1 - 10 résultat(s) sur 21 pour recette royale de foie gras en 0.04 secondes - ajoutez votre site-blog

Recettes >>

1 - Soirée du 24

préparer et toujours délicieux pour peu qu’on prenne un peu de ... temps pour les cuisiner. Aujourd’hui, je suis heureuse de vous ... farcies au foie gras ! Afin que mes cailles farcies restent moelleuses ... vous confiais tous mes secrets pour réussir la cuisson de vos ... cailles. Ainsi, ce petit volatile ne devrait plus avoir de secret pour ... vous ! Comptez 1 à 2 cailles par personne, ceci en fonction de ... l’appétit de chacun…et de la taille de vos cailles ! Si ce sont ... des cailles royales (mes préférées…), 1 caille peut suffire. Si ... faim, comptez 2 cailles. La farce de mes cailles farcies au foie gras ... se compose de : foie gras, pommes, Armagnac et échalotes fondues. ... J’ajoute également un délicieux mélange de sel spécial foie gras ... du foie gras, il peut être cuit ou mi-cuit selon vos goûts. Soit ... d’ailleurs une superbe recette pour cuisiner les restes de foie ... gras. Bien sûr, le foie gras va fondre à la cuisson. Cela va de soi, ... mais je préfère le préciser… Il en résulte un jus de cuisson ... absolument délicieux, finement parfumé au foie gras… Un vrai ... purée de légumes, de fruits caramélisés à la pôele… ...

http://lacuillerenbois.canalblog.com/

Soirée du 24

2 - Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac

préparer et toujours délicieux pour peu qu’on prenne un peu de ... temps pour les cuisiner. Aujourd’hui, je suis heureuse de vous ... farcies au foie gras ! Afin que mes cailles farcies restent moelleuses ... vous confiais tous mes secrets pour réussir la cuisson de vos ... cailles. Ainsi, ce petit volatile ne devrait plus avoir de secret pour ... vous ! Comptez 1 à 2 cailles par personne, ceci en fonction de ... l’appétit de chacun…et de la taille de vos cailles ! Si ce sont ... des cailles royales (mes préférées…), 1 caille peut suffire. Si ... faim, comptez 2 cailles. La farce de mes cailles farcies au foie gras ... se compose de : foie gras, pommes, Armagnac et échalotes fondues. ... J’ajoute également un délicieux mélange de sel spécial foie gras ... du foie gras, il peut être cuit ou mi-cuit selon vos goûts. Soit ... d’ailleurs une superbe recette pour cuisiner les restes de foie ... gras. Bien sûr, le foie gras va fondre à la cuisson. Cela va de soi, ... mais je préfère le préciser… Il en résulte un jus de cuisson ... absolument délicieux, finement parfumé au foie gras… Un vrai ... purée de légumes, de fruits caramélisés à la pôele… ...

http://www.lesepicesrient.fr/

Cailles farcies au <em>foie</em> <em>gras</em>, pommes et Armagnac

3 - Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac

préparer et toujours délicieux pour peu qu’on prenne un peu de ... temps pour les cuisiner. Aujourd’hui, je suis heureuse de vous ... farcies au foie gras ! Afin que mes cailles farcies restent moelleuses ... vous confiais tous mes secrets pour réussir la cuisson de vos ... cailles. Ainsi, ce petit volatile ne devrait plus avoir de secret pour ... vous ! Comptez 1 à 2 cailles par personne, ceci en fonction de ... l’appétit de chacun…et de la taille de vos cailles ! Si ce sont ... des cailles royales (mes préférées…), 1 caille peut suffire. Si ... faim, comptez 2 cailles. La farce de mes cailles farcies au foie gras ... se compose de : foie gras, pommes, Armagnac et échalotes fondues. ... J’ajoute également un délicieux mélange de sel spécial foie gras ... du foie gras, il peut être cuit ou mi-cuit selon vos goûts. Soit ... d’ailleurs une superbe recette pour cuisiner les restes de foie ... gras. Bien sûr, le foie gras va fondre à la cuisson. Cela va de soi, ... mais je préfère le préciser… Il en résulte un jus de cuisson ... absolument délicieux, finement parfumé au foie gras… Un vrai ... purée de légumes, de fruits caramélisés à la pôele… ...

