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1 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

souvent me tourner vers le saumon. Avec les poissons surgelés de la ... 1° Décongelez au préalable les truites et préparez-les (voir ... 3° Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes. ...

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Les <em>poissons</em> : 53 principales espèces d'eau de mer

2 - TRUITE AU FOUR

53 principaux poissons de mer présents sur l'étal des poissonniers  ... Bar au four sauce au beurre blanc ... Bar au four farci au confit de figues ... Papillote de bar au cerfeuil ... Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Bar au four aux parfums du Magrheb ... Cabillaud au four en deux cuissons ... Filet de Cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute ... Cabillaud au lait de coco au four ... Papillote de merlu au poivre de Sichuan ... Tronçon de merlu au four ... _Pleuronectidés. _Flétan (plie) au plat ... Flétan (Plie) et fenouil au four ... poissons) ... Soupe de grondins au parfum anisé ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... au Lançon équille. Lançons équilles à la meunière ... Pilaf de lieu au curry ... Filet de lieu de noir au curry et coco ... Filet de lingue au sirop d'érable ... Riz en paella au foie de lotte ... MAQUEREAU : famille des _Scombridés_. Maquereau au four ... Maquereau au vin blanc ... Maquereau au cidre ... Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre ... MÉROU :  famille des Serranidae (thiof au Sénégal). Riz au ... Caldero (riz au poisson) ... Gratin de morue au riz ... Pilaf de morue au curry ... Filets de morue au four ... Morue au chorizo ... Filet de morue au Maroilles ... Filet de morue au four, crème champignons ... Gratin de morue au chou fleur ... ORPHIE : poisson au bec allongé et arrêtes vertes de la famille des ... Filet de pangas au vin blanc et aux câpres ... Pâtes chinoises au pangas sauce curry ... Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique ... Tomates farcie au filet de pangas ... PILCHARD : grande sardine. Pilchards au plat ... _Plie au plat ... Plie et fenouil au four ... Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil ... Caldero (riz au poisson) ... marinées au coriandre à la plancha ... Sardines au Carré frai à la cuillère ... Tajine de sardines au citron et pommes de terre nouvelles ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... SAUMON : nom vernaculaire désignant plusieurs poissons de la famille ... Tagliatelles au saumon ... Quiche au saumon ... Pizza norvégienne au saumon fumé ... Pavé de saumon au curry pochés à l'huile d'olive ... Papillote de saumon au Carré frais "Estragin & Echalote ... Saumon au four, tomates cerises et courgette ... Darne de saumon au sirop d'érable ... Darnes de saumon marinées au yaourt à la grecque à la plancha ... Carpaccio de courgettes rondes au thon à la tomate ...

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TRUITE <em>AU</em> <em>FOUR</em>

