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Recettes >> poissons >>

1 - Espadon farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

Saumon, espadon, thon, tout y passe...Aujourd'hui, j'ai choisi le ...

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<em>Espadon</em> farci à la roquette et aux tomates, grillé à la plancha

2 - Tartare de thon, gingembre et coriandre

   J'adooooooooore les sushis!!! Ou plutôt le poisson cru...Souvent rapide à réaliser, toujours très fin, en plat (avec des frites!!!) ou pour une petite entrée sympa, je suis fan du tartare de poisson. Saumon, espadon, thon, tout y passe...Aujourd'hui, j'ai choisi le thon, pour une version légèrement asiatique vite engloutie! Préparation pour 3 à 4 personnes: - 400 gr de thon frais - 1/2 botte de coriandre fraîche - 1 oignon blanc - 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame - 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - poivre - un petit morceau de gingembre frais Préparation: Couper le thon en petits morceaux. Ajouter les huiles et la sauce soja, puis la coriandre ciselée, l'oignon émincé et le gingembre râpé. Poivrer, bien mélanger, déguster! Bon appétit!!!!  

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Tartare de thon, gingembre et coriandre