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11 - Sablés au parmesan

* 80 g de parmesan ... sel, le poivre, le jaune d'oeuf, le parmesan. ...

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Sablés au <em>parmesan</em>

12 - Sablés au parmesan

* 80 g de parmesan ... sel, le poivre, le jaune d'oeuf, le parmesan. ...

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Sablés au <em>parmesan</em>

13 - Sablés au parmesan

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Sablés au <em>parmesan</em>

14 - Tarte potimarron parmesan

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15 - Tarte potimarron parmesan

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16 - Tarte potimarron parmesan

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17 - Tarte potimarron parmesan

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18 - Gnocchis au parmesan {sans gluten}… et concours Saclà

CÉLERISOTTO BRANCHE AU PARMESAN ... - 40 g de parmesan fraîchement râpé ... Lier avec le parmesan fraîchement râpé. Rectifier l'assaisonnement ...

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Gnocchis au <em>parmesan</em> {sans gluten}… et concours Saclà

19 - CELERISOTTO BRANCHE AU PARMESAN

Italie mais cette fois-ci avec le parmesan. Il va faire un peu frais ... soupes froides, une petite crème tiède de parmesan, thym citron et ... bons produits. OK du parmesan, mais il faut prendre un parmesan ... affiné 30 mois car il est l’ingrédient principal. Parmesan et ... SOUPE DE PARMESAN, THYM-CITRON ET HUILE D’OLIVE D'AMÉLIE DARVAS ... _220g de parmesan 30 mois d’affinage_ ... _Coupez le parmesan en copeaux. Ciselez l’échalote. Dans une ... parmesan, la crème et le lait et faites doucement chauffer. Une fois ... que le parmesan est fondu, enlevez la branche de thym et mixez afin ... pas, car le parmesan l’est déjà._ ... parmesan, quelques gouttes d’une bonne huile d’olive et un morceau ...

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CELERISOTTO BRANCHE AU <em>PARMESAN</em>

20 - La soupe au parmesan d'Amélie Darvas (Haï Kaï)

Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Dans mon dernier post je vous parlais de gorgonzola et je reste en Italie mais cette fois-ci avec le parmesan. Il va faire un peu frais dans le Nord dans les 10 jours qui arrivent, alors pour changer des soupes froides, une petite crème tiède de parmesan, thym citron et huile d’olive, est parfaite pour entamer le repas. La recette est d’AMELIE DARVAS, chef du restaurant Haï Kaï qui comme son nom l’indique, fait une cuisine... française. Haï Kaï c’est frais et la carte est sans cesse renouvelée. Et comme ils sont aussi cavistes, il y a toujours un petit vin à découvrir. Si vous ne l’avez pas encore testé, un restaurant à la façade street-art à noter dans vos tablettes. La cuisine d’Amélie était à l’honneur dans le Marie-Claire de juillet, des recettes toutes simples sans prétention mais avec de bons produits. OK du parmesan, mais il faut prendre un parmesan affiné 30 mois car il est l’ingrédient principal. Parmesan et citron s’associent très bien, mais ici le citron est juste suggéré avec ce thym citron (qui vient de ma terrasse). Cette recette est bien sûr ultra facile comme d'habitude. SOUPE DE PARMESAN, THYM-CITRON ET HUILE D’OLIVE D'AMÉLIE DARVAS _pour 4 personnes_ _220g de parmesan 30 mois d’affinage_ _50 cl de crème liquide_ _50 cl de lait_ _1 échalote_ _3 branches de thym citron_ _poivre_ _en option : des graines de courge grillées_ _Coupez le parmesan en copeaux. Ciselez l’échalote. Dans une casserole, faites revenir dans un peu d’huile d’olive ou de beurre, l’échalote et une branche de thym. Ajoutez les 3/4 du parmesan, la crème et le lait et faites doucement chauffer. Une fois que le parmesan est fondu, enlevez la branche de thym et mixez afin d’obtenir une soupe fine et crèmeuse. Poivrez. Surtout ne salez pas, car le parmesan l’est déjà._ _Versez dans des assiettes creuses, décorez avec des copeaux de parmesan, quelques gouttes d’une bonne huile d’olive et un morceau de branches de thym. J’ai rajouté des graines de courge grillées pour avoir un peu de croquant._ Et puisque que l'on reste dans les recettes toutes simples, la crème glacée au citron de Mimi sans sorbetière. Recette de Mimi Thorisson , que l'on adore détester, Miss Parfaite, dans son paradis du Médoc, entouré d'une marmaille d'enfants et de chiens. Je n'aime pas tout ce qu'elle fait, notamment le fait qu'elle pose beaucoup (ancienne mannequin et mari photographe) mais elle a un vrai univers que les anglo-saxons adorent : une vision idyllique du bordelais et plus généralement de la campagne française. Et cela contribue à faire aimer notre pays. LA CRÈME GLACÉE AU CITRON SANS SORBETIÈRE DE MIMI _Pour 1/2 litre de glace_ _30 cl de crème liquide entière bien froide_ _220 g de sucre glace_ _8 cl de jus de citron_ _le zeste de 3 citrons bio_ _Mélangez le sucre glace tamisé et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange bien lisse. Rajoutez le zeste des 3 citrons. Dans un saladier, fouettez la crème liquide jusqu'à épaississement et rajoutez le mélange sucre, citron. Continuez à fouettez et aérez au maximum. Versez la crème dans un bac et placez au congélateur pour 6 à 8 h. Servez dans des verres._

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