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45 - Menu VG du vendredi « retour du marché »

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Menu VG du vendredi « retour du marché »

46 - Menu VG du vendredi « spécial Québec »

Depuis le mois de juin, on prends nos fruits et légumes dans une AMAP ...

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Menu VG du vendredi « spécial Québec »

47 - Parmentier à la courge

Depuis le mois de juin, on prends nos fruits et légumes dans une AMAP ...

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48 - Parmentier à la courge

Depuis le mois de juin, on prends nos fruits et légumes dans une AMAP ...

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49 - Parmentier à la courge

Depuis le mois de juin, on prends nos fruits et légumes dans une AMAP ...

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50 - Parmentier à la courge

Depuis le mois de juin, on prends nos fruits et légumes dans une AMAP (je vous en ai déjà parlé je crois) et comme on a des légumes de saison, ces derniers temps c'était le moment des courges, potirons et potimarron. Mes nains n'en raffolent pas alors faut user d'ingéniosité pour leur en faire manger... Cette fois, je me suis dit que j'allais tenter le parmentier... Et bingo, j'ai remporté un franc succès^^ - 1 courge moyenne (peu importe la variété) - 3 pommes de terre - noix de muscade - 500g de viande hachée - 1 oignon - 2 tomates pelées - 1 poignée d'olives vertes grossièrement hâchées - huile d'olive - sel poivre  Commences par éplucher la courge et les pommes de terre. Coupes les en gros morceaux et cuits les à la vapeur 20min. Une fois cuites, écrases les avec un presse purée de façon à avoir une belle purée (lisse ou non c'est toi qui choisi!). Ajoutes une pincée de muscade, le sel et le poivre. Dans une poêle, fait revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Quand il a pris une belle couleur, ajoute la viande. Fais la cuire en remuant de temps en temps pendant 5 min. Ajoute les tomates et les olives. Poursuis la cuisson 5min. Verses la viande dans un plat à gratin et recouvre de purée. Passes 10min sous le grill pour gratiner le dessus.

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