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1 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

Bar au four sauce au beurre blanc ... Bar au four farci au confit de figues ... Papillote de bar au cerfeuil ... Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Bar au four aux parfums du Magrheb ... Cabillaud au four en deux cuissons ... Filet de Cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute ... Cabillaud au lait de coco au four ... Papillote de merlu au poivre de Sichuan ... Tronçon de merlu au four ... _Pleuronectidés. _Flétan (plie) au plat ... Flétan (Plie) et fenouil au four ... Soupe de grondins au parfum anisé ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... au Lançon équille. Lançons équilles à la meunière ... Pilaf de lieu au curry ... Filet de lieu de noir au curry et coco ... Filet de lingue au sirop d'érable ... Riz en paella au foie de lotte ... MAQUEREAU : famille des _Scombridés_. Maquereau au four ... Maquereau au vin blanc ... Maquereau au cidre ... Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre ... MÉROU :  famille des Serranidae (thiof au Sénégal). Riz au ... Caldero (riz au poisson) ... Gratin de morue au riz ... Pilaf de morue au curry ... Filets de morue au four ... Pavé de morue à la plancha sauce normande ... Morue au chorizo ... Filet de morue au Maroilles ... Filet de morue au four, crème champignons ... Gratin de morue au chou fleur ... ORPHIE : poisson au bec allongé et arrêtes vertes de la famille des ... Filet de pangas au vin blanc et aux câpres ... Pâtes chinoises au pangas sauce curry ... Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique ... Tomates farcie au filet de pangas ... PILCHARD : grande sardine. Pilchards au plat ... _Plie au plat ... Plie et fenouil au four ... Plie à la normande ... Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil ... Caldero (riz au poisson) ... marinées au coriandre à la plancha ... Sardines au Carré frai à la cuillère ... Tajine de sardines au citron et pommes de terre nouvelles ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Tagliatelles au saumon ... Quiche au saumon ... Pizza norvégienne au saumon fumé ... Pavé de saumon au curry pochés à l'huile d'olive ... Papillote de saumon au Carré frais "Estragin & Echalote ... Saumon au four, tomates cerises et courgette ... Darne de saumon au sirop d'érable ... Darnes de saumon marinées au yaourt à la grecque à la plancha ... Carpaccio de courgettes rondes au thon à la tomate ...

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Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

2 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

Bar au four sauce au beurre blanc ... Bar au four farci au confit de figues ... Papillote de bar au cerfeuil ... Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Bar au four aux parfums du Magrheb ... Cabillaud au four en deux cuissons ... Filet de Cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute ... Cabillaud au lait de coco au four ... Papillote de merlu au poivre de Sichuan ... Tronçon de merlu au four ... _Pleuronectidés. _Flétan (plie) au plat ... Flétan (Plie) et fenouil au four ... Soupe de grondins au parfum anisé ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... au Lançon équille. Lançons équilles à la meunière ... Pilaf de lieu au curry ... Filet de lieu de noir au curry et coco ... Filet de lingue au sirop d'érable ... Riz en paella au foie de lotte ... MAQUEREAU : famille des _Scombridés_. Maquereau au four ... Maquereau au vin blanc ... Maquereau au cidre ... Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre ... MÉROU :  famille des Serranidae (thiof au Sénégal). Riz au ... Caldero (riz au poisson) ... Gratin de morue au riz ... Pilaf de morue au curry ... Filets de morue au four ... Pavé de morue à la plancha sauce normande ... Morue au chorizo ... Filet de morue au Maroilles ... Filet de morue au four, crème champignons ... Gratin de morue au chou fleur ... ORPHIE : poisson au bec allongé et arrêtes vertes de la famille des ... Filet de pangas au vin blanc et aux câpres ... Pâtes chinoises au pangas sauce curry ... Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique ... Tomates farcie au filet de pangas ... PILCHARD : grande sardine. Pilchards au plat ... _Plie au plat ... Plie et fenouil au four ... Plie à la normande ... Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil ... Caldero (riz au poisson) ... marinées au coriandre à la plancha ... Sardines au Carré frai à la cuillère ... Tajine de sardines au citron et pommes de terre nouvelles ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Tagliatelles au saumon ... Quiche au saumon ... Pizza norvégienne au saumon fumé ... Pavé de saumon au curry pochés à l'huile d'olive ... Papillote de saumon au Carré frais "Estragin & Echalote ... Saumon au four, tomates cerises et courgette ... Darne de saumon au sirop d'érable ... Darnes de saumon marinées au yaourt à la grecque à la plancha ... Carpaccio de courgettes rondes au thon à la tomate ...

