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1 - Entremet pêche / abricot

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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2 - Tartelette cerise hibiscus

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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3 - Tartelette cerise hibiscus

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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4 - Tartelette cerise hibiscus

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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5 - Tartelette cerise hibiscus

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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6 - Tartelette cerise hibiscus

de vous proposer des recettes hors saison alors dès mon retour de ... vacances, je me suis remis aux fourneaux (au grand dam de madame...). ... Cependant, à travers cette recette, j'assouvis l'un de mes petits ... type de gout s'associe bien aux fruits. Ca tombe bien, c'est de ... La saison de la cerises est courte et j'avais peur de ne pas en ... ce petit dessert était plutôt sympa, frais, plaisant au milieu de ... Le montage de la tartelette tourne autour de la panna cotta à ... une crème d'amandes. J'ai également ajouté une compotée de ... 135 g de beurre ... 70 g de sucre semoule ... 250 g de farine T45 ... 1 g de sel  ... 50 g de beurre ... 50 g de sucre glace ... 50 g de poudre d'amandes ... 200 g de crème liquide ... 25 g de sucre en poudre ... 2 g de gélatine (1 feuille) ... 2 càs de fleurs d'hibiscus ... POUR LA COMPOTÉE DE CERISES : ... 500 g de cerises ... 100 g de sucre en poudre ... 1 jus de citron ... 150 g de sucre ... 500 g de cerises ... _J'ai coloré la pâte en réalisant un jus de cerises et d’hibiscus ... _Ingrédients : 135 g de beurre, 70 g de sucre semoule, 1 œuf (50 g), ... 250 g de farine T45, 1 g de sel_ ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on blanchit le beurre et le ... _Ingrédients : 50 g de beurre, 50 g de sucre glace, 50 g de poudre ... Dans le bol d'un robot muni de la feuille, on mélange le beurre ... LE FOND DE TARTE : ... On découpe des cercles d'environ 12 cm de diamètre pour des cercles ... à tartelette de 8 cm. ... _Sur les photos des tartelettes, j'ai utilisé des cercles de 7 cm de ... juste. Donc je préfère vous indiquer 8 cm pour de belles cerises._ ... On coupe l'excédent de pâte. ... On pique les fonds de tartelette. ... On dépose une couche de crème d'amandes sur les fonds de pâte. ... On fait cuire les fonds de tartelette environ 20 min. ... _Ingrédients : 200 g de crème liquide, 25 g de sucre en poudre, 2 g ... de gélatine (1 feuille), 2 càs de fleurs d'hibiscus_ ... fait ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. ... rouge-grenat. En mélangeant au bout de 15 min, on obtient cette ... ajoute la feuille de gélatine préalablement égouttée. ... On verse la préparation dans des moules silicone demi-sphère de 3 cm ... de diamètre. ... LA COMPOTÉE DE CERISES : ... _Ingrédients : 500 g de cerises, 100 g de _ ... en poudre, 1 jus de citron_ ... On fait cuire environ 10 minutes sur feu doux, en mélangeant de temps ... On ajoute le jus de citron en fin de cuisson. ... _Ingrédients : 500 g d'eau, 150 g de sucre, des fleurs d'hibiscus _ ... cristaux de sucre. ... _Ingrédients : 500 g de cerises, le sirop d'hibiscus_ ... y plonge les cerises et on laisse pocher quelques minutes. ... Sur les fonds de tartelette refroidis, on place une couche de ... compotée de cerises. ... On dispose une demi-sphère de panna cotta hibiscus au centre de la ... _J'ai mis une petite couche de "glaçage" avec le sirop d'hibiscus. ... Vous pouvez également saupoudrer la tartelette de sucre glace et la ...

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7 - Tartelette cerise hibiscus

