1 - ROTI DE PORC FROID CHARCUTIERE
Cet article Roti de porc aux pommes ...
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2 - Roti de porc aux pommes
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3 - ROTI DE VEAU COPPA ET MIMOLETTE
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4 - ROTI DE VEAU FARCI AUX PRUNES
Un roti moelleux avec un petit goût sucré qui adoucit la saveur de ... roti d'agneau de 900 g ...
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5 - ROTI D AGNEAU AU MIEL CUMIN ET ROMARIN
Ce roti est tres gourmand, il peut être servi chaud ou froid ce qui ... 1 roti de boeuf de 1 kg ...
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6 - ROTI DE BOEUF FARCI AUX HERBES
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7 - MAGRET DE CANARD ROTI AUX AROMATES, JUS DE RAISIN ET SAUGE!!!
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8 - MAGRET DE CANARD ROTI AUX AROMATES, JUS DE RAISIN ET SAUGE!!!
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9 - MAGRET DE CANARD ROTI AUX AROMATES, JUS DE RAISIN ET SAUGE!!!
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10 - MAGRET DE CANARD ROTI AUX AROMATES, JUS DE RAISIN ET SAUGE!!!
_POUR 4 PERSONNES:_ _-4 MAGRETS DE CANARD_ _-600 GR DE RAISINS NOIRS_ _-12 MINI ÃPIS DE MAÃS_ _-1 C à C DE GRAINS DE POIVRE ROSE_ _-2 ANIS ÃTOILÃS_ _-3 CLOUS DE GIROFLE_ _-1 C à C DE GRAINES DE CORIANDRE_ _-1 CYLINDRE DE CANNELLE_ _-1 PINCÃE DE SEL MARIN_ _-2 TIGES DE SAUGE_ _-2 C à S DE MIEL_ _-HUILE D'OLIVE_ _-1 DL DE PORTO_ _-1 C à S DE SUCRE_ _-3 DL DE JUS DE GIBIER LIÃ_ _-1 NOISETTE DE BEURRE_ _-POIVRE DU MOULIN ET SEL MARIN_ _PREPARATION:_ _*COUPER LES RAISINS EN DEUX ET RETIRER LES PÃPINS._ _*FAIRE FONDRE LE SUCRE DANS UN POÃLON ET AJOUTER LES RAISINS._ _*MOUILLER AVEC LE PORTO ET LAISSER RÃDUIRE à FEU DOUX_ _*ALLONGER AVEC LE JUS DE GIBIER ET LAISSER RÃDUIRE EN UNE SAUCE VELOUTÃE._ _*FAIRE CUIRE LES ÃPIS DE MAÃS 13 MINUTES DANS DE L'EAU SALÃE._ _*ECRASER LES ÃPICES AU MORTIER , AVEC LA POINTE D'UN COUTEAU TRANCHANT , INCISER EN QUADRILLAGE LA PEAU DES MAGRETS ET ENDUIRE DE MIEL. _ _*FROTTER ENSUITE LES MAGRETS AVEC LE MÃLANGE D'ÃPICES ET UN PEU DE SEL._ _*PRÃCHAUFFER LE FOUR à 170°C, DISPOSER LES MAGRETS DANS UN PLAT à FOUR HUILà ET LES LAISSER CUIRE 15 MINUTES._ _*SORTIR DU FOUR ET LAISSER REPOSER DANS DU PAPIER ALUMINIUM._ _*RÃCHAUFFER LA SAUCE ET LA MONTER AU BEURRE._ _*FAIRE FONDRE UN PEU DE BEURRE DANS UNE POÃLE ET RÃCHAUFFER LES ÃPIS DE MAÃS DANS LE BEURRE CHAUD ET LA SAUGE HACHÃE, SALER ET POIVRER._ _*TAILLER LES MAGRETS DE CANARD EN TRANCHES ÃPAISSES_ _*NAPPER LES ASSIETTES DE SAUCE ET GARNIR AVEC LES TRANCHES DE MAGRETS, LES ÃPIS DE MAÃS ET QUELQUES FEUILLES DE SAUGE._ _BON APPÃTIT!!!!_