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2 - Poulet tandoori

2 côtes. Protéger les manchons avec du papier d'aluminium. ...

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Poulet tandoori

4 - 1er avril, mangeons le poisson !

Olivier et moi mangeons de la soupe tous les jours, ou presque. Donc ...

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5 - Velouté de panais rôtis au thym

Olivier et moi mangeons de la soupe tous les jours, ou presque. Donc ...

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6 - Velouté de panais rôtis au thym

Olivier et moi mangeons de la soupe tous les jours, ou presque. Donc ...

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7 - Velouté de panais rôtis au thym

Olivier et moi mangeons de la soupe tous les jours, ou presque. Donc ...

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8 - Velouté de panais rôtis au thym

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9 - Velouté de panais rôtis au thym

C'est Mardi Gras aujourd'hui. Alors ne manquons pas la tradition des ...

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10 - Monsieur Cuisine. ........les beignets de carnaval.

C'est Mardi Gras aujourd'hui. Alors ne manquons pas la tradition des beignets. Monsieur Cuisine n'étant pas trop balèze au niveau du pétrissage j'hésitais un peu à les faire au robot, mais le bol de mon Kitchen'Aid étant déjà pris, j'ai tout de même tenté. Rien à signaler, pas de surchauffe, une pâte parfaite. _REMPLIR SON CHAUDRON_ : 2 oeufs - 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche entière - 2 cuillères à soupe d'huile - 4 cuillères à soupe de rhum - zeste d'orange (2.5 g ) - 2cs de sucre - sel - 5,5 g de levure chimique - 350 g environ de farine de gruau. _LA FORMULE MAGIQUE_ : Mettre tous les ingrédients liquides dans le robot ainsi que le zeste d'orange. Mettre le capuchon. MIXER 30 SECONDES V DE 1  À 5. Ajouter ensuite la levure et le sucre.. Incorporer la farine petit à petit et le sel par l'orifice V3 pendant 3 minutes. Sortir la pâte du robot et compléter avec de la farine afin qu'elle ne colle plus trop. Former une boule et la laisser reposer filmée 1/2 heure minimum au froid. Étaler, découper et cuire dans un bain d'huile. Déposer les beignets à la sortie de la friteuse sur un papier absorbant et attendre qu'ils soient refroidis pour saupoudrer de sucre glace tamisé. S_ECRETS DE SORCIÈRE_ : vous pouvez remplacer le sucre classique par du sucre vanillé, les zeste d'orange par des zestes de citron. La pâte une fois mise en boule supporte parfaitement la congélation. L'attente au froid avant le découpage n'est pas obligatoire mais le repos permet des beignets mieux gonflés me semble t-il.

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