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1 - Framboises à l'eau de vie

*280 g de purée de framboises ... Dans une casserole ,faites fremir la pulpe de framboises. ... Versez un peu de purée de framboises, mélangez ,puis remettre le ... Lorsque la crème est froide, ajoutez la liqueur de framboises. ... avec des framboises. ... crème et de framboises. ...

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2 - MILLEFEUILLE FRAMBOISES

- Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - ... - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les ... framboises (à la maryse délicatement) ...

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MILLEFEUILLE <em>FRAMBOISES</em>

3 - Bavarois framboises/miroir fraises

- Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - ... - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les ... framboises (à la maryse délicatement) ...

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Bavarois <em>framboises</em>/miroir fraises

4 - Bavarois framboises/miroir fraises

Alors avec les framboises du jardin je confectionne ce délice d'une ... * confiture de framboises ... Mettre dans le fond de votre pâte 2càs de confiture de framboises, ... Décorez de sucre glace et de framboises fraîches, pour les + ...

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Bavarois <em>framboises</em>/miroir fraises

5 - Tarte Framboises - Amandes

- Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - ... - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les ... framboises (à la maryse délicatement) ...

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6 - Bavarois framboises/miroir fraises

framboises dans son jardin et que l'on ne veut pas forcément les ... certainement la refaire assez rapidement pour profiter des framboises ...

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Bavarois <em>framboises</em>/miroir fraises

7 - Tarte framboises amandes pistaches

Alors avec les framboises du jardin je confectionne ce délice d'une ... * confiture de framboises ... Mettre dans le fond de votre pâte 2càs de confiture de framboises, ... Décorez de sucre glace et de framboises fraîches, pour les + ...

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8 - Tarte Framboises - Amandes

- Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - ... - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les ... framboises (à la maryse délicatement) ...

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9 - Bavarois framboises/miroir fraises

- Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - ... - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les ... framboises (à la maryse délicatement) ...

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Bavarois <em>framboises</em>/miroir fraises

10 - Bavarois framboises/miroir fraises

* Ingrédients (cercle 22/23cm): - Génoise : 3 oeufs - 90g de farine - 25g de cacao en poudre - 100g de sucre - Mousse framboises : 40cl de crème liquide - 500g de framboise - 150g de sucre - 4f de gélatine - Miroir:  300g de fraise - 60g de sucre -  3f de gélatine - Déco : 125g de framboise, éclats de pistache * Préparation Préchauffer le four à 180°C.  - GÉNOISE : Dans le bol du robot battre pendant 5 mn les oeufs/le sucre, ajouter le cacao et battre 5mn. Ajouter la farine et mélanger délicatement. (ajouster pour avoir une pâte homogène pas trop liquide et pas trop épaisse) Verser sur une feuille de papier sulfurisé et étaler en vérifiant la taille avec le cercle Passer au four pendant 12 à 15mn (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau) Couper avec le cercle , (facultatif:mettre une bande de rhodoid à l'intérieur),réserver  La mousse :  - Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide - Mixer les framboises avec le sucre, passer au tamis pour enlever les grains - Faire chauffer le coulis avec les feuilles de gélatine, faire tiédir. - Monter la crème en chantilly-Mélanger doucement avec le coulis de framboises (à la maryse délicatement) - Mettre la mousse dans le cercle , bien lisser et mettre au réfrigérateur au moins 2h   Le miroir :     - Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide   - Mixer les fraises, passer au tamis pour enlever les grains   - Faire chauffer le coulis avec les feuilles de gélatine, faire tiédir et verser sur le bavarois. Mettre au frais toute la nuit.                  

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Bavarois <em>framboises</em>/miroir fraises