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Recettes >> volailles >>

1 - Poulet et épinard

POULET AU CHORIZO ... _Ingrédients : 4 cuisses de poulet, 1 ognon, 100 g poivrons ... Mettez les cuisses de poulet dans un sac plastique, versez du paprika ... poulet. ... Posez les cuisses de poulet dans le plat, salez et enfournez à 200° ... Retournez les cuisses de poulet à mi-cuisson. ...

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<em>Poulet</em> et épinard

2 - Poulet au chorizo

A la maison, on aime bien le poulet et j'essaie de varier les recettes ... pour changer et satisfaire tout le monde. Le poulet c'est pratique en ... Ce dimanche là, je savais que j'allais préparer des pilons de poulet ... je disais donc que les pilons de poulet c'est tellement pratique ... 8 pilons de poulet (sans le haut) ... Badigeonner le poulet de cette marinade et disposer dans le plat ... disposer sur le poulet ...

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<em>Poulet</em> au chorizo

3 - Poulet à l'orange sanguine

POULET BASQUAISE ... - 1 GROS POULET COUPÉ EN 6 MORCEAUX OU 6 CUISSES ET PILONS ... * SALER, POIVRER LES MORCEAUX DE POULET DE TOUS LES CÔTÉS. LES FAIRE ... * REMPLACER LES MORCEAUX DE POULET PAR LES OIGNONS. VERSER UNE ... POULET. CUIRE À COUVERT 30 À 35 MINUTES À FEU DOUX.  ... POULET, PUIS AJOUTER LE PIMENT D'ESPELETTE. ... LÉGÈREMENT. REPLACER LE POULET ET LES LÉGUMES DANS LA SAUCE JUSTE ...

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<em>Poulet</em> à l'orange sanguine

4 - POULET BASQUAISE

Ingrédients: pour 6 personnes 6 blancs de poulet 2 bananes 2 carottes ...

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<em>POULET</em> BASQUAISE

5 - Poulet curry et lait de coco, riz à la cardamome

 12 6 hauts de cuisse de poulet (avec os et peau) ... Frottez les morceaux de poulets avec l'huile et placez-les dans un ...

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<em>Poulet</em> curry et lait de coco, riz à la cardamome

6 - ...Poulet à l'espagnol... (Nigella Kitchen)

POULET ET LÉGUMES DU SOLEIL À LA PLANCHA ... _Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1/2 tomate, 4 à 5 petits ... Déposez la cuisse de poulet sur la plancha légèrement huilée à ... herbes à côté de la cuisse de poulet. Arrosez d'un filet d'huile ...

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...<em>Poulet</em> à l'espagnol... (Nigella Kitchen)

7 - Poulet et légumes du soleil à la plancha

revisité ... avec du poulet : ... POULET AUX OGNONS À LA PLANCHA ... _Ingrédients : 1 cuisse de poulet, 1 ognon,_ _3 cl de vin blanc, 3 ... Déposez la cuisse de poulet et l'ognon émincé dans un plat creux ... Faites sauté la cuisse de poulet égouttée sur la partie la plus ...

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<em>Poulet</em> et légumes du soleil à la plancha

8 - Poulet aux ognons à la plancha

POULET ROUSSI CREOLE ... - 4 CUISSES OU 4 BLANCS DE POULET ... * DANS UN SALADIER, FAIRE MARINER LE POULET AVEC LE JUS DU CITRON ... LE FEU. DISPOSER LES MORCEAUX DE POULET MARINÉS DANS LA SAUTEUSE. ... FAIRE DORER LE POULET DE CHAQUE CÔTÉ JUSQU’À OBTENTION UNE ...

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<em>Poulet</em> aux ognons à la plancha

9 - POULET ROUSSI CREOLE

POULET SAUTE VALLEE D'AUGE ... - 1 POULET FERMIER ENTIER OU 6 CUISSES LABEL ROUGE ... * DÉCOUPER LE POULET CRU EN 4 OU 6 MORCEAUX QUAND ON A PRIS UN POULET ... POULET EN PLUSIEURS FOURNÉES. (ON COMMENCE TOUJOURS PAR FAIRE REVENIR ... REPLACER LES MORCEAUX DE POULET DANS LA COCOTTE. ... * RETIRER LES MORCEAUX DE POULET DE LA COCOTTE ET LES TENIR AU CHAUD. ... * Répartir les morceaux de poulet sur les assiettes. Ajouter les ...

