1 - Bonne Fête, Chéri, tu es servi!
_Pour cette 17ème édition, c'est Elise du blog And so we cook ... frais !! Résultat une garniture aux accents printaniers et ... _La prochaine fois je les tentes en version mini car les enfants ont ... levure fraîche de boulanger)_ ... _- un peu de salade mélangée (avec de la roquette pour le côté ... _- 200g de yaourt à la grecque ou de crème fraîche épaisse_ ... légèrement fariné puis écrasez la pâte plusieurs fois en la ... repliant sur elle même à chaque fois. Ainsi toutes les bulles d'air ... _Mélangez tous les ingrédients : l__a crème fraîche épaisse (ou ... _And so we cook – Cuisine-moi un mouton ... – Cooking and Bon appétit ...
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2 - Pain Libanais : Pain Pita au poulet mariné et crudités- Foodista Challenge #17
certaines fois à ce qui ne se mange pas ! ... toute la longueur. Et quand j'arrive enfin à la caisse j'ai la langue ... je demande alors après avoir arraché ma langue de sa convoitise ... _Cut the baguette into 3 and discard the inside with a long thin sharp ... knife (I used a ham knife and it worked very well).___ ... _Wrap the baguette tight in the paper/foil and tie up the ends.___ ... necessary and wrap the extra in paper as well, and bake for 15 ... and satisfy your appetite!_ ... fromage à raclette râpé (ou un autre fromage râpé) - 15 feuilles ... _Pour la version à l'indienne : 150g de St Môret - 120g de fromage ... à raclette râpé (ou un autre fromage râpé) – 2 ciboules ...
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3 - Pull apart bread'brioché à l'italienne ou à l'indienne à vous de voir !
Après avoir tiré sur le pain il y a quelques jours, en passant par chez ma p'tite boulangère et en voyant ses jolies baguettes briochées, je me suis dit que je tirerais bien là dessus aussi... Il faut dire que je suis passé par-là à la mauvaise heure, très très mauvaise heure même, à 11h55 l'heure de la faim... _ Et pourtant je le sais, je préviens même tout le monde, il ne faut jamais ô grand jamais faire des courses avec l'estomac vide juste à l'heure où il est prêt à dire oui à tout ce qui se mange et même certaines fois à ce qui ne se mange pas ! Quand j'arrive dans ma boulangerie tôt matin ou dans l'après-midi, je la traverse avec le pas du juste, j'arrive à la caisse, je regarde ma boulangère avec un regard perçant et je lâche sans trembler, une tradi' et ça sera tout !_ Et je m'en retourne toujours aussi droit et avec mes bottes dans ma maison le pain sous le bras. Quand j'y arrive à 11h55 il en va tout autrement, vraiment autrement ! Là , oubliée la droiture et les bottes, je lèche la vitrine sur toute la longueur. Et quand j'arrive enfin à la caisse j'ai la langue qui repart dans l'autre sens,. L'Åil exorbité et le doigt tendu je montre alors ça et ça et puis encore ça et ça et... Quand le glingling de la caisse retentit derrière la montagne de mes achats, je demande alors après avoir arraché ma langue de sa convoitise léchouilleuse, _j'peux faire une carte bleue ?_ Et ce matin je suis donc rentré, penaud, une montagne de pains, de viennoiseries et de gâteaux dans les bras et j'ai retrouvé au milieu de tout ça, non pas une mais deux baguettes briochées... Du coup avec deux baguettes je me suis dit que deux recettes, ça paraissait logique. _INDIAN OR ITALIAN BRIOCHE PULL-APART BREAD___ _Ingredients: 1 or 2 brioche baguettes___ _For the Italian version: 150g cream cheese - 120g grated raclette cheese (or another kind of grated cheese) - 15 basil leaves - 1/2 tsp dried oregano - the green part of a spring onion, very finely sliced - 30g sun dried tomatoes, finely chopped - 1 Tbsp slightly toasted pine nuts, finely chopped - 1 tsp olive oil - salt & pepper___ _For the Indian kind: 150g cream cheese - 120g grated raclette cheese (or another kind of grated cheese) - 2 Welsh onions, finely sliced - 4 sprigs chervil, finely sliced - 1 tsp curry powder (you can choose it as mild or as fierce as you like) - 1 tsp melted butter - salt___ _Cut the baguette into 3 and discard the inside with a long thin sharp knife (I used a ham knife and it worked very well).___ _Mix all the ingredients for the garnish of your choosing, Italian or Indian⦠or maybe both, like me.___ _Fill the baguette with the garnishing. Take your time. The fuller the baguette, the better!___ _Place the baguette on a large piece of parchment paper (or tin foil, but I prefer parchment paper). Cut the baguette into 3cm thick slices. Top with olive oil or butter (depending on the version).___ _Wrap the baguette tight in the paper/foil and tie up the ends.___ _Put in the oven â preheated at 180°C/350F â make sure it fits in your oven, if it doesnât fit in your oven, just remove whatâs necessary and wrap the extra in paper as well, and bake for 15 minutes.____Then, tear the paper apart (it nicer than if using foil) and satisfy your appetite!_ _ PULL APART BREAD'BRIOCHà à L'ITALIENNE OU à L'INDIENNE_ _Ingrédients : 1 (ou 2) baguette briochée ou baguette viennoise _ _Pour la version à l'italienne : 150g de St Môret â 120g de fromage à raclette râpé (ou un autre fromage râpé) - 15 feuilles de basilic - ½ cà c d'origan séché - le vert d'un oignon nouveau finement émincé - 30g de tomates séchées finement hachées - 1cà s de pignons légèrement dorés et finement hachés â 1 cà c d'huile d'olive - sel et poivre_ _Pour la version à l'indienne : 150g de St Môret - 120g de fromage à raclette râpé (ou un autre fromage râpé) â 2 ciboules finement émincées â 4 tiges de cerfeuil finement ciselé â 1cà c de curry (choisissez-le à votre goût tout doux ou comme moi plus sauvage) - 1cà c de beurre fondu - sel _ _Coupez votre baguette en trois puis videz-lui l'intérieur avec un grand couteau à lame fine, personnellement j'ai un couteau à jambon qui fait parfaitement l'affaire._ _Mélangez ensuite tous les ingrédients de la garniture que vous aurez choisie, à l'italienne ou à l'indienne ou comme moi les deux._ _Garnissez les morceaux de baguette avec la garniture, prenez votre temps plus la baguette est garnie et meilleur c'est ! _ _Déposez la baguette sur une grande feuille de papier de cuisine, vous pouvez aussi utiliser du papier alu, mais je préfère le papier de cuisine. Coupez votre baguette en tranches d'environ 3cm. Arrosez avec l'huile d'olive ou le beurre selon la version._ _Roulez la baguette bien serrée dans le papier puis ficelez les extrémités._ _Enfournez dans un four préchauffé à 180°, vérifiez bien que la baguette rentre dans le four sinon enlevez-en un petit morceau en la coupant en trois, et faites cuire une quinzaine de minutes._ _Ensuite il n'y a plus qu'à déchirer le papier, c'est plus joli qu'avec l'alu, et à vous arranger avec votre appétit !_ Mais pourquoi, bon qu'est-ce que je vais bien pouvoir arracher à la boulangerie moi... est-ce que je vous raconte ça...