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1 - Tartine apéritive au radis noir, crabe et zestes de citronC’est...

_C’est la saison du radis noir ! C’est la première fois que ... _J’ai aussi utilisé du cottage cheese dans cette recette : il ... * 150 g de cottage cheese, ou à défaut de brousse ou de ricotta ... Dans un bol, mélangez le cottage cheese (ou autre fromage frais) avec ... Etalez sur chaque tartine de pain un peu de cottage cheese. Déposez 3 ...

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2 - Tartine apéritive au radis noir, crabe et zestes de citronC’est...

_C’est la saison du radis noir ! C’est la première fois que ... _J’ai aussi utilisé du cottage cheese dans cette recette : il ... * 150 g de cottage cheese, ou à défaut de brousse ou de ricotta ... Dans un bol, mélangez le cottage cheese (ou autre fromage frais) avec ... Etalez sur chaque tartine de pain un peu de cottage cheese. Déposez 3 ...

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3 - Tartine apéritive au radis noir, crabe et zestes de citronC’est...

TARTINE APÉRITIVE AU RADIS NOIR, CRABE ET ZESTES DE CITRON _C’est la saison du radis noir ! C’est la première fois que j’en achète, et au départ je me suis demandé comment le cuisiner… J’ai finalement choisi de le consommer cru pour garder tout son croquant et son piquant, sur une tartine avec du crabe et quelques zestes de citron : _j’ai beaucoup aimé, c’est une association qui fonctionne bien et qui donne du peps à l’apéritif ! _J’ai aussi utilisé du cottage cheese dans cette recette : il s’agit d’un fromage frais de vache à la texture granuleuse, légèrement salé. Il n’est pas toujours facile d’en trouver, vous pouvez sans problème le remplacer par de la brousse, ou encore de la riicotta, en salant légèrement ces derniers._ Pour 6 tartines : * 6 tranches de pain de seigle * ¼ de radis noir * 100 g de crabe en morceaux * 150 g de cottage cheese, ou à défaut de brousse ou de ricotta * 1 citron jaune non traité  * 1 citron vert non traité  * 1 cc d'aneth ciselé * huile d'olive * poivre * fleur de sel (facultatif) Faites griller les tartines de pain et réservez sur une grille. Si elles sont grandes, vous pouvez les couper en deux pour faciliter la dégustation. Rincez les citrons à l’eau claire et séchez-les. Dans un bol, mélangez le cottage cheese (ou autre fromage frais) avec les zestes de la moitié du citron jaune, de la moitié du citron vert, l’aneth et le poivre. Réservez. Brossez le radis noir et rincez-le afin d’éliminer tout résidu de terre sur sa peau. Découpez des rondelles très fines à l’aide d’une mandoline, ou d’un couteau. Etalez sur chaque tartine de pain un peu de cottage cheese. Déposez 3 à 4 rondelles de radis noir en les faisant se chevaucher légèrement, puis ajoutez quelques beaux morceaux de crabe. Parsemez de quelques zestes de citron supplémentaires, versez un filet de jus de citron et un filet d’huile d’olive, et enfin ajoutez une pointe de fleur de sel. Servez.

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