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1 - CIDRE AROMATISE VAL DE RANCE FRAMBOISE

plusieurs plats avec certains cidres. Le thème de l'atelier était ... Beaucoup de personnes associent le cidre aux crêpes et aux galettes ... hein ;-)). Mais le cidre se prête aussi très bien comme aide ... cidres que nous allions cuisiner. ... déglacé avec du cidre de glace ... idée, on a un coté sucré/salé car le cidre de glace est assez ... avec le cidre et du miel, c'était extra! J'aime beaucoup le mélange ... gambas/jambon cru, la sauce miel/cidre se marie très bien avec. ... cidre! J'ai été surprise sur plusieurs points avec cette recette. ... cidre dans la vinaigrette, surtout que le cidre rosé ... cidre Traditionnel ... bonne idée d'associer un tel cidre dans un dessert car il "coupe" un ... peu le côté sucré. L'an dernier, c'est le cidre de glace qui avait ... ET VOUS LE CIDRE VOUS EN FAITES QUOI? ...

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<em>CIDRE</em> AROMATISE VAL DE RANCE FRAMBOISE

2 - Le cidre en cuisine! Atelier KERISAC, 2 ème édition

* 1 grand verre de cidre doux ... Mouiller avec le cidre et laisser réduire. ...

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3 - Lotte au cidre et au chorizo

Une recette de lapin aujourd'hui ! le lapin au cidre. Une recette de ... - 20 cl de cidre brut ... cidre et portez à ébullition. Salez et poivrez à votre convenance ...

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Lotte au <em>cidre</em> et au chorizo

4 - Lapin au cidre

fois. Des filets de poulets bien moelleux mijotés avec du cidre, des ... 100 ml de cidre doux ... cidre. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux ...

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Lapin au <em>cidre</em>

5 - Filets de poulet au cidre, lardons et pommes caramélisées.

1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ...

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Filets de poulet au <em>cidre</em>, lardons et pommes caramélisées.

6 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ...

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7 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ...

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8 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

Le CIDRE, brut ou doux, il y en a toujours eu chez moi et pas ... afin de découvrir comment utiliser le cidre dans la cuisine de tous ... les jours. J'y avais découvert le cidre rosé, le cidre poire et le ... pour la fabrication du cidre. Les pommes sont récoltés en plusieurs ... proximité de la cidrerie. Une production de pommes locales ce qui ... En fonction du cidre désiré la fermentation est plus ou moins ... 3%. Ce cidre est sucré et fruité. ... Cidre alcoolisé. ... Cidre trouble (jus non filtré). ... afin de concevoir des cidres à l'équilibre désiré. Un cidre peut ... une production de 5.5 MILLIONS DE LITRES DE CIDRES! Pour faire 1 L de ... cidre il faut 1.4 kg de pommes. ... pommes (non pur jus) pour faire du cidre de table. Le restant du marc ... Alors oui le cidre c'est top pour accompagner crêpes & galettes, mais ... pas seulement! Et en plus le cidre se prête aussi très bien dans la ... CIDRES au Relais Saint Clair ... Amuses bouches : cake pomme & cidre, parfait au foie gras et gelée de ... cidre & brochette ananas crevette - CIDRE DE GLACE ... cidre - CIDRE ROSÉ ... Plat : Noix de veau français, jus au cidre & légumes de saison - ... CIDRE BRUT OU TRAD ... Dessert : Sorbet au cidre de glace, tuile de jus de pommes, crémeux ... au cidre rosé & poire pochée au caramel - CIDRE POIRE ... au cidre pour accompagner un repas; pourtant il en existe une grande ... J'ai aussi découvert le CIDRE D'AUTOMNE! C'est un peu l'équivalent ... du Beaujolais nouveau : le premier cidre de la saison. Il est plus ... fruité et moins alcoolisé que les autres cidres. C'est très sympa! ... cidre et des accords mets & cidres, c'est sympa et ça change! On ... crustacés en cuisine. Mais également pour le cidre de glace qui dans ... _ET VOUS LE CIDRE, ÇA VOUS DIS?_ ...

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9 - De la pomme au cidre & du verger à l'assiette! Kerisac

1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ...

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10 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

Un sorbet de coings? Mais bien sûr, pourquoi n'y avais-je jamais pensé? Sans doute parce que chez nous la saison des coings et celle des sorbets ne coïncident pas vraiment ;-). C'est ce que je me suis dit en découvrant cette recette mexicaine dans un nouveau livre que je me suis offert il y a peu 'My sweet Mexico' de Fany Gerson, consacré comme son nom l'indique aux desserts mexicains. Malgré les températures plus que fraîches en Belgique ces derniers jours, j'ai quand même eu envie de me lancer: la recette est tellement simple qu'elle ne demande qu'à être essayée... et je ne l'ai pas regretté: ce sorbet (neige de coings en espagnol) est léger, pas trop sucré, acidulé et très parfumé. Délicieux à manger tel quel, mais je lui vois très bien une place dans les repas de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra certainement! INGRÉDIENTS: 700g de coings bien parfumés (3 à 4 coings environ) 1 bouteille de cidre doux 100g de sucre PRÉPARATION: Enlevez le duvet des coings à l'aide d'un essuie-tout. Coupez chaque coing en 4 sans les peler, retirer le coeur dur des coings et jetez le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes environ, jusqu'à ce que les coings soient bien tendres. Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille fine) pour obtenir une purée fine et assez liquide. Laissez refroidir dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre sorbetière. Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de vie de coings! BON APPÉTIT!

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