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Recettes >> légumineuses >>

1 - Purée de bananes plantain vertes (Mangú) comme en République Dominicaine

POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES ... - 4 BLANCS DE POULET DE 150 G CHACUN ... - 800 G DE PATATES DOUCES ... - 20 CL DE CRÈME FRAÎCHE ... - 20 G DE BEURRE ... - 16 BRINS DE CIBOULETTE ... - 1 CUILLERÉE À CAFÉ DE NOIX DE MUSCADE EN POUDRE + 1 ... - 1 CUILLERÉE À CAFÉ DE PIMENT DE CAYENNE + 1 ... * FAIRE BOUILLIR UN GRAND VOLUME D'EAU DANS UNE CASSEROLE. EPLUCHER ... ÉGOUTTER PUIS ÉCRASER LES PATATES DOUCES AU PRESSE-PURÉE. AJOUTER ... * PENDANT CE TEMPS FAIRE CHAUFFER UNE POÊLE AVEC UNE NOIX DE BEURRE ... À FEU VIF. COUPER LES BLANCS DE POULET EN AIGUILLETTES ET LES FAIRE ... DORER PENDANT 15 MINUTES. AU COURS DE LA CUISSON, SAUPOUDRER AVEC LES ... ÉPICES (SECOND DOSAGE). EN FIN DE CUISSON, SAUPOUDRER AVEC LA ... * SERVIR LES AIGUILLETTES DE POULET DANS UNE ASSIETTE EN VERSANT UN ... FILET DE LA SAUCE OBTENUE DANS LA POÊLE ET ACCOMPAGNER D'UNE PORTION ... DE PURÉE DE PATATES DOUCES. PARSEMER AVEC DE LA CIBOULETTE. ...

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2 - POULET AU CITRON VERT ET SA PUREE DE PATATES DOUCES AUX EPICES

 des cromesquis de pommes de terre et lentilles aux _PORMONIERS_ . ... Un délice. La _PURÉE DE LENTILLES _se marie a merveille avec cette ... délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, ... * 1 purée de lentilles Vivien Paille ... * 1 noisette de beurre ... * 5 cs de la farine ... * 5 cs de la chapelure ... * 250 ml de lait bio ... Pendant ce temps, réalisez la purée de pomme de terre et lentille. ... Pour ma part, j'ai utilisé la préparation Vivien Paille de ... une casserole 250 ml de lait bio et 250 ml d'eau. Portez à ... ébullition, puis coupez le feu et versez votre sachet. Fouettez la ... Coupez vos saucisses en petits morceaux, de même pour le fromage ... Dans le creux de la main déposer une cuillère de purée, puis faites ... Placez dans ce trou un morceau de saucisse ainsi qu'un morceau de ... 5. Déposez une cuillère de purée dessus puis refermer. Amusez vous ... à faire tourner entre les deux paumes de vos mains la préparation ... _PRÉPARATION DE LA PANURE _ ... Dans la 2 ème assiette les œufs battus avec un peu de sel. ... 1. Passez chaque cromesquis dans la farine, puis roulez le dans ... pour l'ensemble de vos cromesquis ... puis déposez les dans un plat sur du papier absorbant afin d'enlever ... l’excédant de gras. Dressez enfin votre assiette et dégustez bien ...

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POULET AU CITRON VERT ET SA <em>PUREE</em> <em>DE</em> PATATES DOUCES AUX EPICES

3 - Cromesquis de purée de lentilles et Pormoniers

 des cromesquis de pommes de terre et lentilles aux _PORMONIERS_ . ... Un délice. La _PURÉE DE LENTILLES _se marie a merveille avec cette ... délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, ... * 1 purée de lentilles Vivien Paille ... * 1 noisette de beurre ... * 5 cs de la farine ... * 5 cs de la chapelure ... * 250 ml de lait bio ... Pendant ce temps, réalisez la purée de pomme de terre et lentille. ... Pour ma part, j'ai utilisé la préparation Vivien Paille de ... une casserole 250 ml de lait bio et 250 ml d'eau. Portez à ... ébullition, puis coupez le feu et versez votre sachet. Fouettez la ... Coupez vos saucisses en petits morceaux, de même pour le fromage ... Dans le creux de la main déposer une cuillère de purée, puis faites ... Placez dans ce trou un morceau de saucisse ainsi qu'un morceau de ... 5. Déposez une cuillère de purée dessus puis refermer. Amusez vous ... à faire tourner entre les deux paumes de vos mains la préparation ... _PRÉPARATION DE LA PANURE _ ... Dans la 2 ème assiette les œufs battus avec un peu de sel. ... 1. Passez chaque cromesquis dans la farine, puis roulez le dans ... pour l'ensemble de vos cromesquis ... puis déposez les dans un plat sur du papier absorbant afin d'enlever ... l’excédant de gras. Dressez enfin votre assiette et dégustez bien ...