http://www.lesepicesrient.fr/

Cailles farcies au <em>foie</em> <em>gras</em>, pommes et Armagnac

4 - Cailles farcies au foie gras, pommes et Armagnac

Fin décembre 2015, nous avions décidé de nous changer les idées et ... sommes partis une nuit en Alsace. Au programme, visite du marché de ... Noël de Colmar (vraiment très sympa), visite d’un domaine viticole ... de haut vol (domaine Weinbach de la famille Faller) ... que nous avions découvert lors de ... et promenade dans la rue principale de Riquewihr, village carte ... postale en cette période de l’année. ... simple de manger dans ce village le soir, histoire de ne pas devoir ... prendre le volant et pouvoir profiter des merveilleux vins de la ... complètement atypique : 2 salles, avec de belles poutres de bois, ... la mise en place de la salle, fort étonnante, mais très agréable. ... Comme souvent, nous prenons le menu de dégustation (l’éveil des ... Tartare végétal et caviar royal, betterave, pomme, pickels, ... Légine et citron caviar, Crème et râpure chou-fleur, terre de ... Homard bleu, ratte, tome alsace, ventrèche de cochon noir, lait de ... Citrouille et foie gras alsace, comme un Baekeoffa, jus épices et ... St-Jacques Xl et truffes incinatum, lard et boudin de porc noir ... Bœuf Wagyu Grade 5, pomme grenaille en bonbon de poivron, estragon ... Agrume de Mr Bachès et cœur chocolat, bille yuzu, mandarine, ...  Nous avons profité de prendre « l’accord parfait » pour le vin ... et dégusté plusieurs cépages typiques de la région, dont une ... horizontale de 3 pinots gris vraiment fort instructive. ... Superbe soirée de A à Z dans son ensemble. Nous avons tout ... 5 Rue de la 1ère Armée ... Creative Commons. Merci de lire les conditions et de les respecter ! ...

http://www.lesepicesrient.fr/

Cailles farcies au <em>foie</em> <em>gras</em>, pommes et Armagnac

5 - La Table du Gourmet à Riquewihr, superbe découverte !

4 ans de ma petite puce, que nous avons fêté en ... janvier! ... il y a eu mon besoin de pause ces dernières semaines, et puis je ... décos de table -_bah oui, à la base, ceci est quand même un blog de ... tard, ressortent ces photos que j'avais un peu mises de côté... ... animé mignon tout plein -_et pas débile pour une fois_-, qui passe ... ne connaîtraient pas_.- En gros, pour vous donner l'histoire et donc ... une explication de la table, c'est l'histoire d'une équipe de petits ... animaux -_chats, oursons, pingouins_- humanisés, qui ont pour but de ... secourir et de protéger la faune et la flore sous marine. ... Tout l'univers des octonauts tourne donc autour des variations de ... bleus -_mer oblige_- et du orange, couleur de leur vaisseau ... sous-marin, en forme de pieuvre, appelée Octaucapsule. Ce sont donc ... Au niveau de la déco, j'ai commencé par créer un fond, à l'aide de ... bandes de papier crépon des différentes couleurs, que j'ai ensuite ... de part et d'autre de la table. ... souvent américaines, les frais de ports montent vite, d'autant plus ... items pour éviter de devoir multiplier les frais de ports, ceux-ci ... Pour le reste de la déco, j'ai aussi trouvé des ballons gonflables ... que j'avais disposé au pied de la table, des drapeaux pirates ... butin". Les sacs à butin ont fait office de cadeaux d'invités, je ...  _Mes étoiles de mer.... dont je suis particulièrement fière!!!_ ... amandes -_les étoiles de mer_- et au chocolat -_les requins_-, ... décorés à l'aide de glace royale. J'avais aussi préparé des ... cupcakes au citron, recouverts de lemon curd et saupoudrés de grains ... de sucre jaunes, cuits dans des moules bleus. J'y ai piqué un mini ... parasol en guise de cupcakes toppers, pour que ces cupcakes ... ressemblent à de mini-plages, ou de minis îles! ... oranges, et un coffre -_ramené d'un voyage en Égypte_- rempli de ... * Emporte-pièces requin et étoile de mer, moules à cupcakes ... * Pièces en chocolat: _Jeff de Bruges_ ...

