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1 - Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

DÉGUSTABOX_ du mois d’octobre est ... plaisir que chaque mois, je découvre le contenu de ma box. Ce mois-ci ... C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les ... plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point ... reçu tous les produits pour vous les présenter.Voici les produits de ... la box d'octobre: ... connaissez les glaces Magnum ? Et bien maintenant la marque de glace ... sorti du carton, mon fils m'en avait déjà chipé une ;) Visiblement, ... pour les petits creux ! Moi, mon p'tit paquet ira directement dans le ... côté, je suis super fan des produits Jardin Bio ... LES MINI COOKIES AU COEUR FONDANT _de chez Michel et Augustin. Un ...

http://afternoonteagourmand.blogspot.com/

2 - Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

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3 - Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

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4 - Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

DÉGUSTABOX_ du mois d’octobre est ... plaisir que chaque mois, je découvre le contenu de ma box. Ce mois-ci ... C'est une box de 10 à 15 produits exclusifs et originaux parmi les ... plus récents du marché qui coûte 15,99 euros par mois (en point ... reçu tous les produits pour vous les présenter.Voici les produits de ... la box d'octobre: ... connaissez les glaces Magnum ? Et bien maintenant la marque de glace ... sorti du carton, mon fils m'en avait déjà chipé une ;) Visiblement, ... pour les petits creux ! Moi, mon p'tit paquet ira directement dans le ... côté, je suis super fan des produits Jardin Bio ... LES MINI COOKIES AU COEUR FONDANT _de chez Michel et Augustin. Un ...

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5 - Dégustabox d'octobre .. saine et gourmande

Les produits Faitrade vous connaissez ? Fairtrade est le terme ... qu’ils sortent de la misère et prennent leur avenir en main. Les ... reçoivent un prix correct pour leurs produits, cultivés dans le ... distributeur de Belgique à proposer des produits issus du commerce ... équitable. Au fil des années, l'assortiment s'est étoffé allant du ... chocolat aux cotons à démaquiller, en passant par les haricots. ... Ce 5 octobre s’ouvre la Semaine du Commerce équitable qui se ... déroulera jusqu’au 15 octobre. A cette occasion, Delhaize ... s’associe à mon blog pour vous faire gagner un colis de produits ... Liker ma page Facebook Les Délices de Mimm (ici ... Estimer le montant exact du colis et l'indiquer en commentaire sur ... Belgique et se terminera le 15 octobre 2016 à minuit. ...

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6 - Qui veut gagner un colis de produits Fairtrade Delhaize ?

Depuis que Monsieur Cuisine  est arrivé dans mon foyer, je cuisine ... Personnellement je n’en mange pas mais Monsieur Applemini adore ... Mais comment varier les accompagnements ?  Surtout l'hiver, pauvre ... pour accompagner les produits de la mer entre octobre et mai je ... Faire dorer dans le bol du robot les carapaces de crevettes  ainsi ... Remettre  les 200 ml de  jus dans le bol du robot, ajouter les ... Installer le varoma et installer les crevettes décortiquées ainsi ... que les deux entières.  CUIRE 20 MINUTES V1 SF. ... Mettre  les crevettes cuites dans le bol et mixez 6 SECONDES V3. ... Rincer le bol du robot soigneusement,  y mettre 100 ml du bouillon ... Pendant ce temps , faire réchauffer au four les cocottes de purée . ... Au dernier moment déposer  les crevettes restantes entières pour ... En même temps que les crevettes vous pouvez cuire des filets de ... Si vous prévoyez le plat avec des produits congelés,  les faire ... Les crevettes que j'ai choisies sont de belle qualité,  ce sont des ... * déglacer : dissoudre les sucs de cuisson avec un liquide pour ...

http://www.delicesdemimm.com/

Qui veut gagner un colis de <em>produits</em> Fairtrade Delhaize ?

