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1 - Le dimanche j'ai le bonheur dans mon pré quand je trais mes haricots de soja pour en faire du lait... Lait de soja maison au menu !

quelques haricots de soja afin d'en faire mon p'tit lait à moi, un ... Mais seulement voilà, dans mes bonnes résolutions de l'année ... j'avais bien dit qu'on ne jetterait plus, rien non rien de rien ! ... lait je me suis retrouvé avec une pâte de haricot de soja assez ... donc avoir aussi bien de l'okara de soja, que d'amande et d'un tas ... Et donc me voilà avec mon okara et l'hésitation en tête de me le ... mettre au compost, de verser une larme sur sa perte et de passer aussi ... bien vite à autre chose, et celle d'en faire quelque chose de bon ... m’empêcher de mettre à ma sauce… ... _Ingrédients : 180 g de farine de blé complet - 90g de lait de ... soja maison - 90g d’okara de soja - 90g de sucre de canne en poudre ... - 45g d’huile de coco (sinon prenez simplement de l’huile ... d’arachide) - 60g d’amandes - 60g de pépites de chocolat - 30g de ... cranberries – 1càc de bicarbonate – quelques pincées d’épices ... à pain d’épice - 1 pincée de sel___ ... _Hachez grossièrement les amandes, les cranberries et les pépites de ... _Prélevez des morceaux de pâte avec une cuillère, j’ai fait une ... dizaine de cookies, et déposez-les sur une plaque recouverte ... commence à surveiller au bout d’une douzaine de minutes et on ... _Laissez refroidir avant de déguster.___ ... demain je vais tenter une version plus facile avec de la poudre ... d’amande et du lait d’amande, histoire de voir ce que ça ... Mais pourquoi, un pagne en peau de banane pour la plage c’est ...

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2 - En cuisine on ne jette rien ! Cookies croquants fondants à... l'okara... l'oka quoi ?

donc temps de commencer à faire chauffer les barbecues! Et comme ... Et quoi de mieux, par une belle journée ensoleillée, qu'une salade ... En même temps, rien de nous empêche de réaliser le Banh-mi assiette ... n'hésitez pas à mixer les versions en fonction de vos envies... et ... - 1 kg de poitrine de porc fraîche (j'avais demandé à mon boucher ... de le désosser et découenner) ... - 4 CS de nuoc mam ... - 2 cc de sauce soja ... - 4 cc de saté en poudre* ... - 2 CS de _MAYONNAISE* ... - 4 CS de nuoc mam ... - quelques gouttes de jus de citron ... - éventuellement un peu de purée de piment ou quelques gouttes de ... - 1 baguette de pain ... - du pâté de foie de porc (ou de la rillette) ... - 250 g de vermicelles de riz ... - 1 petite boîte de pousses de soja (germes de haricots mungo) ... - 1 botte de coriandre ... - 4 CS de cacahuètes grillées et salées ... Dans un grand plat ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de ... la marinade. Y placer la poitrine de porc et la retourner plusieurs ... viande. Couvrir de film étirable et laisser mariner au ... viande régulièrement en l'arrosant de marinade. ... chaud, placer la viande sur une feuille de papier d'alu sur la grille ... la fin de la cuisson pour bien dorer la viande. ... la grille pour récupérer le jus de cuisson- pendant 40 mn environ en ... Faire frémir une grande quantité d'eau. Placer le vermicelle de riz ... de haricots mungo. Éventuellement, laver les piments, ôter les ... homogène. Ajouter ensuite l'eau, le jus de citron et éventuellement ... un peu de tabasco ou de purée de piments. ... Tartiner les rondelles de pain grillées avec le pâté de porc. ... Dans des grands bols, placer un peu de vermicelles. Poser par dessus ... des rondelles de concombres, des légumes marinés, et des pousses de ... haricots mungo. Arroser avec le jus de viande puis avec la sauce. Par ... dessus, disposer les tranches de viande, puis les cives, les piments, ... la coriandre et les cacahuètes. Terminer en servant les tranches de ... pâté à côté de l'assiette. ... * Vous pouvez utiliser de la _MAYONNAISE MAISON_ ... of course, c'est bien meilleur, mais aussi de la toute faite si besoin ... * La POUDRE DE SATÉ est un mélange d'épices à base de ...