http://1001recettes.blogspot.com/

6 - Sweet table Octonauts

4 ans de ma petite puce, que nous avons fêté en ... janvier! ... il y a eu mon besoin de pause ces dernières semaines, et puis je ... décos de table -_bah oui, à la base, ceci est quand même un blog de ... tard, ressortent ces photos que j'avais un peu mises de côté... ... animé mignon tout plein -_et pas débile pour une fois_-, qui passe ... ne connaîtraient pas_.- En gros, pour vous donner l'histoire et donc ... une explication de la table, c'est l'histoire d'une équipe de petits ... animaux -_chats, oursons, pingouins_- humanisés, qui ont pour but de ... secourir et de protéger la faune et la flore sous marine. ... Tout l'univers des octonauts tourne donc autour des variations de ... bleus -_mer oblige_- et du orange, couleur de leur vaisseau ... sous-marin, en forme de pieuvre, appelée Octaucapsule. Ce sont donc ... Au niveau de la déco, j'ai commencé par créer un fond, à l'aide de ... bandes de papier crépon des différentes couleurs, que j'ai ensuite ... de part et d'autre de la table. ... souvent américaines, les frais de ports montent vite, d'autant plus ... items pour éviter de devoir multiplier les frais de ports, ceux-ci ... Pour le reste de la déco, j'ai aussi trouvé des ballons gonflables ... que j'avais disposé au pied de la table, des drapeaux pirates ... butin". Les sacs à butin ont fait office de cadeaux d'invités, je ...  _Mes étoiles de mer.... dont je suis particulièrement fière!!!_ ... amandes -_les étoiles de mer_- et au chocolat -_les requins_-, ... décorés à l'aide de glace royale. J'avais aussi préparé des ... cupcakes au citron, recouverts de lemon curd et saupoudrés de grains ... de sucre jaunes, cuits dans des moules bleus. J'y ai piqué un mini ... parasol en guise de cupcakes toppers, pour que ces cupcakes ... ressemblent à de mini-plages, ou de minis îles! ... oranges, et un coffre -_ramené d'un voyage en Égypte_- rempli de ... * Emporte-pièces requin et étoile de mer, moules à cupcakes ... * Pièces en chocolat: _Jeff de Bruges_ ...

http://accroalacuisine.canalblog.com/

Sweet table Octonauts

7 - Sweet table Octonauts

4 ans de ma petite puce, que nous avons fêté en ... janvier! ... il y a eu mon besoin de pause ces dernières semaines, et puis je ... décos de table -_bah oui, à la base, ceci est quand même un blog de ... tard, ressortent ces photos que j'avais un peu mises de côté... ... animé mignon tout plein -_et pas débile pour une fois_-, qui passe ... ne connaîtraient pas_.- En gros, pour vous donner l'histoire et donc ... une explication de la table, c'est l'histoire d'une équipe de petits ... animaux -_chats, oursons, pingouins_- humanisés, qui ont pour but de ... secourir et de protéger la faune et la flore sous marine. ... Tout l'univers des octonauts tourne donc autour des variations de ... bleus -_mer oblige_- et du orange, couleur de leur vaisseau ... sous-marin, en forme de pieuvre, appelée Octaucapsule. Ce sont donc ... Au niveau de la déco, j'ai commencé par créer un fond, à l'aide de ... bandes de papier crépon des différentes couleurs, que j'ai ensuite ... de part et d'autre de la table. ... souvent américaines, les frais de ports montent vite, d'autant plus ... items pour éviter de devoir multiplier les frais de ports, ceux-ci ... Pour le reste de la déco, j'ai aussi trouvé des ballons gonflables ... que j'avais disposé au pied de la table, des drapeaux pirates ... butin". Les sacs à butin ont fait office de cadeaux d'invités, je ...  _Mes étoiles de mer.... dont je suis particulièrement fière!!!_ ... amandes -_les étoiles de mer_- et au chocolat -_les requins_-, ... décorés à l'aide de glace royale. J'avais aussi préparé des ... cupcakes au citron, recouverts de lemon curd et saupoudrés de grains ... de sucre jaunes, cuits dans des moules bleus. J'y ai piqué un mini ... parasol en guise de cupcakes toppers, pour que ces cupcakes ... ressemblent à de mini-plages, ou de minis îles! ... oranges, et un coffre -_ramené d'un voyage en Égypte_- rempli de ... * Emporte-pièces requin et étoile de mer, moules à cupcakes ... * Pièces en chocolat: _Jeff de Bruges_ ...

