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1 - Flan pâtissier sans pâte {épais et gourmand}

CHEESECAKE AU CHOCOLAT AU LAIT SANS CUISSON ... CHEESECAKE SANS CUISSON ... GÂTEAU AU YAOURT SANS OEUFS NI BEURRE ... FLAN AU MASCARPONE ... BRIOCHETTES AU MASCARPONE SANS BEURRE ... CUAJADA MASCARPONE PÂTE DE PISTACHE ET PÉPITES DE CHOCOLAT ... ROULÉ À LA PÂTE À TARTINER AUX M&M’S ... TARTELETTES SANS PÂTE AU FROMAGE DE CHÈVRE ... QUICHE SANS PÂTE AUX TOMATES CERISES ... QUICHE SANS PÂTE ... CHINOIS À LA PÂTE À TARTINER AUX GAVOTTES ... FLAN AU ROQUEFORT ... BRIOCHE SANS OEUFS ... FLAN DE LÉGUMES AU JAMBON ... QUICHE SANS PÂTE AU CHÈVRE MIEL ET PIGNONS ... FLAN DE COURGETTES ... COOKIES À LA PÂTE DE SPÉCULOOS ET PÉPITES DE CHOCOLAT ... CAKE DES REINES ET DES ROIS SANS BEURRE ... MOELLEUX AUX AMANDES ET AUX POMMES (SANS BEURRE) ... TARTELETTES SANS PÂTE AUX FRAMBOISES ...

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2 - Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

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Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

3 - Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

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Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

4 - Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

Il y a quelques années, je pensais avoir trouvé LA recette de flan ... indéniablement la recette du meilleur flan au monde. Sans exagérer ... C'est du vrai flan de compet' : ultra crémeux mais qui se tient très ... parfum et le goût enivrant ont fini de rendre ce flan divin ! ... mien faisait 20cm ... d'où la hauteur vertigineuse de mon flan qui ... une part de flan et à la peser ... 240g ! Oui, oui, vous lisez bien : ... 240g la part de flan. _Bah quoi ? C'est un dessert généreux, c'est ... cette recette car le flan, même costaud, sera tout de même difficile ... INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE SUCRÉE :  ... * 6 petits oeufs (_environ 50g sans la coquille)_ ... ETAPE 1 : PRÉPARATION DE LA PÂTE SUCRÉE (_AU ROBOT OU À LA MAIN)_ ... ETAPE 2 : PRÉPARATION DE L'APPAREIL À FLAN ... - sans blanchir - les 6 oeufs et 150g de sucre en poudre. ... 3/ Ajouter la fécule de maïs et mélanger au fouet, sans trop ... 8/ Faire épaissir la crème sur feu moyen-fort sans cesser de remuer ... ETAPE 3 : CUISSON DU FLAN ... 2/ Lisser le dessus du flan à l'aide d'une spatule. ... 3/ Enfourner à mi-hauteur pendant 50 minutes environ. Le flan sera ... mon flan un peu pâlichon et ai simplement mis le four en mode grill ... 4/ Déposer le moule sur une grille à pâtisserie et laisser le flan ... contour très régulier. _5/ Conserver le flan au réfrigérateur et ... Laisser revenir à température ambiante sur une grille. Le flan va ...

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Demarle dans ma cuisine (mis à jour au fur et à mesure)

5 - Flan parisien - ou pâtissier - (recette de Christophe Felder)

POUR LA PÂTE BRISÉE SUCRÉE ... PREMIÈRE ÉTAPE : FAIRE LA PÂTE BRISÉE ... Préchauffer le four à 180°c. Pour étaler la pâte sans problème, ... Dans une casserole mettre les carreaux de chocolat (sans en manger ;) ... Prenez vos fond de tartelette, disposer la ganache au chocolat (sans ... tronçons de rhubarbe dessus et finir par l'appareil à flan (oeufs, ...

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6 - Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

POUR LA PÂTE BRISÉE SUCRÉE ... PREMIÈRE ÉTAPE : FAIRE LA PÂTE BRISÉE ... Préchauffer le four à 180°c. Pour étaler la pâte sans problème, ... Dans une casserole mettre les carreaux de chocolat (sans en manger ;) ... Prenez vos fond de tartelette, disposer la ganache au chocolat (sans ... tronçons de rhubarbe dessus et finir par l'appareil à flan (oeufs, ...

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Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

7 - Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

POUR LA PÂTE BRISÉE SUCRÉE ... PREMIÈRE ÉTAPE : FAIRE LA PÂTE BRISÉE ... Préchauffer le four à 180°c. Pour étaler la pâte sans problème, ... Dans une casserole mettre les carreaux de chocolat (sans en manger ;) ... Prenez vos fond de tartelette, disposer la ganache au chocolat (sans ... tronçons de rhubarbe dessus et finir par l'appareil à flan (oeufs, ...

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Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

8 - Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

POUR LA PÂTE BRISÉE SUCRÉE ... PREMIÈRE ÉTAPE : FAIRE LA PÂTE BRISÉE ... Préchauffer le four à 180°c. Pour étaler la pâte sans problème, ... Dans une casserole mettre les carreaux de chocolat (sans en manger ;) ... Prenez vos fond de tartelette, disposer la ganache au chocolat (sans ... tronçons de rhubarbe dessus et finir par l'appareil à flan (oeufs, ...

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Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

9 - Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

 Proche d'un flan, elle en diffère néanmoins grâce à sa pâte ...  POUR LA PÂTE : 250g de farine - 80g de beurre - 1 oeuf - 10cl de ...  Laissez épaissir sans cesser de fouetter pendant deux à trois ...

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Tarte à la rhubarbe revisitée avec gourmandise ;)

10 - Tarte au libouli

 Je fais une petite pause dans les desserts anglo-saxons pour revenir aux fondamentaux locaux de ma région d'adoption !!    Celles et ceux originaires du Ch'Nord, ou ayant une grand mère ch'ti, connaîtront cette tarte "à gros bords" ... Les autres (et j'en suis!) la découvriront !!   Proche d'un flan, elle en diffère néanmoins grâce à sa pâte légèrement briochée, dûe à l'utilisation de la levure boulangère.  ingrédients :  POUR LA PÂTE : 250g de farine - 80g de beurre - 1 oeuf - 10cl de lait - 1 sachet de levure boulangère - 1 pincée de sel - 1 c. à s. de sucre.  POUR LE LIBOULI : 75cl de lait - 3 oeufs - 150g de sucre - 70g de farine - 1 gousse de vanille.  Commencez par préparer votre pâte.   Délayez la levure dans un peu de lait tiède.  Dans votre robot (_mais à la main, ça marche aussi bien sûr!_) utilisez le crochet pour mélanger la farine, le beurre ramolli, l'oeuf, le lait, la pincée de sel, la cuillère de sucre et la levure.   Mélangez bien et formez une boule avec la pâte obtenue.  Placez-la dans un grand bol et laissez-la lever dans un endroit tiède pendant une heure.  Pendant ce temps, mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.  Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine et fouettez pour éviter les grumeaux.  Versez le lait sur la préparation, tout en continuant de fouetter, et reversez le tout dans la casserole.  Laissez épaissir sans cesser de fouetter pendant deux à trois minutes.  Laissez reposer en posant directement sur la crème un film alimentaire.  Préchauffez votre four à 180°C.  Abaissez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et tapissez en un plat à tarte (_si possible à fond amovible!_)  Recouvrez le fond de tarte de crème et enfournez pendant 35 à 40 minutes.

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