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2 - Je crois que décidément j'ai le houmous qui me travaille ! Houmous au chou-fleur et aux noisettes et au zaatar et les pains pita qui vont avec !

veau 20 cl de bouillon ( au choix, sauf poisson, evidement) Sel   ...

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3 - Sauce groseille

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4 - Sauce groseille

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5 - Sauce groseille

veau 20 cl de bouillon ( au choix, sauf poisson, evidement) Sel   ...

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6 - Sauce groseille

Sauce groseille.   Alors la attention, c'est trèèèès trèèès long. 50g de beurre 1 echalote 2 oignons 30 cl de vin blanc sec 4 c.s de crème fraiche épaisse 6c.s de gelée de groseille 1c.s de fond de veau 20 cl de bouillon ( au choix, sauf poisson, evidement) Sel   Faites fondre le beurre dans une casserole, et ajoutez les oignons et echalotes emincés en petit dés.    Lorsque le mélange commence à colorer, ajoutez 10 cl de vin blanc. Laissez cuire 30 min sur feu doux, puis versez le reste du vin. Laissez mijoter encore une demi heure.    Ajoutez le bouillon, et laissez cuire une heure.   Incorporez la gelée de groseille,  Salez. Laissez de nouveau une demi heure.   Enfin, ajoutez la crème fraiche, faite cuire une quinzaine de minute, et servez.    Vous pouvez également sauter l'étape gro...

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