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1 - Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

France de Barbecue ! ...

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Côtes de porc en marinade au citron et aux herbes

2 - Burger aux légumes

Voici la recette de notre burger réalisé lors des Championnats de France de Barbecue ! Ingrédients :  - 500 g de farine 55 - 25 g de levure de boulanger - 30 cl d'eau tiède - 35 g de beurre mou - 10 g de sel - 1 cs de paprika - 1 cs de concentré de tomates - 2 ou 3 tomates confites coupées en petits dés Bien mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot. Laisser celle ci à peu près 1 h. Une fois reposée, dégazer la pâte et la diviser en plusieurs patons. Former des boules identiques. Les placer sur une plaque allant au four et laisser encore reposer un moment. Saupoudrez de paprika en poudre et enfourner pour 15 à 20 minutes environ selon votre four. Pour garnir les burgers, l'Equipe des Cigales à choisi des légumes : - 2 courgettes - 1 fromage de chèvre frais - sel, poivre - 1 oeuf entier - 3 tomates séchées - un peu de farine Pour la sauce :  - de la mayonnaise maison, de l'ail, de la moutarde Commencer à raper vos courgettes, incorporer votre fromage de chèvre, l'oeuf entier, le sel et le poivre et la farine. Placer "votre steak" sur une poele bien chaude en y ajoutant un filet d'huile d'olive. Mélanger vos ingrédients pour la sauce.  Pour le montage :  Mettre le steack de courgettes sur votre pain au paprika, mettre votre sauce et déposer des feuilles de roquette et des tranches de tomates confites.  Décorer sur le dessus de votre pain avec des légumes. Et voilà le résultat !   

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Burger aux légumes