1 - Recettes de Ramadan 2016
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2 - Steak à cheval et ses p'tits légumes
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3 - Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé
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4 - Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé
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5 - Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé
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6 - Lapin à la sauge et ses petits légumes à l’étouffé
JACQUES MÉDECIN, pas de viande dans ses farcis, juste un peu de lard ...
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7 - LEGUMES FARCIS - Cuisinons de saison -
Coupez les poivrons et courgettes en deux dans le sens de la longueur. ...
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8 - LEGUMES FARCIS
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9 - Dorade au four et ses légumes
RÉSERVER LA SECONDE MOITIÉ POUR LA SAUCE. AJOUTER LE SEL ET LE ...
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10 - ROULADE DE DINDE FARCIE AUX PETITS LEGUMES ET SA CREME VANILLE AU COOKEO
VOICI UNE RECETTE DU CHEF ULRIC DE CHEZ GUY DEMARLE QUE J'AI PRÃPARÃ AVANT HIER. ELLE EST ASSEZ RAPIDE Ã RÃALISER MAIS SURTOUT ELLE EST ABSOLUMENT DÃLICIEUSE, TOUTE LA FAMILLE A BEAUCOUP APPRÃCIÃ LES SAVEURS ASSOCIÃES. JE VOUS LA CONSEILLE POUR RECEVOIR, POUR NOÃL OU UN RÃVEILLON... VOUS RETROUVEREZ LA RECETTE ICI. PETITE PRÃCISION SUR LES INGRÃDIENTS : DEMANDEZ Ã VOTRE BOUCHER DE VOUS FAIRE LES ESCALOPES CAR MOI J'AI ÃTÃ OBLIGÃE DE LES ACHETER AU RAYON LIBRE-SERVICE ET LES ESCALOPES ÃTAIENT UN PEU TROP ÃTROITES POUR ÃTRE ROULÃES CORRECTEMENT. POUR 4 PERSONNES PRÃPARATION : 20 MINUTES CUISSON : 6 MINUTES AU COOKEO MATÃRIEL : UN CUIT VAPEUR OU UNE COCOTTE MINUTE, PAPIER FILM SPÃCIAL CUISSON, UNE MANDOLINE INGRÃDIENTS : - 2 ÃCHALOTES CISELÃES - 30 G DE BEURRE - 2 COURGETTES - 1/2 POIVRON ROUGE - 1 GOUSSE DE VANILLE - CERFEUIL (PAS MIS CAR JE N'EN AI PAS TROUVÃ) - SEL ET POIVRE - 1 BLANC D'OEUF (PAS MIS) - 4 FINES ESCALOPES DE DINDE POUR LA SAUCE : - 200 G DE CRÃME FRAÃCHE LIQUIDE - 1 PINCÃE DE FOND DE VOLAILLE DÃSHYDRATÃ (1/2 BOUILLON DE VOLAILLE Ã LA PLACE) - SEL ET POIVRE - 1 CUILLÃRE Ã CAFÃ DE MAÃZENA DANS LE COOKEO, FAIRE SUER LES ÃCHALOTES CISELÃES AVEC LE BEURRE. AVEC UNE MANDOLINE, TAILLER EN JULIENNE LES COURGETTES LAVÃES NON-ÃPLUCHÃES. TAILLER LE 1/2 POIVRON EN FINS DÃS. FAIRE SUER LES LÃGUMES PENDANT 1 MINUTE. COUPER LA GOUSSE DE VANILLE EN 2 ET GRATTER LES GRAINES D'UNE DEMI-GOUSSE DANS LES LÃGUMES. RÃSERVER LA SECONDE MOITIÃ POUR LA SAUCE. AJOUTER LE SEL ET LE POIVRE, PUIS LE CERFEUIL HACHÃ. BATTEZ AU FOUET LE BLANC D'OEUF POUR LE LIQUÃFIER PUIS L'INCORPORER AUX LÃGUMES. POSER LES ESCALOPES DE DINDE SUR UN GRAND MORCEAU DE PAPIER FILM. AJOUTEZ AU CENTRE LE MÃLANGE DE LÃGUMES. ROULER TRÃS SERRÃ ET CUIRE 5 MINUTES DANS LE PANIER VAPEUR DU COOKEO. DANS UNE CASSEROLE, FAIRE MÃLANGER LA MAÃZENA Ã LA CRÃME PUIS FAIRE TIÃDIR. AJOUTER LE FOND DE VOLAILLE, LES GRAINES DE LA DEMI-GOUSSE DE VANILLE RESTANTE, DU SEL ET DU POIVRE. DRESSER LA ROULADE DE VOLAILLE DANS UNE ASSIETTE AVEC UN CORDON DE SAUCE ET DU RIZ NATURE.