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1 - Tiramisu (très gourmand) au chocolat

JE VOUS L'AI DÉJÀ DIT, LE TIRAMISU EST L'UN DE MES DESSERT ... CROQUANT, BON PAS TRÈS LIGHT MAIS PARFAIT QUAND ON CHERCHE UN PEU DE ... PLUSIEURS VARIANTES DE TIRAMISU VÉGÉTAL QUE J'AIMERAI TESTER ... par exemple des layer cakes,un tiramisu, un trifle, un cheesecake, un ... ALORS SI ON DÉGUSTAIT UN DÉLICIEUX TIRAMISU À LA CRÈME DE MARRONS ... AIMEZ CELA, VOUS POUVEZ EN METTRE DES BRISURES DANS VOS TIRAMISU JUSTE ...

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2 - Tiramisu automnal à la crème de marrons (Foodista Challenge #13)

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3 - Tiramisu automnal à la crème de marrons (Foodista Challenge #13)

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4 - Tiramisu automnal à la crème de marrons (Foodista Challenge #13)

JE VOUS L'AI DÉJÀ DIT, LE TIRAMISU EST L'UN DE MES DESSERT ... CROQUANT, BON PAS TRÈS LIGHT MAIS PARFAIT QUAND ON CHERCHE UN PEU DE ... PLUSIEURS VARIANTES DE TIRAMISU VÉGÉTAL QUE J'AIMERAI TESTER ... par exemple des layer cakes,un tiramisu, un trifle, un cheesecake, un ... ALORS SI ON DÉGUSTAIT UN DÉLICIEUX TIRAMISU À LA CRÈME DE MARRONS ... AIMEZ CELA, VOUS POUVEZ EN METTRE DES BRISURES DANS VOS TIRAMISU JUSTE ...

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5 - Tiramisu automnal à la crème de marrons (Foodista Challenge #13)

tiramisu aux notes du nord appelé Ch'tiramisu est le dessert qu'il ... mascarpone et des oeufs, on obtient un dessert parfait aussi bien pour ... simplement un peu d'eau et c'et parfait ainsi surtout pour les enfants ...

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6 - Ch'tiramisu, tiramisu aux spéculoos

Si vous aimez le tiramisu, cette recette devrait vous plaire :-) ... C'est parfait pour moi qui n'aime pas trop pâtisser ;-) ...

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Ch'<em>tiramisu</em>, <em>tiramisu</em> aux spéculoos

7 - Tartelettes chocolat façon tiramisu

Le tiramisu par Fabrizzio Chirico: léger et très recommandable ... L'importance d'un bon thé en fin de repas: ici un Mao feng parfait ...

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8 - On n'a pas tous les jours 20 ans: Le Délice du Jour à Gerpinnes

Le nouvel intérieur du 'Délice du jour'   Les jeunes chefs qui se lancent et crééent leur restaurant ne manquent pas, mais ceux qui réussissent à durer plus que quelques années sont beaucoup moins nombreux. Alors un jeune chef qui se lance à moins de 20 ans et qui 20 ans plus tard est toujours là, en ayant su évoluer tout en ne trahissant jamais sa personnalité, c'est une chose rare. Amuse-bouches, dont un délicat saumon fumé minute en croute de noir sèche Oeuf de caille en poudre d'algues, moutarde C'est la cas de Fabrizzio Chirico qui a créé en 1996 son restaurant 'Le Délice du jour' à Gerpinnes, au sud de Charleroi. 20 ans plus tard, il est toujours là, avec son épouse Sanae. Mais n'allez pas croire que le restaurant se repose sur ses lauriers: pour ses 20 ans, des rénovations ont eu lieu, donnant naissance à une belle 'table d'amis' à partager en bonne compagnie, avec vue sur le jardin calme qui contraste avec l'agitation de la nationale toute proche. C'est donc à l'occasion de cet anniversaire que j'ai été invité à découvrir la cuisine de Fabrizzio. La nouvelle table d'amis a vue sur le jardin Délicieuse et simple Saint-Jacques au naturem La nouvelle table d'amis est conçue par Michèle Parisi, en 'mortex' tout doux et très sensuel (type béton ciré), qui donne à cette pièce une atmosphère contemporaine et chaleureuse. Les autres détails de cette pièce (bocaux maisons, bibliothèque) contribuent également à la rendre accueillante. Les autres tables, plus classiques, font néanmoins écho à cette volonté de simplicité chaleureuse, que l'on retrouve également dans l'accueil de Sanae. Saint-Jacques, jeunes asperges et écume de corail Et dans les assiettes, que retrouve t'on? Des produits locaux, de saison, des cuissons justes, des techniques maîtrisées et quelques idées qui font mouche, comme cet amuse bouche 'tartare de boeuf aux huitres', ou ce fameux plat signature de la maison, le parmentier de queue de boeuf; totalement fondant et régressif. La simplicité et la mise en avant du produit sont souvent reines, comme sur cette Saint-Jacques au naturel, crue et juste accompagnée de fins pétales de betterave et d'un peu de noisettes: une réussite! Sandre, champignons crus, cuits et crème de champignon, servi avec un Graves Une belle découverte donc, que la cuisine de Fabrizzio, qui me fait penser qu'on devrait quitter un peu plus souvent Bruxelles pour des expériences comme celles-là: un petit moment hors du temps où on s'est senti agréablement choyés et où les petits détails font la différence (les cuisses et ailes de pigeons mijotés servis généreusement sans chichi après l'assiette sophistiquée de suprêmes de pigeon, le thé de qualité, etc). pigeon de la ferme de la tour, échalotte, jus non dégraissé et chou  Quelques belles découvertes côté vins et de belles associations (Le Graves avec le sandre aux champignons, ou encore un 'Gros Manseng', côtes de Gascogne avec les desserts). Comme souvent, j'aurai aimé être surpris par association avec une bière locale, la région n'en manque pas ;-) Pain perdu, mangue, meringue italienne, accompagné d'un 'Gros manseng' Le tiramisu par Fabrizzio Chirico: léger et très recommandable Fabrizio propose pour les 20 ans de son restaurant un menu anniversaire de 4 services (sans oublier des amuse-bouches très intéressantes et des mignardises gourmandes) pour 80 euros (apéritif, sélection de vins, eaux et café compris) jusqu'au 31 mars. Mais même en y allant après cette date vous aurez pour un prix comparable un 4 services qui vous laissera un beau souvenir j'en suis sûr ;-) Gageons que Fabrizzio et Sanae sauront continuer à faire évoluer Le Délice du Jour pendant de longues années encore, pour continuer à en faire un restaurant incontournable de la région: ce n'est pas pour rien que Fabrizzio a déisgné Grand de demain par Gault & Millau en 2015: le meilleur est à venir! L'importance d'un bon thé en fin de repas: ici un Mao feng parfait Fabrizzio dans sa cuisine, calme et précis LE DELICE DU JOUR 195, Chaussée de Philippeville 6280 Gerpinnes. Tél. 071 21 93 43 www.le-delicedujour.be Fabrizzio Chirico est membre du collectif Generation W ,   ‘Grand de Demain’ Gault&Millau 2015 16/20 Gault&Millau 2016

http://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/