Je dois donc souvent cohabiter 24 heures ou plus avec la chanson de ... "It's a small world after all" ou encore un bon tube de l'été bien ... années 90, en prenant garde de ne pas trop le révéler à mon ... entourage moqueur. Il m'est par exemple déjà arrivé de croiser mon ... directeur dans les escaliers en plein milieu de l'interprétation ... enflammée d'un "Sara perche ti amo" pas franchement adapté aux ... circonstances... Un gigantesque moment de solitude! ... Souvent, l'apparition -et l'incrustation- de ladite chanson est ... qu'en ce moment j'ai ça, dans la tête! Les fans de How I met your ... Alors pour te contaminer toi aussi exorciser, j'ai eu l'idée de te ... Pour toi qui ne les connais pas, ce sont de grands bretzels moelleux ... oblige, d'être recouverts de tout un tas de choses étranges et bien ... je trouve ça très beurk, mais je suis juste DINGUE de la version ... De retour dans ma cuisine, il a donc été impératif de m'y essayer ... et j'ai trouvé des recettes de base très sympa. Je vous propose ici ... la meilleure, qui me vient encore une fois de l'encyclopédie de la ... On peut s'arrêter là et agrémenter ses bretzels de graines de ... sésame ou de pavot, ou même opter pour une version sucrée avec ... grains de sucre ou vermicelles au chocolat. ... avant de vous lancer: comptez 1h30 de repos! ... 300 g de farine blanche ... 1 cc de levure de boulanger instantanée ... 1 cc de sel ... 1 cs de sucre en poudre ... 50 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux ... 50 ml d'eau tiède ... 100 ml de lait tiède ... 50 g de bicarbonate ... 1 cs de cannelle ou d'épices pour spéculoos ... 2 cs de sucre en poudre ... 20 g de beurre fondu ... 2 cs de parmesan rapé ... 1 cs de persil plat haché ou 1/2 cs de piment d'Espelette ... 20 g de beurre fondu ... A VOUS DE JOUER: ... avant de recouvrir avec l'eau et le lait tièdes. ... progressivement le mouvement vers les bords de façon à bien ... Sortez la pâte du saladier et déposez-la sur le plan de travail. ... boule de pâte. Faites-la rouler dans le saladier afin que tout sa ... doubler de volume. ... Pressez la pâte avec le plat de la main pour la dégazer, puis ... divisez la en 8 boules de 65g environ. ... Sur le plan de travail, façonnez chaque boule en un petit ... boudin. Laissez détendre le temps de vous occuper des autres ... pâtons, puis étirez à nouveau -_roulez les boudins de bas en haut ... vos boudins aient une longueur de 40 cm environ. ... les bretzels ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de ... de préparer le liquide de pochage. ... secondes avant de les égouttez rapidement avec une écumoire. ... Replacez les bretzels pochés sur la plaque de cuisson en veillant à ... dans un mall américain-_ de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et ... tiédir ou refroidir sur la grille avant de déguster! ...

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8 - Mini bretzels moelleux ambiance mall : version cannelle ou version parmesan

Je dois donc souvent cohabiter 24 heures ou plus avec la chanson de ... "It's a small world after all" ou encore un bon tube de l'été bien ... années 90, en prenant garde de ne pas trop le révéler à mon ... entourage moqueur. Il m'est par exemple déjà arrivé de croiser mon ... directeur dans les escaliers en plein milieu de l'interprétation ... enflammée d'un "Sara perche ti amo" pas franchement adapté aux ... circonstances... Un gigantesque moment de solitude! ... Souvent, l'apparition -et l'incrustation- de ladite chanson est ... qu'en ce moment j'ai ça, dans la tête! Les fans de How I met your ... Alors pour te contaminer toi aussi exorciser, j'ai eu l'idée de te ... Pour toi qui ne les connais pas, ce sont de grands bretzels moelleux ... oblige, d'être recouverts de tout un tas de choses étranges et bien ... je trouve ça très beurk, mais je suis juste DINGUE de la version ... De retour dans ma cuisine, il a donc été impératif de m'y essayer ... et j'ai trouvé des recettes de base très sympa. Je vous propose ici ... la meilleure, qui me vient encore une fois de l'encyclopédie de la ... On peut s'arrêter là et agrémenter ses bretzels de graines de ... sésame ou de pavot, ou même opter pour une version sucrée avec ... grains de sucre ou vermicelles au chocolat. ... avant de vous lancer: comptez 1h30 de repos! ... 300 g de farine blanche ... 1 cc de levure de boulanger instantanée ... 1 cc de sel ... 1 cs de sucre en poudre ... 50 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux ... 50 ml d'eau tiède ... 100 ml de lait tiède ... 50 g de bicarbonate ... 1 cs de cannelle ou d'épices pour spéculoos ... 2 cs de sucre en poudre ... 20 g de beurre fondu ... 2 cs de parmesan rapé ... 1 cs de persil plat haché ou 1/2 cs de piment d'Espelette ... 20 g de beurre fondu ... A VOUS DE JOUER: ... avant de recouvrir avec l'eau et le lait tièdes. ... progressivement le mouvement vers les bords de façon à bien ... Sortez la pâte du saladier et déposez-la sur le plan de travail. ... boule de pâte. Faites-la rouler dans le saladier afin que tout sa ... doubler de volume. ... Pressez la pâte avec le plat de la main pour la dégazer, puis ... divisez la en 8 boules de 65g environ. ... Sur le plan de travail, façonnez chaque boule en un petit ... boudin. Laissez détendre le temps de vous occuper des autres ... pâtons, puis étirez à nouveau -_roulez les boudins de bas en haut ... vos boudins aient une longueur de 40 cm environ. ... les bretzels ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de ... de préparer le liquide de pochage. ... secondes avant de les égouttez rapidement avec une écumoire. ... Replacez les bretzels pochés sur la plaque de cuisson en veillant à ... dans un mall américain-_ de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et ... tiédir ou refroidir sur la grille avant de déguster! ...