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4 - Cromesquis de purée de lentilles et Pormoniers

 des cromesquis de pommes de terre et lentilles aux _PORMONIERS_ . ... Un délice. La _PURÉE DE LENTILLES _se marie a merveille avec cette ... délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, ... * 1 purée de lentilles Vivien Paille ... * 1 noisette de beurre ... * 5 cs de la farine ... * 5 cs de la chapelure ... * 250 ml de lait bio ... Pendant ce temps, réalisez la purée de pomme de terre et lentille. ... Pour ma part, j'ai utilisé la préparation Vivien Paille de ... une casserole 250 ml de lait bio et 250 ml d'eau. Portez à ... ébullition, puis coupez le feu et versez votre sachet. Fouettez la ... Coupez vos saucisses en petits morceaux, de même pour le fromage ... Dans le creux de la main déposer une cuillère de purée, puis faites ... Placez dans ce trou un morceau de saucisse ainsi qu'un morceau de ... 5. Déposez une cuillère de purée dessus puis refermer. Amusez vous ... à faire tourner entre les deux paumes de vos mains la préparation ... _PRÉPARATION DE LA PANURE _ ... Dans la 2 ème assiette les œufs battus avec un peu de sel. ... 1. Passez chaque cromesquis dans la farine, puis roulez le dans ... pour l'ensemble de vos cromesquis ... puis déposez les dans un plat sur du papier absorbant afin d'enlever ... l’excédant de gras. Dressez enfin votre assiette et dégustez bien ...

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5 - Cromesquis de purée de lentilles et Pormoniers

 des cromesquis de pommes de terre et lentilles aux _PORMONIERS_ . ... Un délice. La _PURÉE DE LENTILLES _se marie a merveille avec cette ... délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, ... * 1 purée de lentilles Vivien Paille ... * 1 noisette de beurre ... * 5 cs de la farine ... * 5 cs de la chapelure ... * 250 ml de lait bio ... Pendant ce temps, réalisez la purée de pomme de terre et lentille. ... Pour ma part, j'ai utilisé la préparation Vivien Paille de ... une casserole 250 ml de lait bio et 250 ml d'eau. Portez à ... ébullition, puis coupez le feu et versez votre sachet. Fouettez la ... Coupez vos saucisses en petits morceaux, de même pour le fromage ... Dans le creux de la main déposer une cuillère de purée, puis faites ... Placez dans ce trou un morceau de saucisse ainsi qu'un morceau de ... 5. Déposez une cuillère de purée dessus puis refermer. Amusez vous ... à faire tourner entre les deux paumes de vos mains la préparation ... _PRÉPARATION DE LA PANURE _ ... Dans la 2 ème assiette les œufs battus avec un peu de sel. ... 1. Passez chaque cromesquis dans la farine, puis roulez le dans ... pour l'ensemble de vos cromesquis ... puis déposez les dans un plat sur du papier absorbant afin d'enlever ... l’excédant de gras. Dressez enfin votre assiette et dégustez bien ...

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6 - Cromesquis de purée de lentilles et Pormoniers

 des cromesquis de pommes de terre et lentilles aux _PORMONIERS_ . ... Un délice. La _PURÉE DE LENTILLES _se marie a merveille avec cette ... délicieuse saucisse savoyarde, composée de lard maigre, de chou, ... * 1 purée de lentilles Vivien Paille ... * 1 noisette de beurre ... * 5 cs de la farine ... * 5 cs de la chapelure ... * 250 ml de lait bio ... Pendant ce temps, réalisez la purée de pomme de terre et lentille. ... Pour ma part, j'ai utilisé la préparation Vivien Paille de ... une casserole 250 ml de lait bio et 250 ml d'eau. Portez à ... ébullition, puis coupez le feu et versez votre sachet. Fouettez la ... Coupez vos saucisses en petits morceaux, de même pour le fromage ... Dans le creux de la main déposer une cuillère de purée, puis faites ... Placez dans ce trou un morceau de saucisse ainsi qu'un morceau de ... 5. Déposez une cuillère de purée dessus puis refermer. Amusez vous ... à faire tourner entre les deux paumes de vos mains la préparation ... _PRÉPARATION DE LA PANURE _ ... Dans la 2 ème assiette les œufs battus avec un peu de sel. ... 1. Passez chaque cromesquis dans la farine, puis roulez le dans ... pour l'ensemble de vos cromesquis ... puis déposez les dans un plat sur du papier absorbant afin d'enlever ... l’excédant de gras. Dressez enfin votre assiette et dégustez bien ...

