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1 - Crêpes Farcies au Pot-au-Feu "Origelpfiffe"

Légumes, 2ème pour l'agneau, et nous avons également gagné le ... Les légumes qui accompagneront notre agneau façon couscous ... notre jus d'agneau ... Fred qui entoure notre gigot d'agneau farçi avec une croûte de pois ... voici notre accompagnement pour l'agneau !  ... la découpe de notre agneau devant le jury !  ...

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2 - Notre victoire aux Championnats de France de Barbecue

. 500 g de viande au choix (moi de l'agneau) ...

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Notre victoire aux Championnats de France de Barbecue

3 - Couscous de légumes

Le couscous, plat national du Maghreb ... légumes de saison et de viande (poulet, agneau ou bœuf). C’est un ... graines de couscous et de mettre moins d’huile d’olive. ... niveau mariage avec les graines de couscous et les légumes. ... couscous végétariens. ...

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4 - Couscous Végétarien.

. 500 g de viande au choix (moi de l'agneau) ...

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5 - Couscous de légumes

Couscous royal express (sans couscoussier) Couscous royal facile et ... légumes et de trois sortes de viande agneau, poulet et merguez un pur ... délice ! je suis une grande fan de Couscous sous toutes ...

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6 - Couscous royal facile (sans couscoussier)

. 500 g de viande au choix (moi de l'agneau) ...

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<em>Couscous</em> royal facile (sans couscoussier)

7 - Couscous de légumes

. 500 g de viande au choix (moi de l'agneau) ...

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8 - Couscous de légumes

. 500 g de viande au choix (moi de l'agneau) ...

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9 - Couscous de légumes

Voilà la recette de notre agneau en croûte qui nous a valu le titre ... - un gigot d'agneau ... ficeler votre agneau et l'enrouler dans une crépine. ... Envelopper votre agneau dans cette pâte. Retirer le papier ... Nous avons accompagné cet agneau avec des petits légumes cuits dans ...

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10 - Agneau en croûte de pois chiches comme un couscous

Voilà la recette de notre agneau en croûte qui nous a valu le titre de Vice-Champions de France de Barbecue 2016 ! Ingrédients : - un gigot d'agneau - de l'ail, - du sel, - piment d'Espelette - coriandre ciselée - 3 merguez - de la menthe - 1/4 de citron confit (merci à Luisa de Pastapiemont e de Menton) - 2 anchois - 1/2 yaourt nature - 1 pointe de harissa maison - 1 encornet - 1 crépine Pour la croûte : - 250 g de pois chiches secs  du Moulin de Daudet à Fontvieille - coriandre - graines de cumin - de la cannelle en poudre - 100 g de farine de pois chiches, - 90 g de blancs d'oeufs - 1 pincée de sel - 3/4 d'eau tiède - 65 g de farine 55 Commencer par désosser le gigot. Préparer l'assaissonnement avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, du piment d'espelette, de la coriandre ciselée. Masser votre gigot avec  cette préparation à l'intérieur et l'extérieur. Laisser reposer. Pour la farce de l'intérieur : Retirer le boyau des merguez. Placer les dans un saladier et y ajouter le piment d'Espelette, la menthe et la coriandre ciselée, le 1/4 de citron confit coupés en petits dés, les 2 anchois, l'ail, le 1/2 yaourt nature, la pointe de harissa maison. Bien mélanger l'ensemble. Coupez en deux votre encornet, bien l'aplatir entre deux feuilles de film alimentaire et remplir comme un cannelloni de votre farce plus haut. Bien le roulez serré en faire un boudin et le pocher dans une casserole remplie d'eau. A peu près 15 minutes. Le sortir après la cuisson et laisser refroidir. Placer votre boudin cuit dans le gigot désossé. Bien refermer et ficeler votre agneau et l'enrouler dans une crépine. Marquer le gigot sur toutes ces faces dans une poêle bien chaude à peu près 15 à 20 minutes. Le laisser refroidir et parsemer de fleur de sel. Vider l'huile de la poêle et déglacer avec un peu d'eau. Préparer la croûte de pois chiches :  Mixer les pois chiches secs (attention à avoir un bon robot), ajouter la coriandre en grains, le cumin, la cannelle, les 100 g de farine de pois chiches, les blancs d'oeufs, la pincée de sel. Dans ce mélanger ajouter 3/4 de verre d'eau, les 65 g de farine 55.  Roulez cette pâte obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé.  Envelopper votre agneau dans cette pâte. Retirer le papier sulfurisé. Cuire environ 45 minutes et prévoir un temps de repos de 30 minutes. Nous avons accompagné cet agneau avec des petits légumes cuits dans un céleri boule (recette à venir). Voici en photos le résultat :        Voici la présentation de notre plat au Jury !  pour la confection de notre croûte de pois chiches nous n'avions pas pris en compte la chaleur ce jour là ! il nous a manqué un 1/4 h de repos pour la viande !      Mais nous avons fini vice-champions de France !  2è sur 20 ! 

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<em>Agneau</em> en croûte de pois chiches comme un <em>couscous</em>