Recettes légumes

22 - BOULETTES DE QUINOA AUX LEGUMES

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24 - Samoussa de thon et legumes

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26 - CROUSTILLES DE SAINT-JACQUES AUX LEGUMES OUBLIES!!!

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28 - CROUSTILLES DE SAINT-JACQUES AUX LEGUMES OUBLIES!!!

COTELETTES D'AGNEAU, MERGUEZ ET LEGUMES A LA PLANCHA ...

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30 - CROUSTILLES DE SAINT-JACQUES AUX LEGUMES OUBLIES!!!

_POUR 4 PERSONNES:_ _-12 À 16 COQUILLES SAINT-JACQUES_ _-400 GR DE BETTERAVE CHIOGGA_ _-100 GR DE TOPINAMBOURS_ _-100 GR DE PETITS POIS SURGELÉS_ _-2 C À S DE FÈVES SURGELÉES_ _-200 GR DE MINI-CAROTTES_ _-1 CITRON_ _-30 GR DE BEURRE_ _-200 GR DE PARMESAN RÂPÉ_ _-2 C À S D'HUILE D'OLIVE_ _-2 C À S DE VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC_ _PREPARATION_ _*PELER LES LÉGUMES SI NÉCÉSSAIRE, ÉMINCER LES BETTERAVES ET LES CAROTTES DANS LA LONGUEUR._ _*COUPER LES TOPINAMBOURS EN MORCEAUX ET FAITES CUIRE TOUS LES LÉGUMES SÉPARÉMENT 10 MINUTES À L'EAU BOUILLANTE CITRONNÉE._ _*EGOUTTER, PUIS FAIRE POÊLER DANS DE L'HUILE CHAUDE._ _*SALER, POIVRER ET RÉSERVER AU CHAUD._ _*ETALER DES CUILLÈRES À CAFÉ DE PARMESAN RÂPÉ DANS UNE POÊLE, POSER LA SUR FEU VIF, LE FROMAGE VA FONDRE._ _*LAISSER COLORER LÉGÈREMENT ET DÉCOLLER LA CROUSTILLE._ _*CONFECTIONNER AINSI 20 CROUSTILLES._ _*OUVRIR LES COQUILLES SAINT-JACQUES ET RÉCUPÉRER LES NOIX ._ _*FAIRE FONDRE DU BEURRE DANS UNE POÊLE CHAUDE , Y DORER LES NOIX DE SAINT-JACQUES 1 MINUTE PAR FACE ._ _*DÉGLACER AVEC LE VINAIGRE BALSAMIQUE BLANC_ _*POSER LES NOIX SUR LES CROUSTILLES, ENTOURER D'UN CORDON DE SAUCE, ET SERVIR SANS ATTENDRE ENTOURÉES DES LÉGUMES DISPOSÉS AVEC SOIN.  _ _BON APPÉTIT!!!!_

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