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31 - Brioche parisienne

viennoiseries, elle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte ...

http://cuisineaurelie.blogspot.com/

32 - Brioche parisienne

viennoiseries, elle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte ...

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33 - Brioche parisienne

Un grand classique normand que cette recette que je partage ...

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34 - Poulet vallée d'Auge

C'est en feuilletant le magazine "j'aime ma Normandie" mais aussi en ...

http://amitieencuisine.canalblog.com/

Poulet vallée d'Auge

35 - Flan à la moutarde et au Chaource

cl de vin blanc ou cidre brut de Normandie, 1 poignée d'emmental ...

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Flan à la moutarde et au Chaource

36 - Tripes à la mode de Caen gratinées

Camargue. Je ne vous cache pas que ça change de ma Normandie ...

http://amafacon.canalblog.com/

Tripes à la mode de Caen gratinées

37 - Visite en Camargue au pays où nait le sel...

de Normandie mais également du cacao Bio de Tanzanie (en provenance ...

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38 - LES 2 VACHES : LE FONDANT CACAO & LE FONDANT CAFÉ

français, principalement normands, pour sélectionner les ...

http://papillonmyosotis.canalblog.com/

LES 2 VACHES : LE FONDANT CACAO & LE FONDANT CAFÉ

39 - ON TESTE LE SITE WEB : LA TABLE DES ÉLEVEURS !

de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra ... Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de ...

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ON TESTE LE SITE WEB : LA TABLE DES ÉLEVEURS !

40 - Sorbet de coings au cidre (Nieve de Membrillo, Mexique)

Un sorbet de coings? Mais bien sûr, pourquoi n'y avais-je jamais pensé? Sans doute parce que chez nous la saison des coings et celle des sorbets ne coïncident pas vraiment ;-). C'est ce que je me suis dit en découvrant cette recette mexicaine dans un nouveau livre que je me suis offert il y a peu 'My sweet Mexico' de Fany Gerson, consacré comme son nom l'indique aux desserts mexicains. Malgré les températures plus que fraîches en Belgique ces derniers jours, j'ai quand même eu envie de me lancer: la recette est tellement simple qu'elle ne demande qu'à être essayée... et je ne l'ai pas regretté: ce sorbet (neige de coings en espagnol) est léger, pas trop sucré, acidulé et très parfumé. Délicieux à manger tel quel, mais je lui vois très bien une place dans les repas de fin d'année sous forme d'un trou normand aux coings qui surprendra certainement! INGRÉDIENTS: 700g de coings bien parfumés (3 à 4 coings environ) 1 bouteille de cidre doux 100g de sucre PRÉPARATION: Enlevez le duvet des coings à l'aide d'un essuie-tout. Coupez chaque coing en 4 sans les peler, retirer le coeur dur des coings et jetez le. Placez les coings avec le sucre et le cidre dans une casserole, portez à ébullition, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter 40 minutes environ, jusqu'à ce que les coings soient bien tendres. Passez les coings avec le jus de cuisson au moulin à légume (grille fine) pour obtenir une purée fine et assez liquide. Laissez refroidir dans un bain d'eau froide, puis au frigo avant de placer dans votre sorbetière. Servez par exemple en trou normand avec du coudounat ou de l'eau de vie de coings! BON APPÉTIT!

http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/