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3 - Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

donc temps de commencer à faire chauffer les barbecues! Et comme ... Et quoi de mieux, par une belle journée ensoleillée, qu'une salade ... En même temps, rien de nous empêche de réaliser le Banh-mi assiette ... n'hésitez pas à mixer les versions en fonction de vos envies... et ... - 1 kg de poitrine de porc fraîche (j'avais demandé à mon boucher ... de le désosser et découenner) ... - 4 CS de nuoc mam ... - 2 cc de sauce soja ... - 4 cc de saté en poudre* ... - 2 CS de _MAYONNAISE* ... - 4 CS de nuoc mam ... - quelques gouttes de jus de citron ... - éventuellement un peu de purée de piment ou quelques gouttes de ... - 1 baguette de pain ... - du pâté de foie de porc (ou de la rillette) ... - 250 g de vermicelles de riz ... - 1 petite boîte de pousses de soja (germes de haricots mungo) ... - 1 botte de coriandre ... - 4 CS de cacahuètes grillées et salées ... Dans un grand plat ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de ... la marinade. Y placer la poitrine de porc et la retourner plusieurs ... viande. Couvrir de film étirable et laisser mariner au ... viande régulièrement en l'arrosant de marinade. ... chaud, placer la viande sur une feuille de papier d'alu sur la grille ... la fin de la cuisson pour bien dorer la viande. ... la grille pour récupérer le jus de cuisson- pendant 40 mn environ en ... Faire frémir une grande quantité d'eau. Placer le vermicelle de riz ... de haricots mungo. Éventuellement, laver les piments, ôter les ... homogène. Ajouter ensuite l'eau, le jus de citron et éventuellement ... un peu de tabasco ou de purée de piments. ... Tartiner les rondelles de pain grillées avec le pâté de porc. ... Dans des grands bols, placer un peu de vermicelles. Poser par dessus ... des rondelles de concombres, des légumes marinés, et des pousses de ... haricots mungo. Arroser avec le jus de viande puis avec la sauce. Par ... dessus, disposer les tranches de viande, puis les cives, les piments, ... la coriandre et les cacahuètes. Terminer en servant les tranches de ... pâté à côté de l'assiette. ... * Vous pouvez utiliser de la _MAYONNAISE MAISON_ ... of course, c'est bien meilleur, mais aussi de la toute faite si besoin ... * La POUDRE DE SATÉ est un mélange d'épices à base de ...

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Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

4 - Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

donc temps de commencer à faire chauffer les barbecues! Et comme ... Et quoi de mieux, par une belle journée ensoleillée, qu'une salade ... En même temps, rien de nous empêche de réaliser le Banh-mi assiette ... n'hésitez pas à mixer les versions en fonction de vos envies... et ... - 1 kg de poitrine de porc fraîche (j'avais demandé à mon boucher ... de le désosser et découenner) ... - 4 CS de nuoc mam ... - 2 cc de sauce soja ... - 4 cc de saté en poudre* ... - 2 CS de _MAYONNAISE* ... - 4 CS de nuoc mam ... - quelques gouttes de jus de citron ... - éventuellement un peu de purée de piment ou quelques gouttes de ... - 1 baguette de pain ... - du pâté de foie de porc (ou de la rillette) ... - 250 g de vermicelles de riz ... - 1 petite boîte de pousses de soja (germes de haricots mungo) ... - 1 botte de coriandre ... - 4 CS de cacahuètes grillées et salées ... Dans un grand plat ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de ... la marinade. Y placer la poitrine de porc et la retourner plusieurs ... viande. Couvrir de film étirable et laisser mariner au ... viande régulièrement en l'arrosant de marinade. ... chaud, placer la viande sur une feuille de papier d'alu sur la grille ... la fin de la cuisson pour bien dorer la viande. ... la grille pour récupérer le jus de cuisson- pendant 40 mn environ en ... Faire frémir une grande quantité d'eau. Placer le vermicelle de riz ... de haricots mungo. Éventuellement, laver les piments, ôter les ... homogène. Ajouter ensuite l'eau, le jus de citron et éventuellement ... un peu de tabasco ou de purée de piments. ... Tartiner les rondelles de pain grillées avec le pâté de porc. ... Dans des grands bols, placer un peu de vermicelles. Poser par dessus ... des rondelles de concombres, des légumes marinés, et des pousses de ... haricots mungo. Arroser avec le jus de viande puis avec la sauce. Par ... dessus, disposer les tranches de viande, puis les cives, les piments, ... la coriandre et les cacahuètes. Terminer en servant les tranches de ... pâté à côté de l'assiette. ... * Vous pouvez utiliser de la _MAYONNAISE MAISON_ ... of course, c'est bien meilleur, mais aussi de la toute faite si besoin ... * La POUDRE DE SATÉ est un mélange d'épices à base de ...

