1 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer
53 principaux poissons de mer présents sur l'étal des poissonniers ... poissons) ... SAUMON : nom vernaculaire désignant plusieurs poissons de la famille ...
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2 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer
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3 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer
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4 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer
Voici les recettes de poissons et accompagnements réalisées par les ... Commencez par nettoyer et vider vos poissons. Faire des entailles sur ...
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5 - Recettes de poissons au barbecue
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6 - Soupe de poissons et petits légumes
SOUPE DE POISSONS ET GAMBAS EN BROCHETTE À LA PLANCHA ... _Ingrédients : 250 ml de soupe de poissons de préférence ...
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7 - Soupe de poissons et gambas en brochette à la plancha
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8 - Parillada de Poissons et Coquillages
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9 - Soupe de poissons et petits légumes
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10 - Filets de poissons et tagliatelles de carottes à la vapeur
Autant le dire tout de suite, cette recette est longue. Certes, câest le robot qui fait tout, ou presque mais il ne faut pas être pressé de se mettre à table. La raison est que les carottes sont longues à cuire, même en tagliatelles fines. Bon, après, l'avantage est que pendant ce temps, on fait autre chose, sans surveillance et c'est très pratique.  _REMPLIR SON CHAUDRON_ : 10 cl de vin blanc - 35 cl d'eau - 1 cuillère à café de fumet de poisson - 1/2 gousse d'ail - 1/2 échalote - 10 crevettes crues entières - 1 filet de poisson - 2 carottes - quelques branches de persil (pour le bouillon, la cuisson des légumes et du poisson, et pour le service éventuellement) - sel - poivre - 1 cuillère à soupe rase de maïzena. Riz blanc en accompagnement. _LA FORMULE MAGIQUE_ : Décortiquer les crevettes, mettre les parures* dans le bol du robot avec l'eau, le vin blanc, le fumet, l'ail, une partie du persil , l'échalote. Faire chauffer 10 MINUTES V1, SF, avec le capuchon.  Pendant ce temps, beurrer légèrement à l'aide d'un papier absorbant le plateau inférieur du Varoma et disposer les carottes taillées en tagliatelles à l'aide de l'épluche légumes. Saler, poivrer, saupoudrer de peluches de persil . Installer tous les éléments du varoma, le récupérateur d'eau, le plateau inférieur et supérieur ainsi que le couvercle. Cette installation permet une cuisson optimum des aliments et empêche la vapeur de s'échapper (ce qui prolongerait le temps de cuisson). Cuire 40 minutes , V1,SF. Oter tous les éléments du Varoma, laisser le tout en attente le temps de finir la sauce et la cuisson du poisson. Mixer le bouillon et les parures 35 SECONDES V7 avec le capuchon. Filtrer et récupérer le jus de cuisson. Remettre le jus de cuisson filtré dans le bol. Dans un saladier mélanger la crème et la maïzena. Les verser dans le bol. Installer à nouveau les éléments du Varoma. à côté des tagliatelles de carottes installer le poisson (saler, poivrer, saupoudrer de persil et ) et les crevettes. Terminer la cuisson du poisson et la sauce V1, 12 MINUTES, SF. Si la sauce vous parait trop épaisse , allongez-la avec un peu de vin blanc sec. Servir chaud accompagné de riz blanc nature saupoudré de peluches de persil. _SECRETS DE SORCIÃRE :_ Les carottes sont longues à cuire, même fines. Vous pouvez les précuire en les blanchissant une quinzaine de minutes à l'eau bouillante avant si vous désirez cuire tout ensemble. Les courgettes peuvent remplacer les carottes, adaptez le temps de cuisson à ce légume plus tendre. Surveiller la cuisson du poisson, le temps varie en fonction de la taille, de lâ épaisseur et de la variété. _GLOSSAIRE DE LA SORCELLERIE_ : * parures : ce sont les déchets en terme culinaires. Ici, les têtes, pattes et carapaces des crevettes.