3 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

53 principaux poissons de mer présents sur l'étal des poissonniers  ... Bar au four sauce au beurre blanc ... Bar au four farci au confit de figues ... Papillote de bar au cerfeuil ... Bar au citron vert et ail des ours à la plancha ... Bar au four aux parfums du Magrheb ... Cabillaud au four en deux cuissons ... Filet de Cabillaud poché au Riesling sur lit de choucroute ... Cabillaud au lait de coco au four ... Papillote de merlu au poivre de Sichuan ... Tronçon de merlu au four ... _Pleuronectidés. _Flétan (plie) au plat ... Flétan (Plie) et fenouil au four ... poissons) ... Soupe de grondins au parfum anisé ... Filets de harengs fumée au chou rouge (cuit) ... Filets de harengs fumée au chou rouge (en salade) ... au Lançon équille. Lançons équilles à la meunière ... Pilaf de lieu au curry ... Filet de lieu de noir au curry et coco ... Filet de lingue au sirop d'érable ... Riz en paella au foie de lotte ... MAQUEREAU : famille des _Scombridés_. Maquereau au four ... Maquereau au vin blanc ... Maquereau au cidre ... Maquereau aux boutons de ciboulette au vinaigre ... MÉROU :  famille des Serranidae (thiof au Sénégal). Riz au ... Caldero (riz au poisson) ... Gratin de morue au riz ... Pilaf de morue au curry ... Filets de morue au four ... Morue au chorizo ... Filet de morue au Maroilles ... Filet de morue au four, crème champignons ... Gratin de morue au chou fleur ... ORPHIE : poisson au bec allongé et arrêtes vertes de la famille des ... Filet de pangas au vin blanc et aux câpres ... Pâtes chinoises au pangas sauce curry ... Pangas mariné au soja sur poêlée asiatique ... Tomates farcie au filet de pangas ... PILCHARD : grande sardine. Pilchards au plat ... _Plie au plat ... Plie et fenouil au four ... Raie au beurre noisette, anchois, olives et fenouil ... Caldero (riz au poisson) ... marinées au coriandre à la plancha ... Sardines au Carré frai à la cuillère ... Tajine de sardines au citron et pommes de terre nouvelles ... Sardines marinées au citron vert et piment de Cayenne à la plancha ... SAUMON : nom vernaculaire désignant plusieurs poissons de la famille ... Tagliatelles au saumon ... Quiche au saumon ... Pizza norvégienne au saumon fumé ... Pavé de saumon au curry pochés à l'huile d'olive ... Papillote de saumon au Carré frais "Estragin & Echalote ... Saumon au four, tomates cerises et courgette ... Darne de saumon au sirop d'érable ... Darnes de saumon marinées au yaourt à la grecque à la plancha ... Carpaccio de courgettes rondes au thon à la tomate ...

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Les <em>poissons</em> : 53 principales espèces d'eau de mer

4 - Les poissons : 53 principales espèces d'eau de mer

tous les poissons à chair blanche sont possibles. ... * Préchauffer le four à 190°C ... * Retirer les pépins et les déposer dans un plat allant au four. ... * Mettre au four et laisser cuire + ou - 30 min (le temps de cuisson ...

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Les <em>poissons</em> : 53 principales espèces d'eau de mer

5 - Courgettes farcies au poisson

tous les poissons à chair blanche sont possibles. ... * Préchauffer le four à 190°C ... * Retirer les pépins et les déposer dans un plat allant au four. ... * Mettre au four et laisser cuire + ou - 30 min (le temps de cuisson ...

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Courgettes farcies <em>au</em> poisson

6 - Courgettes farcies au poisson

tous les poissons à chair blanche sont possibles. ... * Préchauffer le four à 190°C ... * Retirer les pépins et les déposer dans un plat allant au four. ... * Mettre au four et laisser cuire + ou - 30 min (le temps de cuisson ...

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Courgettes farcies <em>au</em> poisson

7 - Courgettes farcies au poisson

 L’huile ISIO 4 TOUCHE DE NOIX relève les poissons blancs et  ... aromatisé à la tomate, à l’ail et au persil ira parfaitement avec ... Personnellement, mon coup de cœur revient au DUO TOURNESOL & OLIVE ... directement au four pendant 40 minutes. Les légumes étaient confits ...

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Courgettes farcies <em>au</em> poisson

8 - Nouveautés LESIEUR

Et cela porte ses fruits ! Avec des résultats au-delà de ceux ... Et au passage, j'ai perdu 12 kgs et ai du refaire ma garde-robe !  ... J'ai l'avantage d'aimer poissons et fruits de mer. Ce qui me permet de ... qu'ils dégagent. Puis je rajouter les légumes du moments au gré des ... peut la faire cuire à part, sur le grill, plancha, au four ou à la ... qu'elle n'attache au fond.  ... Cuisse de poulet cuite au four avec un fond d'eau, oignons et ... Ici cuites au four sur un lit d'oignons en utilisant de l'eau au lieu ...