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7 - Cromesquis de purée de lentilles et Pormoniers

Que vous réalisiez ce macaroni à la purée de carottes où CELUI-CI ... dans du bouillon de légumes ici). On lui donnera un "punch" ... supplémentaire en y ajoutant du piment de cayenne (juste un peu pour ... les enfants) et on fera gratiner le tout au four avec une croûte de ... préparer pour un soir de semaine. J'ai déniché celle-ci juste ICI ... 1½ tasse de carottes cuites, réduites en purée ... 2 tasses de lait ... ½ tasse de bouillon de légumes  ... 375 g de macaronis  ... ¼ tasse de beurre  ... ¼ tasse de farine  ... 1/4 c. à thé de muscade, moulue  ... 1 c. à thé de piment d’Espelette  une petite pincée de piment de ... 1 tasse de gruyère, râpé (ici mozzarella)  ... 2 tasses de cheddar fort, râpé  ... ½ tasse de chapelure   ... Faire cuire les carottes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante ... (ou dans du bouillon de légumes par exemple) jusqu'à ce qu'elles ... soient tendres puis les passer au robot culinaire afin d'en faire une ... Dans une casserole, attendrir l'oignon vert et l'ail dans le beurre. ... Ajouter la farine et mélanger.  Ajouter le bouillon de légumes et ... gruyère et la purée de carotte, le sel, le poivre, la muscade, le ... piment d’Espelette (ici piment de cayenne) et les macaronis. ... Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de cheddar, puis de ... chapelure et de paprika. ... soit fondu (environ 10 minutes) puis terminer la cuisson à grill (ou ...

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8 - Macaroni au fromage et à la purée de carottes

PÂTÉ CHINOIS MAIS EN BIEN MEILLEUR!! JE SUIS UNE FAN DE SAUMON, DONC ... CHAPELURE PERMET DE SAVOURER LE  PETIT CROUSTILLANT SUR LE DESSUS! ... 1 C. À SOUPE DE BEURRE ... 1 BARQUETTE DE 227 GR DE CHAMPIGNONS DE PARIS, COUPÉS EN TRANCHES ... 1 LB (454 GR) DE SAUMON, COUPÉ EN CUBES D'ENVIRON 1 POUCE) (2.5 CM) ... ½ TASSE (125 ML) DE CRÈME À CUISSON ... LE ZESTE ET LE JUS DE ½ CITRON ... ¼ TASSE (15 GR) DE CHAPELURE PANKO ... 1 TASSE (120 GR) DE PANAIS, PELÉS ET COUPÉS EN TRONÇONS ... 3 TASSES (580 GR) DE POMMES DE TERRE À CHAIR JAUNE, PELÉES ET ... ¼ TASSE (60 ML) DE LAIT ... UNE PINCÉE DE NOIX DE MUSCADE RÂPÉE ... 2 C. À SOUPE DE BEURRE ... 2-DÉPOSER LES PANAIS ET LES POMMES DE TERRE DANS UNE CASSEROLE, ... RECOUVRIR D,EAU, PORTER À ÉBULLITION, PUIS CUIRE PENDANT 15 À 20 ... 3-ÉGOUTTER ET REMETTRE DANS LA CASSEROLE. ... 5-DANS UNE GRANDE POÊLE, FAIRE FONDRE LE BEURRE, PUIS CUIRE LA ... QUE LE ZESTE ET LE JUS DE CITRON. ASSAISONNER, COUVRIR PUIS LAISSER À ... 7- TRANSFÉRER LE SAUMON DANS UN PLAT À GRATIN DE 8X12 POUCES ET LE ... COUVRIR AVEC LE POIREAU ET LES CHAMPIGNONS, PUIS AVEC LA PURÉE. ... PENDANT 15 MINUTES. TERMINER LA CUISSON SOUS LE GRIL AFIN DE DORER LE ... TOUT, PUIS SERVIR. ... SOURCE: LIVRE DE RECETTES  DE MARILOU (TOME 1) ...