http://accroalacuisine.canalblog.com/

Sweet table Octonauts

8 - Sweet table Octonauts

TRIANON OU ROYAL AU CHOCOLAT ... Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de mon nouveau partenaire ... CEMOI . J'ai aussitôt eu envie de ... dans un vrai dessert de gourmand ! J'ai opté pour un classique ... explosif en chocolat: LE TRIANON appelé aussi Royal au chocolat, et ... qui se cachent à l'interieur de la mousse ! Ca donne un effet hyper ... - 60 g de farine ... - 50 g de sucre en poudre ... - 200g de pralinoise (Poulain 1848) ... - 9 petits paquets de crêpes dentelles gavottes ... - 200g de chocolat Noir dessert 66% de cacao CEMOI NATURE ... - 75 g de sucre ... - 30 cL de crème liquide entière (min 30% mat.grasse) ... - 1 sachet de cremfix chantilly + 1 c.à.c de sucre glace ... - 1 bille de sucre argentée ... - Beurrez un cercle à entremet de 20 cm de diamètre et disposez-le ... sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.__ ... - Incorporez le reste des blancs d'oeufs en 3 fois. ... le plat de service et placez-y la génoise. ... Continuez de battre. ... - Placez le saladier dans un bain-marie d'eau froide et de glaçons ... de battre jusqu'à obtention d'une belle chantilly bien ferme. ... - Incorporez la chantilly en deux fois à la préparation chocolatée. ... - Versez la moitié de la mousse dans le cercle, parsemez de ... Chocotines puis recouvrez avec le reste de la mousse.Lissez la ... - Découpez un pochoir en forme de cercle sur une feuille de papier ... - Saupoudrez de cacao en poudre avec l'aide d'un tamis. Retirez le ... tout autour du cercle de cacao, puis placez des coeurs "J'aime le ... qualité de la mousse au chocolat qui même lorsqu'elle reste au ... - 1 tablette de chocolat Noir dessert 66 % de cacao ICI ... - 1 sachet de " Chocotines "  ICI ... - 1 sachet de coeurs " J'aime le chocolat " ICI ...  JE VOUS DIS À BIENTÔT POUR DE NOUVELLES RECETTES ET N'HÉSITEZ PAS ...

http://accroalacuisine.canalblog.com/

Sweet table Octonauts

9 - Le Trianon ou Royal au chocolat

TRIANON OU ROYAL AU CHOCOLAT ... Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de mon nouveau partenaire ... CEMOI . J'ai aussitôt eu envie de ... dans un vrai dessert de gourmand ! J'ai opté pour un classique ... explosif en chocolat: LE TRIANON appelé aussi Royal au chocolat, et ... qui se cachent à l'interieur de la mousse ! Ca donne un effet hyper ... - 60 g de farine ... - 50 g de sucre en poudre ... - 200g de pralinoise (Poulain 1848) ... - 9 petits paquets de crêpes dentelles gavottes ... - 200g de chocolat Noir dessert 66% de cacao CEMOI NATURE ... - 75 g de sucre ... - 30 cL de crème liquide entière (min 30% mat.grasse) ... - 1 sachet de cremfix chantilly + 1 c.à.c de sucre glace ... - 1 bille de sucre argentée ... - Beurrez un cercle à entremet de 20 cm de diamètre et disposez-le ... sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.__ ... - Incorporez le reste des blancs d'oeufs en 3 fois. ... le plat de service et placez-y la génoise. ... Continuez de battre. ... - Placez le saladier dans un bain-marie d'eau froide et de glaçons ... de battre jusqu'à obtention d'une belle chantilly bien ferme. ... - Incorporez la chantilly en deux fois à la préparation chocolatée. ... - Versez la moitié de la mousse dans le cercle, parsemez de ... Chocotines puis recouvrez avec le reste de la mousse.Lissez la ... - Découpez un pochoir en forme de cercle sur une feuille de papier ... - Saupoudrez de cacao en poudre avec l'aide d'un tamis. Retirez le ... tout autour du cercle de cacao, puis placez des coeurs "J'aime le ... qualité de la mousse au chocolat qui même lorsqu'elle reste au ... - 1 tablette de chocolat Noir dessert 66 % de cacao ICI ... - 1 sachet de " Chocotines "  ICI ... - 1 sachet de coeurs " J'aime le chocolat " ICI ...  JE VOUS DIS À BIENTÔT POUR DE NOUVELLES RECETTES ET N'HÉSITEZ PAS ...