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9 - Mini bretzels moelleux ambiance mall : version cannelle ou version parmesan

Je dois donc souvent cohabiter 24 heures ou plus avec la chanson de ... "It's a small world after all" ou encore un bon tube de l'été bien ... années 90, en prenant garde de ne pas trop le révéler à mon ... entourage moqueur. Il m'est par exemple déjà arrivé de croiser mon ... directeur dans les escaliers en plein milieu de l'interprétation ... enflammée d'un "Sara perche ti amo" pas franchement adapté aux ... circonstances... Un gigantesque moment de solitude! ... Souvent, l'apparition -et l'incrustation- de ladite chanson est ... qu'en ce moment j'ai ça, dans la tête! Les fans de How I met your ... Alors pour te contaminer toi aussi exorciser, j'ai eu l'idée de te ... Pour toi qui ne les connais pas, ce sont de grands bretzels moelleux ... oblige, d'être recouverts de tout un tas de choses étranges et bien ... je trouve ça très beurk, mais je suis juste DINGUE de la version ... De retour dans ma cuisine, il a donc été impératif de m'y essayer ... et j'ai trouvé des recettes de base très sympa. Je vous propose ici ... la meilleure, qui me vient encore une fois de l'encyclopédie de la ... On peut s'arrêter là et agrémenter ses bretzels de graines de ... sésame ou de pavot, ou même opter pour une version sucrée avec ... grains de sucre ou vermicelles au chocolat. ... avant de vous lancer: comptez 1h30 de repos! ... 300 g de farine blanche ... 1 cc de levure de boulanger instantanée ... 1 cc de sel ... 1 cs de sucre en poudre ... 50 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux ... 50 ml d'eau tiède ... 100 ml de lait tiède ... 50 g de bicarbonate ... 1 cs de cannelle ou d'épices pour spéculoos ... 2 cs de sucre en poudre ... 20 g de beurre fondu ... 2 cs de parmesan rapé ... 1 cs de persil plat haché ou 1/2 cs de piment d'Espelette ... 20 g de beurre fondu ... A VOUS DE JOUER: ... avant de recouvrir avec l'eau et le lait tièdes. ... progressivement le mouvement vers les bords de façon à bien ... Sortez la pâte du saladier et déposez-la sur le plan de travail. ... boule de pâte. Faites-la rouler dans le saladier afin que tout sa ... doubler de volume. ... Pressez la pâte avec le plat de la main pour la dégazer, puis ... divisez la en 8 boules de 65g environ. ... Sur le plan de travail, façonnez chaque boule en un petit ... boudin. Laissez détendre le temps de vous occuper des autres ... pâtons, puis étirez à nouveau -_roulez les boudins de bas en haut ... vos boudins aient une longueur de 40 cm environ. ... les bretzels ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de ... de préparer le liquide de pochage. ... secondes avant de les égouttez rapidement avec une écumoire. ... Replacez les bretzels pochés sur la plaque de cuisson en veillant à ... dans un mall américain-_ de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et ... tiédir ou refroidir sur la grille avant de déguster! ...

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10 - Mini bretzels moelleux ambiance mall : version cannelle ou version parmesan