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Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

3 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

Bar au four sauce au beurre blanc ... Bar au four farci au confit de figues ... Papillote de bar au cerfeuil ... Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Bar au four aux parfums du Magrheb ... Cabillaud au four en deux cuissons ... Filet de Cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute ... Cabillaud au lait de coco au four ... Papillote de merlu au poivre de Sichuan ... Tronçon de merlu au four ... _Pleuronectidés. _Flétan (plie) au plat ... Flétan (Plie) et fenouil au four ... Soupe de grondins au parfum anisé ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... au Lançon équille. Lançons équilles à la meunière ... Pilaf de lieu au curry ... Filet de lieu de noir au curry et coco ... Filet de lingue au sirop d'érable ... Riz en paella au foie de lotte ... MAQUEREAU : famille des _Scombridés_. Maquereau au four ... Maquereau au vin blanc ... Maquereau au cidre ... Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre ... MÉROU :  famille des Serranidae (thiof au Sénégal). Riz au ... Caldero (riz au poisson) ... Gratin de morue au riz ... Pilaf de morue au curry ... Filets de morue au four ... Pavé de morue à la plancha sauce normande ... Morue au chorizo ... Filet de morue au Maroilles ... Filet de morue au four, crème champignons ... Gratin de morue au chou fleur ... ORPHIE : poisson au bec allongé et arrêtes vertes de la famille des ... Filet de pangas au vin blanc et aux câpres ... Pâtes chinoises au pangas sauce curry ... Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique ... Tomates farcie au filet de pangas ... PILCHARD : grande sardine. Pilchards au plat ... _Plie au plat ... Plie et fenouil au four ... Plie à la normande ... Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil ... Caldero (riz au poisson) ... marinées au coriandre à la plancha ... Sardines au Carré frai à la cuillère ... Tajine de sardines au citron et pommes de terre nouvelles ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... Tagliatelles au saumon ... Quiche au saumon ... Pizza norvégienne au saumon fumé ... Pavé de saumon au curry pochés à l'huile d'olive ... Papillote de saumon au Carré frais "Estragin & Echalote ... Saumon au four, tomates cerises et courgette ... Darne de saumon au sirop d'érable ... Darnes de saumon marinées au yaourt à la grecque à la plancha ... Carpaccio de courgettes rondes au thon à la tomate ...

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Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

4 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra ... 1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ... Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille ... dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre ... Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de ...

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5 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra ... 1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ... Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille ... dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre ... Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de ...

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6 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra ... 1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ... Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille ... dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre ... Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de ...

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7 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra ... 1 bouteille de cidre doux ... le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, ... Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille ... dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre ... Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de ...

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8 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

OMELETTE SUCRÉE AU POMMEAU DE NORMANDIE ... Normandie AOC, 3 cl de crème fraîche AOC d'Isigny, 1 pincée de sel, ... beurre de Normandie, sucre glace._ ... cidre AOC de Normandie. Un vin blanc mouelleux de Vouvray. ...

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9 - Omelette sucrée au Pommeau de Normandie

cl de vin blanc ou cidre brut de Normandie, 1 poignée d'emmental ... Au début du frémissement versez dans un plat gratin. ... cidre brut. ...

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Omelette sucrée <em>au</em> Pommeau de <em>Normandie</em>

10 - Tripes à la mode de Caen gratinées

TRIPES À LA MODE DE CAEN GRATINÉES _Ingrédients : 250 g de tripes à la mode de Caen  (Si vous voulez les faires vous-même voir les Tripes à la mode de Caen ), 6 cl de vin blanc ou cidre brut de Normandie, 1 poignée d'emmental râpé._ Réchauffez les tripes dans une casserole à feu doux avec un fond de vin blanc. (Si vous voulez les faires vous-même voir les Tripes à la mode de Caen ) Au début du frémissement versez dans un plat gratin. Enfournez à 150° position grill pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez la coloration de l'emmental. : un vin blanc sec de la même région que les tripes ; un Muscadet sur lie. Un cidre brut.  

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Tripes à la mode de Caen gratinées