http://1001petitsplats.canalblog.com/

Le Trianon ou <em>Royal</em> au chocolat

10 - Le Trianon ou Royal au chocolat

TRIANON OU ROYAL AU CHOCOLAT Il y a quelques jours, j'ai reçu un colis de mon nouveau partenaire CEMOI . J'ai aussitôt eu envie de tester toutes les gourmandises reçues en les mettant à l'honneur dans un vrai dessert de gourmand ! J'ai opté pour un classique explosif en chocolat: LE TRIANON appelé aussi Royal au chocolat, et hummm que c'est booon !!! _  _   Il se compose d'une génoise légère, d'un croustillant praliné et d'une mousse au chocolat. Sans oublier les billes "Chocotines" qui se cachent à l'interieur de la mousse ! Ca donne un effet hyper croustillant supplémentaire. C'est trop bon :) INGRÉDIENTS: _ __Pour la génoise:_ - 2 oeufs - 60 g de farine - 50 g de sucre en poudre _ __Pour le croustillant praliné:_ - 200g de pralinoise (Poulain 1848) - 9 petits paquets de crêpes dentelles gavottes  _Pour la mousse au chocolat:_ - 200g de chocolat Noir dessert 66% de cacao CEMOI NATURE - 75 g de sucre - 1 oeufs + 3 jaunes - 30 cL de crème liquide entière (min 30% mat.grasse) - 1 sachet de cremfix chantilly + 1 c.à.c de sucre glace _ __Pour le décor:_ - Des coeurs  "j'aime le chocolat" CEMOI - Des billes "Les Chocotines" CEMOI - Du cacao en poudre - 1 bille de sucre argentée   PRÉPARATION: 1 - La génoise: - Beurrez un cercle à entremet de 20 cm de diamètre et disposez-le sur une plaque à patisserie recouverte de papier sulfurisé.__ - Séparez les blancs des jaunes. - Battez les jaunes avec le sucre, jusqu'a ce que le mélange blanchisse. - Ajoutez progressivement la farine tamisée. - Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme. - Prenez une cuillère des blancs et rajoutez-y à la préparation afin d'assouplir la pâte. - Incorporez le reste des blancs d'oeufs en 3 fois. - Versez la pâte dans le cercle puis enfournez pour 10 ou 12 min ( suivant les fours ) à Th. 5 - Laissez refroidir et démoulez. Disposez le cercle à entremet sur le plat de service et placez-y la génoise. _2 - Le croustillant praliné:_ - Faites fondre la pralinoise au bain-marie.Laissez tiédir. - Ajoutez les gavottes écrasées et mélangez bien. - Tassez uniformément la préparation sur la génoise en vous aidant du dos d'une cuillère à soupe. - Placez au frais pour qu'il durcisse. _3 - La mousse au chocolat:_ - Battez l'ensemble des oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante. Continuez de battre. - Faites fondre le chocolat au bain-marie.Incorporez le au mélange précédent. - Versez la crème fraîche dans un saladier et placez-le au congélateur 10 minutes. - Placez le saladier dans un bain-marie d'eau froide et de glaçons puis commencer à battre la crème. Dès qu'elle laisse des marques avec les fouets, ajoutez en pluie le cremfix+sucre glace et continuez de battre jusqu'à obtention d'une belle chantilly bien ferme. - Incorporez la chantilly en deux fois à la préparation chocolatée. - Versez la moitié de la mousse dans le cercle, parsemez de Chocotines puis recouvrez avec le reste de la mousse.Lissez la surface, et placez le cercle au congélateur 3 heures. Décerclez, faites le décor _(voir étape 4 )_ puis replacez 2 heures au réfrigérateur avant la dégustation_._ _4 - Le décor:_ - Découpez un pochoir en forme de cercle sur une feuille de papier puis  posez la sur le gateau. - Saupoudrez de cacao en poudre avec l'aide d'un tamis. Retirez le pochoir délicatement. - Disposez des "Chocotines" tout autour du cercle de cacao, puis placez des coeurs "J'aime le chocolat " au centre. __ __ _NB: La chose qui m'a vraiment surprise dans ce dessert c'est la qualité de la mousse au chocolat qui même lorsqu'elle reste au congélateur plusieurs heures, elle donne l'impression d'un dessert glacé._ _UN DÉLICE !!!_ _ Merci à CEMOI pour ce colis qui m'a aidé à réaliser la recette !_ - 1 tablette de chocolat Noir dessert 66 % de cacao ICI - 1 sachet de " Chocotines "  ICI - 1 sachet de coeurs " J'aime le chocolat " ICI __  JE VOUS DIS À BIENTÔT POUR DE NOUVELLES RECETTES ET N'HÉSITEZ PAS À VOUS INSCRIRE À MA _NEWSLETTER _ :)

http://1001petitsplats.canalblog.com/

Le Trianon ou <em>Royal</em> au chocolat