7 - Monsieur Cuisine. .. le Parmentier de crevettes.

un été en altitude, les troupeaux redescendent dans la vallée. Et ... leur passage dans chaque village est une fête qui réunit toutes les ... Zone d’alpage, au cœur du Parc du Mercantour, où persiste un grand ... commune. Et c’est début octobre, que, chaque année, Roubion renoue ... avec la tradition du pastoralisme en célébrant la Fête de la ... Transhumance grâce aux troupeaux qui depuis les alpages de Vignols ... Cette fête est pour nous l'occasion d'accompagner les moutons en ... ..... même les moutons ... Sans oublier de faire un p'tit tour chez les exposants de produits ... escarpée qui grimpe dans les belles gorges de schiste rouge ... elle ... mais aussi une superbe "fontaine du mouton" datant du 17ème siècle. ... Et pour les plus sportifs, il y a aussi un beau SITE D'ESCALADE_ ou ...

http://lechaudronmagique.blogspot.com/

8 - Fête de la transhumance à Roubion

Que le temps passe vite…en octobre 2009, je me souviens avoir écrit ... toujours attaché à cette fabrique et surtout leurs produits, le ... nom l’indique bien, du chocolat et c’est tout. En croquant un ... dont des fondants tout chocolat, un cake ultra brut, mais aussi dans ... l’oignon émincé et les parures de viandes. Laisser bien dorer la ... dépendant bien évidemment de la concentration de la sauce et du ... La sauce est bien crémeuse et épaisse comme je l’aime, le goût du ... chocolat est présent, mais pas trop fort. Elle a eu un franc succès ... Mais quand il n'y en a plus, il n'y en a plus ! Bon dimanche ! ... Creative Commons. Merci de lire les conditions et de les respecter ! ...

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9 - Une sauce chasse avec du chocolat noir...et oui!

seulement pour les crêpes. J'ai souvenir qu'on pouvait en sortir une ... et qui se boit en toute occasion, surtout pour les visites imprévues! ... les jours. J'y avais découvert le cidre rosé, le cidre poire et le ... jours, j'ai eu la chance d'aller voir l'envers du décor! ... pour la fabrication du cidre. Les pommes sont récoltés en plusieurs ... fois (4 à 6 fois) afin de les laisser mûrir au fur et à mesure. Le ... ramassage est mécanique et les pommes sont traitées dans les 24 h ... Les 24 h sont assurés par le fait que les vergers se trouvent tous à ... PROTÉGÉE et de l'appellation PRODUIT EN BRETAGNE. ... Les pommes ainsi récoltées sont ensuite lavées et triées avant ... d'être broyées. Il en sort du pur jus. A la sortie du pressoir, il y ... et aéré pour que le sucre du jus de pommes se transforme en alcool. ... En fonction du cidre désiré la fermentation est plus ou moins ... - BRUT : 2 à 3 mois de fermentations pour un degrés d'alcool > 3%. ... - TRAD : 6 mois de fermentations pour un degrés d'alcool > 3%. ... Après la fermentation les jus sont assemblés selon leur typicité ... d'octobre de l'année suivant la récolte, la mise en bouteille ... pommes (non pur jus) pour faire du cidre de table. Le restant du marc ... du Beaujolais nouveau : le premier cidre de la saison. Il est plus ... fruité et moins alcoolisé que les autres cidres. C'est très sympa! ... On en trouve pas partout car il s'en produit peu. La consommation est ... pour le rosé qui - je trouve se marie très bien avec les poissons & ... les dessert est extra du fait qu'il soit plus sucré que les autres. ...

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10 - De la pomme au cidre & du verger à l'assiette! Kerisac