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9 - Gratin de saumon, poireau et purée de panais

Que vous réalisiez ce macaroni à la purée de carottes où CELUI-CI ... dans du bouillon de légumes ici). On lui donnera un "punch" ... supplémentaire en y ajoutant du piment de cayenne (juste un peu pour ... les enfants) et on fera gratiner le tout au four avec une croûte de ... préparer pour un soir de semaine. J'ai déniché celle-ci juste ICI ... 1½ tasse de carottes cuites, réduites en purée ... 2 tasses de lait ... ½ tasse de bouillon de légumes  ... 375 g de macaronis  ... ¼ tasse de beurre  ... ¼ tasse de farine  ... 1/4 c. à thé de muscade, moulue  ... 1 c. à thé de piment d’Espelette  une petite pincée de piment de ... 1 tasse de gruyère, râpé (ici mozzarella)  ... 2 tasses de cheddar fort, râpé  ... ½ tasse de chapelure   ... Faire cuire les carottes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante ... (ou dans du bouillon de légumes par exemple) jusqu'à ce qu'elles ... soient tendres puis les passer au robot culinaire afin d'en faire une ... Dans une casserole, attendrir l'oignon vert et l'ail dans le beurre. ... Ajouter la farine et mélanger.  Ajouter le bouillon de légumes et ... gruyère et la purée de carotte, le sel, le poivre, la muscade, le ... piment d’Espelette (ici piment de cayenne) et les macaronis. ... Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de cheddar, puis de ... chapelure et de paprika. ... soit fondu (environ 10 minutes) puis terminer la cuisson à grill (ou ...

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10 - Macaroni au fromage et à la purée de carottes

Que vous réalisiez ce macaroni à la purée de carottes où CELUI-CI encore, je pense que vous pourrez dire que vous aimerez autant l'un que l'autre car ils sont tout simplement parfaits. La sauce est des plus onctueuse avec les carottes en purée (qui aura au préalable cuit dans du bouillon de légumes ici). On lui donnera un "punch" supplémentaire en y ajoutant du piment de cayenne (juste un peu pour les enfants) et on fera gratiner le tout au four avec une croûte de chapelure (ici panko). Cette recette est géniale, elle plaît aux enfants (grands et petits!) et n'est pas si longue que ça à préparer pour un soir de semaine. J'ai déniché celle-ci juste ICI . À faire et refaire ça c'est certain! 1½ tasse de carottes cuites, réduites en purée 2 tasses de lait ½ tasse de bouillon de légumes  375 g de macaronis  ½ tasse d’oignon vert, hachés  1 gousse d'ail, écrasée  ¼ tasse de beurre  ¼ tasse de farine  1/4 c. à thé de muscade, moulue  1 c. à thé de piment d’Espelette  une petite pincée de piment de cayenne (facultatif)  1 tasse de gruyère, râpé (ici mozzarella)  2 tasses de cheddar fort, râpé  ½ tasse de chapelure   Sel et poivre  Paprika Faire cuire les carottes coupées en morceaux dans de l'eau bouillante (ou dans du bouillon de légumes par exemple) jusqu'à ce qu'elles soient tendres puis les passer au robot culinaire afin d'en faire une purée (ou au blender). Cuire les macaronis dans l’eau bouillante salée jusqu'à ce qu’ils soient al dente. Dans une casserole, attendrir l'oignon vert et l'ail dans le beurre. Ajouter la farine et mélanger.  Ajouter le bouillon de légumes et le lait graduellement, en remuant constamment avec un fouet. Porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter le gruyère et la purée de carotte, le sel, le poivre, la muscade, le piment d’Espelette (ici piment de cayenne) et les macaronis. Mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin et parsemer de cheddar, puis de chapelure et de paprika. Faire cuire au four à 350°F (180 C) jusqu’à ce que le fromage soit fondu (environ 10 minutes) puis terminer la cuisson à grill (ou broil) jusqu’à ce que le dessus devienne doré.    IMPRIMER LA RECETTE

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