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Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

5 - Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

donc temps de commencer à faire chauffer les barbecues! Et comme ... Et quoi de mieux, par une belle journée ensoleillée, qu'une salade ... En même temps, rien de nous empêche de réaliser le Banh-mi assiette ... n'hésitez pas à mixer les versions en fonction de vos envies... et ... - 1 kg de poitrine de porc fraîche (j'avais demandé à mon boucher ... de le désosser et découenner) ... - 4 CS de nuoc mam ... - 2 cc de sauce soja ... - 4 cc de saté en poudre* ... - 2 CS de _MAYONNAISE* ... - 4 CS de nuoc mam ... - quelques gouttes de jus de citron ... - éventuellement un peu de purée de piment ou quelques gouttes de ... - 1 baguette de pain ... - du pâté de foie de porc (ou de la rillette) ... - 250 g de vermicelles de riz ... - 1 petite boîte de pousses de soja (germes de haricots mungo) ... - 1 botte de coriandre ... - 4 CS de cacahuètes grillées et salées ... Dans un grand plat ou un saladier, mélanger tous les ingrédients de ... la marinade. Y placer la poitrine de porc et la retourner plusieurs ... viande. Couvrir de film étirable et laisser mariner au ... viande régulièrement en l'arrosant de marinade. ... chaud, placer la viande sur une feuille de papier d'alu sur la grille ... la fin de la cuisson pour bien dorer la viande. ... la grille pour récupérer le jus de cuisson- pendant 40 mn environ en ... Faire frémir une grande quantité d'eau. Placer le vermicelle de riz ... de haricots mungo. Éventuellement, laver les piments, ôter les ... homogène. Ajouter ensuite l'eau, le jus de citron et éventuellement ... un peu de tabasco ou de purée de piments. ... Tartiner les rondelles de pain grillées avec le pâté de porc. ... Dans des grands bols, placer un peu de vermicelles. Poser par dessus ... des rondelles de concombres, des légumes marinés, et des pousses de ... haricots mungo. Arroser avec le jus de viande puis avec la sauce. Par ... dessus, disposer les tranches de viande, puis les cives, les piments, ... la coriandre et les cacahuètes. Terminer en servant les tranches de ... pâté à côté de l'assiette. ... * Vous pouvez utiliser de la _MAYONNAISE MAISON_ ... of course, c'est bien meilleur, mais aussi de la toute faite si besoin ... * La POUDRE DE SATÉ est un mélange d'épices à base de ...