Le CIDRE, brut ou doux, il y en a toujours eu chez moi et pas seulement pour les crêpes. J'ai souvenir qu'on pouvait en sortir une bouteille pour accompagner un goûter ou un repas un peu festif. Personnellement je n'en bois quasi pas car je ne supporte pas l'alcool, par contre je le cuisine ;-) J'ai également toujours une bouteille à la maison, je trouve que c'est une boisson pas trop forte et qui se boit en toute occasion, surtout pour les visites imprévues! _Crédit photo : Padam_ Kerisac m'a déjà convient à deux ateliers  culinaires afin de découvrir comment utiliser le cidre dans la cuisine de tous les jours. J'y avais découvert le cidre rosé, le cidre poire et le Kerisac de glace (mon coup de cœur culinaire!). Et il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'aller voir l'envers du décor!   Kerisac c'est avant tout une entreprise familiale. Elle a été fondée en 1870 et on est aujourd'hui à la 4 ème génération! L'entreprise est toujours là où elle a débuté : à Guenrouet. Certes elle s'est agrandie autour mais c'est une entreprise à taille humaine et familiale où travaille une quarantaine de personnes.   Je vous y emmène?   On commence dans un verger chez un des 50 producteurs impliqués aux côtés de la marque. On y cultive différentes variétés de pommes : pommes douces qui mûrissent plus vite et qui sont plutôt destinées à la fabrication du jus de pommes et des pommes acidulées ou acides pour la fabrication du cidre. Les pommes sont récoltés en plusieurs fois (4 à 6 fois) afin de les laisser mûrir au fur et à mesure. Le ramassage est mécanique et les pommes sont traitées dans les 24 h qui suivent afin d'éviter qu'elles se détériorent.   Les 24 h sont assurés par le fait que les vergers se trouvent tous à proximité de la cidrerie. Une production de pommes locales ce qui permet à KERISAC de bénéficier d'une INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE et de l'appellation PRODUIT EN BRETAGNE.   Les pommes ainsi récoltées sont ensuite lavées et triées avant d'être broyées. Il en sort du pur jus. A la sortie du pressoir, il y a donc le "MOÛT" qui est conservé et mis en cuve pour la fermentation et le "MARC DE POMME". Le moût fermente et se clarifie de façon naturelle. Il est ensuite placé dans un endroit frais, sain et aéré pour que le sucre du jus de pommes se transforme en alcool. En fonction du cidre désiré la fermentation est plus ou moins longue.    - DOUX : 5 à 6 semaines de fermentation pour un degrés d'alcool < 3%. Ce cidre est sucré et fruité. - BRUT : 2 à 3 mois de fermentations pour un degrés d'alcool > 3%. Cidre alcoolisé. - TRAD : 6 mois de fermentations pour un degrés d'alcool > 3%. Cidre trouble (jus non filtré).   Après la fermentation les jus sont assemblés selon leur typicité afin de concevoir des cidres à l'équilibre désiré. Un cidre peut être élaboré à partir de 4 cuves maximum. Puis à partir d'octobre de l'année suivant la récolte, la mise en bouteille commence. 8 à 9 millions de bouteilles sont produites à Guenrouet!   Chaque année environ 6000 TONNES DE POMMES sont transformées, pour une production de 5.5 MILLIONS DE LITRES DE CIDRES! Pour faire 1 L de cidre il faut 1.4 kg de pommes.   Et le petit plus que j'ai beaucoup apprécié c'est que RIEN NE SE PERD! Le marc de pomme est récupéré puis par un système de compression et de passage d'eau successif, on récupère un jus de pommes (non pur jus) pour faire du cidre de table. Le restant du marc est ensuite brûle et stocké pour être revendu pour la pectine qu'il contient! Astucieux, non?     Alors oui le cidre c'est top pour accompagner crêpes & galettes, mais pas seulement! Et en plus le cidre se prête aussi très bien dans la cuisine, je vous montre?   J'ai eu la chance de déguster un délicieux REPAS ACCORDS METS & CIDRES au Relais Saint Clair , toujours à Guenrouet ;-) _Crédit photo : Padam_   Au menu : Amuses bouches : cake pomme & cidre, parfait au foie gras et gelée de cidre & brochette ananas crevette - CIDRE DE GLACE Entrée : St Jacques poêlées, mousseline de potimarron & crème de cidre - CIDRE ROSÉ Plat : Noix de veau français, jus au cidre & légumes de saison - CIDRE BRUT OU TRAD Dessert : Sorbet au cidre de glace, tuile de jus de pommes, crémeux au cidre rosé & poire pochée au caramel - CIDRE POIRE     Autant vous dire que j'en pouvais plus! C'est vrai qu'on ne pense pas au cidre pour accompagner un repas; pourtant il en existe une grande variétés qui permet d'accompagner n'importe quel plat. J'ai posé la question "et avec le fromage"? Et bien, il faut éviter un fruité et plus partir sur un brut ;-)    J'ai aussi découvert le CIDRE D'AUTOMNE! C'est un peu l'équivalent du Beaujolais nouveau : le premier cidre de la saison. Il est plus fruité et moins alcoolisé que les autres cidres. C'est très sympa! On en trouve pas partout car il s'en produit peu. La consommation est donc presque exclusivement locale ;-) Faut aller faire un tour à Guenrouet pour y goûter ;-)   _Crédit photo : Padam_    Je vous conseille vivement de faire l'expérience de la cuisine au cidre et des accords mets & cidres, c'est sympa et ça change! On note aussi que c'est moins alcoolisé et sucré que certains alcools et vins...   Culinairement parlant - vu que je ne bois pas- j'ai un coup de cœur pour le rosé qui - je trouve se marie très bien avec les poissons & crustacés en cuisine. Mais également pour le cidre de glace qui dans les dessert est extra du fait qu'il soit plus sucré que les autres.   _Crédit photo : Padam_   _ET VOUS LE CIDRE, ÇA VOUS DIS?_

http://lacuisinededey.blogspot.com/