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Recettes >> champignons comestibles >>

1 - Champignons farcis au gorgonzola

ET SI ON METTAIT UN PIED EN AUTOMNE ? ENFIN BON ALLEZ ON VA DIRE À ... 2 oignons pelés et hachés en gros morceaux (env. 250 gr, poids net) ... 2-3 échalotes pelées et coupées en gros morceaux (env. 80 gr, poids ...

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Champignons farcis au gorgonzola

2 - Soupe aux tomates rôties et au pain

1 français sur 2 est trop gros. ... également que nous ne sommes pas sur le même pied d’égalité face ...

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3 - Rendez-vous dans la véranda - Novembre 2016

_Ingrédients : 1 coquelet, 2 figues, 2 gros champignons de Paris, 1 ... ajoutez les champignons après les avoir essuyé et enlevez le pied et ...

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4 - Coquelet au romarin, figues et champignons

_Ingrédients : 2 oeufs, 2 gros champignons de Paris, 2 tranches de ... Essuyez les champignons au papier absorbant et enlevez les pieds. ...

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Coquelet au romarin, figues et champignons

5 - Oeufs aux champignons et poitrine fumée

gros alors il fallait une occasion comme un anniversaire pour le ... Passez les champignons sous un filet d'eau froide , retirez le pied et ...

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Oeufs aux champignons et poitrine fumée

6 - Kulebyaka ou Coulibiac de saumon

yeux plus gros que le ventre, j'en ai fait pour un régiment. J'avais ... _AU BLENDER OU AU MIXEUR À PIED :_ ...

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7 - Gâteau de crêpes, praliné au sésame

1 bocal de pieds de céleri sans sucre ajouté ... Lavez la courgette et détaillez en gros morceaux. Faites cuire avec ...

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8 - Roulades de jambon au céleri et coulis de courgettes (Ig bas)

tout coeur avec ceux et celles qui sont les pieds dans l'eau ou même ... étaient assez gros. ...

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9 - C'est pas à cause d'un temps de Toussaint qu'on va se passer de fraises!

forme de boulghour (choisissez du boulghour à gros grains, où le ... 230g de boulghour ( type 'gros' en épicerie turque ou bio) ... ingrédients (je le fait avec mon mixeur-pied) jusqu'à obtenir une ...

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10 - Pilaf de boulghour, sauce tahiné (Arménie)

Cette recette arménienne peut au choix servir d'accompagnement pour une viande grillée ou rôtie ou être servie en plat unique. Elle contient une belle quantité de légumes (carottes, oignon, poivrons), des légumineuses (pois chiches) et bien sûr des céréales sous forme de boulghour (choisissez du boulghour à gros grains, où le blé est à peine concassé): le tout, associé au sésame présent dans la sauce tahiné en fait un plat très équilibré, ensoleillé et tout à fait succulent. Le boulghour remplace assez souvent le riz dans les pilafs en Turquie et en Arménie, et ça fonctionne parfaitement. La surprise ici a été pour moi l'ajout d'une onctueuse sauce tahiné (purée de graines de sésame, ail, citron, bouillon) qui rend ce plat beaucoup plus intéressant qu'un simple boulghour: une recette à conserver bien précieusement je trouve! INGRÉDIENTS: 3 cuill à soupe d'huile d'olive 3 carottes, taillées en petits dés 1 oignon, haché finement 2 poivrons, taillés en petits dés 230g de boulghour ( type 'gros' en épicerie turque ou bio) 560ml de bouillon de poule ou de légumes 1 petite boîte de pois chiches, égouttés Pour la sauce tahiné: 120ml de tahiné (purée de graines de sésame, volume à adapter selon la texture de votre tahiné) 2 cuill à café de jus de citron 2 pincées de sel 2 gousses d'ail, grattées ou passées au presse-ail 180ml de bouillon de poule ou de légumes Persil pour garnir PRÉPARATION: Dans une cocotte à fond épais, faites chauffer l'huile et faites y revenir poivrons, oignon, carottes pendant 7 minutes environ. Ajoutez alors le boulghour, faites revenir 2 minutes environ pour bien l'enrober de gras puis ajoutez le bouillon, du sel (quantité selon que votre bouillon est plus ou moins salé), amenez à ébullition, couvrez et laissez mijoter à feu doux 10 minutes à couvert.  Ajoutez les pois chiches égouttés, mélangez bien et remettez à mijoter pour encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le boulghour soit tendre. Coupez le feu, remuez et laissez reposer encore 10 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce tahiné en émulsionnant tous les ingrédients (je le fait avec mon mixeur-pied) jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Servez le pilaf garni de persil haché, nappé d'un peu de sauce tahiné. Faites passer le reste de sauce à table. Bon appétit!

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