J'ai très souvent des chansons idiotes dans la tête. D'ailleurs, je crois que plus elles sont ringardes et inavouables, plus elles s'incrustent... Je dois donc souvent cohabiter 24 heures ou plus avec la chanson de "It's a small world after all" ou encore un bon tube de l'été bien années 90, en prenant garde de ne pas trop le révéler à mon entourage moqueur. Il m'est par exemple déjà arrivé de croiser mon directeur dans les escaliers en plein milieu de l'interprétation enflammée d'un "Sara perche ti amo" pas franchement adapté aux circonstances... Un gigantesque moment de solitude! Souvent, l'apparition -et l'incrustation- de ladite chanson est provoquée par un évènement extérieur: une image, un mot, une expression, et c'est, David et Jonathan toute la matinée! Pourquoi est-ce que je te raconte ça, gentil lecteur impatient? Parce qu'en ce moment j'ai ça, dans la tête! Les fans de How I met your mother reconnaîtront... Alors pour te contaminer toi aussi exorciser, j'ai eu l'idée de te proposer, lecteur innocent, LA recette qui sent bon le centre commercial des banlieues américaines, les SUVs sur le parking et les dollars bien frais: des bretzels comme chez Auntie Anne's et Wetzels Pretzels! Pour toi qui ne les connais pas, ce sont de grands bretzels moelleux et bien levés, à mon avis bien meilleurs que leurs probables ancêtres alsaciens. Ils ont également la particularité, origine US oblige, d'être recouverts de tout un tas de choses étranges et bien grasses, genre ça: Personnellement, je trouve ça très beurk, mais je suis juste DINGUE de la version sucrée à la cannelle, qui est juste à tomber... De retour dans ma cuisine, il a donc été impératif de m'y essayer et j'ai trouvé des recettes de base très sympa. Je vous propose ici la meilleure, qui me vient encore une fois de l'encyclopédie de la boulange qu'est Le Pétrin . Le résultat est ultra moelleux, aérien, et carrément gourmand! On peut s'arrêter là et agrémenter ses bretzels de graines de sésame ou de pavot, ou même opter pour une version sucrée avec grains de sucre ou vermicelles au chocolat. Mais pour un effet "let's go to the mall" réussi, je vous propose: - une version sucrée à la cannelle, géniale pour le goûter - une version salée au parmesan, idéale à l'apéritif Attention avant de vous lancer: comptez 1h30 de repos! INGRÉDIENTS POUR 8 MINI BRETZELS: _pour la pâte:_ 300 g de farine blanche 1 cc de levure de boulanger instantanée 1 cc de sel 1 cs de sucre en poudre 50 g de beurre ramolli coupé en petits morceaux 50 ml d'eau tiède 100 ml de lait tiède _pour le pochage:_ 50 g de bicarbonate _pour la cuisson:_ 1 jaune d'oeuf _pour la garniture à la cannelle:_ 1 cs de cannelle ou d'épices pour spéculoos 2 cs de sucre en poudre 20 g de beurre fondu _pour la garniture au parmesan:_ 2 cs de parmesan rapé 1 cs de persil plat haché ou 1/2 cs de piment d'Espelette poivre 20 g de beurre fondu A VOUS DE JOUER: Versez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand saladier. Mélangez rapidement puis creusez un puis. Placez-y le beurre mou, avant de recouvrir avec l'eau et le lait tièdes. _ Avec les doigts, _mélangez en partant du centre et élargissez progressivement le mouvement vers les bords de façon à bien incorporer toute la farine.  Poursuivez dans le même sens jusqu'à ce que la pâte forme une boule qui se détache des bords du saladier. Sortez la pâte du saladier et déposez-la sur le plan de travail. Pétrissez pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et souple. Essuyez le saladier et huilez-le légèrement avant d'y placer votre boule de pâte. Faites-la rouler dans le saladier afin que tout sa surface soit huilée. Recouvrez d'un torchon propre et laissez lever 1h30. La pâte doit doubler de volume. Pressez la pâte avec le plat de la main pour la dégazer, puis divisez la en 8 boules de 65g environ. Sur le plan de travail, façonnez chaque boule en un petit boudin. Laissez détendre le temps de vous occuper des autres pâtons, puis étirez à nouveau -_roulez les boudins de bas en haut tout en é__cartant_ _progressivement vos mains du centre vers les bords_- jusqu'à ce que vos boudins aient une longueur de 40 cm environ. Quelques images valant mieux qu'un long discours confus, façonnez ensuite les bretzels comme ceci: Déposez les bretzels ainsi formés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez-les d'un torchon propre et humide et laissez reposer le temps de préparer le liquide de pochage. Dans une grande casserole, versez le bicarbonate dans 1,5 l d'eau. Mélangez et portez à ébullition. Baissez légèrement le feu. Plongez les bretzels un par un dans le liquide frémissant pendant 30 secondes avant de les égouttez rapidement avec une écumoire. Replacez les bretzels pochés sur la plaque de cuisson en veillant à bien les espacer. Préchauffez le four à 200°. Pendant ce temps, battez le jaune d'oeuf et délayez dans un peu d'eau. Badigeonnez les bretzels avec ce mélange à l'aide d'un pinceau. C'est ce qui leur donnera une belle couleur à la cuisson! Enfournez pour 15 minutes. Une fois les bretzels cuits, déposez-les sur une grille. Sans attendre, préparez votre garniture. Mélangez les ingrédients secs (sucre + cannelle ou parmesan + herbes) dans un petit récipient. Badigeonnez les bretzels encore chauds d'un peu_ -nous ne sommes pas dans un mall américain-_ de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, et versez immédiatement le mélange d'ingrédients secs en pluie par dessus. Laissez tiédir ou refroidir sur la grille avant de déguster! Enjoy!

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