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<em>POULET</em> ROUSSI CREOLE

10 - POULET SAUTE VALLEE D'AUGE

MA PART D'ORIGINE NORMANDE EST COMBLÉE... RIEN QUE DES CHOSES EXCELLENTES, UN DÉLICE DE DOUCEUR ET DE SAVEURS... POULET SAUTE VALLEE D'AUGE POUR 6 PERSONNES PRÉPARATION : 30 MN CUISSON : 1 H INGRÉDIENTS : - 1 POULET FERMIER ENTIER OU 6 CUISSES LABEL ROUGE - 25 G DE BEURRE - 2 ÉCHALOTES - 1 CAROTTE - 1 BOUQUET GARNI : THYM, LAURIER, PERSIL PLAT - 5 CL DE CALVADOS - 10 CL DE CIDRE - 20 CL DE CRÈME LIQUIDE - SEL, POIVRE DU MOULIN LA GARNITURE - 6 POMMES (REINE DES REINETTES) - 1 CUILLERÉE À SOUPE DE SUCRE - 300 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS - 40 g de beurre  Réalisation : * DÉCOUPER LE POULET CRU EN 4 OU 6 MORCEAUX QUAND ON A PRIS UN POULET ENTIER. ASSAISONNER LES MORCEAUX DE SEL ET POIVRE. CHAUFFER LE BEURRE DANS UNE COCOTTE ET Y FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DE POULET EN PLUSIEURS FOURNÉES. (ON COMMENCE TOUJOURS PAR FAIRE REVENIR LES MORCEAUX DU CÔTÉ PEAU. DÈS QUE C'EST COLORÉ, ON RETOURNE). RÉSERVER. * PENDANT CE TEMPS, CISELER LES ÉCHALOTES, TAILLER LA CAROTTE EN PETITS DÉS. * ELIMINER LE GRAS DE LA COCOTTE. Y AJOUTER LES ÉCHALOTES ET LA CAROTTE AVEC UNE PINCÉE DE SEL. MÉLANGER DEUX MINUTES SUR FEU VIF. REPLACER LES MORCEAUX DE POULET DANS LA COCOTTE. * CHAUFFER LE CALVADOS DANS UNE PETITE LOUCHE, L'ENFLAMMER ET LE VERSER DANS LA COCOTTE. (ON PEUT VERSER DIRECTEMENT LE CALVADOS DANS LA COCOTTE PUISQUE L'ALCOOL VA S'ÉVAPORER TOUT SEUL DURANT LA CUISSON, MAIS J'AIME CETTE ÉTAPE...) * QUAND LES FLAMMES SONT ÉTEINTES, REMUER, AJOUTER LE BOUQUET GARNI ET LE CIDRE. PORTER À ÉBULLITION, COUVRIR ET LAISSER MIJOTER À FEU DOUX PENDANT 45 MINUTES. * PENDANT CE TEMPS, ÉPLUCHER LES POMMES, LES ÉPÉPINER, ET LES COUPER EN LAMELLES. LES POÊLER DANS 20 G DE BEURRE, LES POUDRER DE SUCRE, ET LES LAISSER CARAMÉLISER LÉGÈREMENT. * DANS LE MÊME TEMPS, NETTOYER ET POÊLER LES CHAMPIGNONS AVEC LE RESTE DE BEURRE À FEU VIF, JUSQU'À CE QU'ILS RENDENT LEUR EAU. RÉSERVER. * RETIRER LES MORCEAUX DE POULET DE LA COCOTTE ET LES TENIR AU CHAUD. PORTER LE JUS DE CUISSON À ÉBULLITION ET LE FAIRE RÉDUIRE DE MOITIÉ SUR FEU VIF. AJOUTER LA CRÈME ET FAIRE  BOUILLIR À NOUVEAU JUSQU'À CE QUE LA SAUCE ÉPAISSISSE. RECTIFIER L'ASSAISONNEMENT. PASSER LA SAUCE AU CHINOIS (FACULTATIF). * Répartir les morceaux de poulet sur les assiettes. Ajouter les champignons par dessus ainsi que les pommes. Napper d'un peu de sauce, présenter le reste en saucière. Servir et déguster sans attendre. ( Prévoir du pain pour saucer, car la sauce à la crème est délicieuse, ou accompagner avec du riz ou des tagliatelles). BOISSON : UN BON CIDRE FERMIER BIEN FRAIS, OU UN BLANC FRUITÉ : UN MARIGNY NEUF BONNE DEGUSTATION !

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<em>POULET</em> SAUTE VALLEE D'AUGE