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Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

6 - Banh-Mi #2.... servi à l'assiette et/ou version barbecue

Jus de raisin ... Miel de tilleul ... Il est préférable de privilégier le miel d’acacia qui est plus ... Un bol de café ... Tagliatelles de courgettes, sauce tomate crue ... Champignons en sauce servis avec des chips de patate douce ... Un yaourt soja au chocolat ... Il est préférable de les acheter natures et de les aromatiser ... sûr il est riche en légumes mais il manque de protéines, ... Pour faire le plein de protéines lorsqu’on fait des repas ... Il faut surtout veiller à combiner les protéines entre elles afin de ... bénéficier de tous les acides aminés nécessaires. ... Les légumineuses et les céréales contiennent pas mal de protéines ... (lentilles, petits pois, haricots rouges, avoine, orge, sarrasin, ... Les produits laitiers, en veillant à la consommation de lactosérum. ... de soja sont naturellement riches en protéines. ... Manger végétarien demande beaucoup de rigueur. ... Une grande consommation de café dans cette journée. ... A vous de voir selon votre sensibilité, mais sachez que la caféine ... De toute façon, rien ne se consomme sans modération !! ...

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7 - Corrections du menu coquilles du dimanche 17 avril 2016

Jus de fruit ... Confiture de melon ... Salade de concombre ... Houmous de haricots blancs (recette à venir) ... servi avec des bâtonnets de carottes crues et des wasas Léger ... Salade de tomates (assaisonnement : crème soja, sel, poivre, jus de ... Un yaourt de brebis 0% ...

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8 - Menu vite fait IG bas du mercredi 31 août 2016

Lorsqu'il faut chaud, on peut recevoir en proposant à ses convives de ... servi avec des bâtonnets de légumes crus ... servie avec une sojanaise agrémentée d'algues et de câpres ... et accompagnée d'une salade de haricots verts ...

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9 - Menu festif IG bas du samedi 23 juillet 2016

SE SERT AVEC DES CHIPS DE CREVETTES QUE JE N'AI PAS PROPOSÉES. ON ... - 1 POT DE MI GORENG SAUCE WOK AYAM ... - 600 G D'AIGUILLETTES DE POULET ... - ¼ DE CHOU ROUGE ... - 8 HARICOTS PLATS ... - 1 MORCEAU D'ENVIRON 3 CM DE GINGEMBRE FRAIS ... - 2 TIGES DE CIBOULE ... - 1 CUILLERÉE À SOUPE D’HUILE DE PÉPIN DE RAISIN (OU DE ... - 1 PAQUET DE 400 G DE NOUILLES JAUNES DE BLÉ AYAM ... - 3 CUILLERÉES À SOUPE DE SAUCE SOJA SUCRÉE AU GINGEMBRE ... - 1 CUILLERÉE À SOUPE D'HUILE DE SÉSAME ... CHOU ROUGE, LAVER ET DÉTACHER LES FLEURETTES DE BROCOLI, ÉPLUCHER ET ... RÂPER LE GINGEMBRE, LAVER LES HARICOTS, ÉPÉPINER LE PIMENT ET LE ... * AJOUTER LES MORCEAUX DE POULET COUPÉS EN DÉS ET FAIRE REVENIR ... * AJOUTER LE POT DE SAUCE MI GORENG ET LES BÂTONNETS DE CAROTTES. ... * FAIRE CUIRE LES NOUILLES JAUNES EN SUIVANT LES INDICATIONS DE ... CUISSON DU FABRICANT (ENVIRON 3 MINUTES DANS DE L’EAU BOUILLANTE). ... UNE FOIS LES NOUILLES CUITES, LES ÉGOUTTER, LES ARROSER D'HUILE DE ... * LES AJOUTER DANS LE WOK AVEC LE POULET ET LES LÉGUMES. ARROSER DE ... SAUCE SOJA SUCRÉE ET REMUER. MÉLANGER BIEN LE TOUT. ... RECETTE RÉALISÉE AVEC LES PRODUITS DE MON PARTENAIRE AYAM ...

