épices… C ! Bataille Food 16 – organisée par Lucie de Un week end une recette – thème : On retombe en enfance Bataille Food 17 – organisée par Béatrice de Popote et Nature – thème : Invitons l’automne et les écureuils à notre table. Bataille Food 18 – organisée par Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie – thème : Il était un fois la magie de Noel Bataille Food 19 – organisée par Audrey de Cooking N’Co – thème : Dites-moi comment vous aimez la galette Bataille Food 20 – organisée par Lyne de Epices & moi – thème: Un zeste d’agrume…tout en douceur Bataille Food 21 – organisée par Steph de Cuisine-moi un mouton- thème: Ouvre-moi ton Food truck et fais-nous un peu de street food. Bataille Food 22 – oragnisée par Adeline de Cook'n blog.- thème: La ferme s'invite chez vous pour Pâques.

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