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9 - Variations sur l'équilibre

Et cela porte ses fruits ! Avec des résultats au-delà de ceux ... Et au passage, j'ai perdu 12 kgs et ai du refaire ma garde-robe !  ... J'ai l'avantage d'aimer poissons et fruits de mer. Ce qui me permet de ... qu'ils dégagent. Puis je rajouter les légumes du moments au gré des ... peut la faire cuire à part, sur le grill, plancha, au four ou à la ... qu'elle n'attache au fond.  ... Cuisse de poulet cuite au four avec un fond d'eau, oignons et ... Ici cuites au four sur un lit d'oignons en utilisant de l'eau au lieu ...

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Variations sur l'équilibre

10 - Variations sur l'équilibre

Je continue toujours mon programme de ré-équilibrage de mes repas. Et cela porte ses fruits ! Avec des résultats au-delà de ceux espérés.  Je voulais surtout être guidée pour gérer mon diabète. Il faut naturellement surveiller la prise de sucre mais également, et SURTOUT, celle de produits trop gras, qui se transforme en sucre et alimente allègrement le diabète.  Une fois ce principe posé, il faut absolument maitriser les prises de gras. Une portion individuelle de beurre sur la tartine du matin et une cuillère d'huile de noix dans crudités ou salade, mide et soir, suffisent à l'apport quotidier de matière grasse. Le reste est en trop et nocif.  Donc aucune cuisson à base de beurre, huile ou gras divers. Mais cela ne veut pas dire manger triste et fade. Ce serait mal me connaitre, surtout si cette nouvelle hygiène alimentaire doit devenir ma base habituelle. Il me reste quand même pas mal d'années à passer ...  Pour info.. Après 6 mois, j'ai réduit mon diabète à un point que depuis un mois, je n'ai plus aucun traitement. Et au passage, j'ai perdu 12 kgs et ai du refaire ma garde-robe !  J'ai l'avantage d'aimer poissons et fruits de mer. Ce qui me permet de préparer des assiettes gourmandes.      Crevettes à l'ail et tomates. Courgettes, poivrons, oignons  Accompagner les viandes de légumes peut être très goûteux. Chez nous, la base de cuisson sans huile est donc .. l'eau. Dans une sauteuse je coupe un oignon en petits morceaux et les faire revenir dans un fond d'eau. Ils finissent par prendre de la couleur par le suc qu'ils dégagent. Puis je rajouter les légumes du moments au gré des envies : courgettes, aubergines, tomates, carottes. Il faut surveiller pour rajouter de l'eau pour qu'ils ne collent pas. On peut utiliser aussi un fond de bouillon dégraissé. Ensuite rajouter herbes et épices à notre convenance. Curry (avec les courgettes j'adore), herbes diverses, ail ... ne surtout pas hésiter !  On rajouter souvent la viande en morceaux dans les légumes. Mais on peut la faire cuire à part, sur le grill, plancha, au four ou à la poêle sans matière grasse, avec juste un fond d'eau qui évitque qu'elle n'attache au fond.    Poulet avec carottes, courgettes, oignons   Cuisse de poulet cuite au four avec un fond d'eau, oignons et poivrons      Sauté de porc avec courgettes et champingnons de Paris, et un trait de crème fraiche allégée   Pour le repas du midi, je dois manger des féculents. Je prends souvent des pâtes ...    Escalope de porc, champignons jambon fumé grillé, poivrons, oignons   courgettes, oignons   Sauté de veau avec des pâtes fraiches tomates/piment d'Espelette. Courgettes, poivrons, oignons.    Je varie aussi avec du riz. Ici champignons et oignons, qui accompagnait des couteaux à l'ail et persil, cuits à la plancha   Les pommes de terre sont aussi autorisées (200 g)  Ici cuites au four sur un lit d'oignons en utilisant de l'eau au lieu de la matière grasse. Les herbes sont les bienvenues également. Le lapin avait été cuit sans matière grasse également, de la même manière que je cuis poulet ou rôtis . Avec un fond d'eau, de bouillon dégraissé.    Voici pour un panel des mes repas depuis quelques mois. Je n'éprouve aucune sensation de faim entre les repas et honnêtement je me régale, car vous me connaissez, il est hors de question que je mange triste !    

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Variations sur l'équilibre