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10 - MI GORENG AU POULET

CETTE RECETTE PREND SES ORIGINES EN INDONÉSIE. MI GORENG SIGNIFIE LITTÉRALEMENT « NOUILLES FRITES ». ( IL Y A AUSSI LE NASI GORENG, QUI SIGNIFIE « RIZ FRIT »). CE PLAT EST TRÈS POPULAIRE EN MALAISIE CAR IL SE FAIT VITE. IL EST TRÈS PARFUMÉ ET ÉCONOMIQUE. IL SE SERT AVEC DES CHIPS DE CREVETTES QUE JE N'AI PAS PROPOSÉES. ON PEUT AUSSI AJOUTER DEUX ŒUFS CUITS EN OMELETTE ET COUPÉE EN LANIÈRES. MI GORENG AU POULET POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 20 MN CUISSON : 20 MN INGRÉDIENTS :  - 1 POT DE MI GORENG SAUCE WOK AYAM - 600 G D'AIGUILLETTES DE POULET - 2 CAROTTES - ¼ DE CHOU ROUGE - 1 CHOU BROCOLI - 8 HARICOTS PLATS - 1 OIGNON - 2 ÉCHALOTES - ½ CHOU CHINOIS - 1 MORCEAU D'ENVIRON 3 CM DE GINGEMBRE FRAIS - 2 TIGES DE CIBOULE - 1 CUILLERÉE À SOUPE D’HUILE DE PÉPIN DE RAISIN (OU DE TOURNESOL) - 1 PAQUET DE 400 G DE NOUILLES JAUNES DE BLÉ AYAM - 1 PIMENT ROUGE - 3 CUILLERÉES À SOUPE DE SAUCE SOJA SUCRÉE AU GINGEMBRE - 1 CUILLERÉE À SOUPE D'HUILE DE SÉSAME RÉALISATION :  * PRÉPARER TOUS LES LÉGUMES : ÉPLUCHER ET ÉMINCER OIGNON ET ÉCHALOTES, PELER, LAVER ET DÉTAILLER LES CAROTTES EN BÂTONNETS, LAVER ET ÉMINCER LE CHOU CHINOIS, LAVER ET DÉTAILLER EN LANIÈRES LE CHOU ROUGE, LAVER ET DÉTACHER LES FLEURETTES DE BROCOLI, ÉPLUCHER ET RÂPER LE GINGEMBRE, LAVER LES HARICOTS, ÉPÉPINER LE PIMENT ET LE COUPER EN FINES LANIÈRES. * DANS UN WOK OU UNE SAUTEUSE, FAIRE REVENIR L’HUILE AVEC L’OIGNON ET LES ÉCHALOTES COUPÉS EN MORCEAUX JUSQU’À CE QU’ILS SOIENT DORÉS. * AJOUTER LES MORCEAUX DE POULET COUPÉS EN DÉS ET FAIRE REVENIR JUSQU’À CARAMÉLISER LA VIANDE. * AJOUTER LE POT DE SAUCE MI GORENG ET LES BÂTONNETS DE CAROTTES. FAIRE REVENIR PENDANT À PEU PRÈS 4 MINUTES.    * AJOUTER LE RESTE DES LÉGUMES SAUF LA CIBOULE. LAISSER CUIRE 5 MINUTES. * FAIRE CUIRE LES NOUILLES JAUNES EN SUIVANT LES INDICATIONS DE CUISSON DU FABRICANT (ENVIRON 3 MINUTES DANS DE L’EAU BOUILLANTE). UNE FOIS LES NOUILLES CUITES, LES ÉGOUTTER, LES ARROSER D'HUILE DE SÉSAME ET LES FAIRE SAUTER DANS UN WOK OU À LA POÊLE PENDANT 4 MINUTES EN LES REMUANT SANS CESSE. * LES AJOUTER DANS LE WOK AVEC LE POULET ET LES LÉGUMES. ARROSER DE SAUCE SOJA SUCRÉE ET REMUER. MÉLANGER BIEN LE TOUT. * UNE FOIS QUE TOUT EST BIEN REVENU ENSEMBLE, SERVIR DANS DES ASSIETTES CREUSES, AJOUTER LA CIBOULE CISELÉE. BONNE DEGUSTATION ! RECETTE RÉALISÉE AVEC LES PRODUITS DE MON PARTENAIRE AYAM .

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MI GORENG AU POULET