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1 - Sur le fil de l'équilibre

de chaque seconde commentée sur le réseau social le plus proche de ... d’actualité puisque j’ai surpris pas plus tard qu’hier une ... Ce qui m’amène à 2 interrogations fondamentales quant à la survie ... Or quand mes yeux se sont posés sur d’adorables petites tortillas ... sombre a commencé à se jeter sur ma soirée… ... Mayas… sur cet air d’enchiladas ...

http://lacuillerenbois.canalblog.com/

<em>Sur</em> le fil de l'équilibre

2 - Sur un air d'enchiladas... ou ode à une adolescence

sur la journée, les quantités prescrites ... toutes ces ... un filet d'huile sur le plat de Jean-Pierre, un fond de bouillon ...  Cuire la truite sur un lit de gros sel déposé dans une poêle. ...

http://mistralzazou.blogspot.com/

3 - Sur le fil de l'équilibre

sur la journée, les quantités prescrites ... toutes ces ... un filet d'huile sur le plat de Jean-Pierre, un fond de bouillon ...  Cuire la truite sur un lit de gros sel déposé dans une poêle. ...

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<em>Sur</em> le fil de l'équilibre

4 - Sur le fil de l'équilibre

de chaque seconde commentée sur le réseau social le plus proche de ... d’actualité puisque j’ai surpris pas plus tard qu’hier une ... Ce qui m’amène à 2 interrogations fondamentales quant à la survie ... Or quand mes yeux se sont posés sur d’adorables petites tortillas ... sombre a commencé à se jeter sur ma soirée… ... Mayas… sur cet air d’enchiladas ...

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<em>Sur</em> le fil de l'équilibre

5 - Sur un air d'enchiladas... ou ode à une adolescence

sur la journée, les quantités prescrites ... toutes ces ... un filet d'huile sur le plat de Jean-Pierre, un fond de bouillon ...  Cuire la truite sur un lit de gros sel déposé dans une poêle. ...

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6 - Sur le fil de l'équilibre

de chaque seconde commentée sur le réseau social le plus proche de ... d’actualité puisque j’ai surpris pas plus tard qu’hier une ... Ce qui m’amène à 2 interrogations fondamentales quant à la survie ... Or quand mes yeux se sont posés sur d’adorables petites tortillas ... sombre a commencé à se jeter sur ma soirée… ... Mayas… sur cet air d’enchiladas ...

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<em>Sur</em> le fil de l'équilibre

7 - Sur un air d'enchiladas... ou ode à une adolescence

sur la journée, les quantités prescrites ... toutes ces ... un filet d'huile sur le plat de Jean-Pierre, un fond de bouillon ...  Cuire la truite sur un lit de gros sel déposé dans une poêle. ...

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8 - Sur le fil de l'équilibre

de chaque seconde commentée sur le réseau social le plus proche de ... d’actualité puisque j’ai surpris pas plus tard qu’hier une ... Ce qui m’amène à 2 interrogations fondamentales quant à la survie ... Or quand mes yeux se sont posés sur d’adorables petites tortillas ... sombre a commencé à se jeter sur ma soirée… ... Mayas… sur cet air d’enchiladas ...

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<em>Sur</em> le fil de l'équilibre

9 - Sur un air d'enchiladas... ou ode à une adolescence

saison, j’ai eu l’idée de la servir sur un carpaccio d’oranges ... dans un peu d’huile d’arachide. Les égoutter sur du papier ... Déposer les tranches en rosaces sur les assiettes. Déposer la ...

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10 - Burrata sur carpaccio d’oranges et croustillants de pâtes frites

C’est le printemps et on commence à avoir envie de fraîcheur, de salades,… Voici donc une assiette toute simple, pleine de fraîcheur et bien colorée à base de burrata. La burrata est une sorte de mozzarella à base de lait de bufflonne mais au cœur très crémeux. On la sert souvent avec des tomates, mais comme ce n’est pas la saison, j’ai eu l’idée de la servir sur un carpaccio d’oranges avec une vinaigrette au miel (Je n’y ai pas mis de citron ou de vinaigre, l’acidité étant apportée par les oranges). J’avais vu dans un Top Chef, un candidat réaliser des pâtes frites. Comme il me restait des feuilles de lasagne fraîches, j’ai décidé d’essayer. INGREDIENTS : 2 PERSONNES 2 boules de burrata 2 oranges 3 càs d’huile d’olive 1 càc de miel de lavande 1 feuille de lasagne fraîche Sel, poivre du moulin Fleur de sel Feuilles de basilic Huile d’arachide PREPARATION : Détailler la feuille de lasagne en petits carrés et les faire frire dans un peu d’huile d’arachide. Les égoutter sur du papier absorbantt saupoudrer d'un peu de fleur de sel. Faire tiédir le miel au micro-ondes et le mélanger avec l’huile d’olives. Saler. Eplucher les oranges à vif et les découper en fines tranches. Déposer les tranches en rosaces sur les assiettes. Déposer la burrata, arroser de vinaigrette au miel, ajouter quelques feuilles de basilic ciselée. Poivrer. Ajouter les croustillants de pâtes frites et quelques feuilles de chou kale ou de roquette.      

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Burrata <em>sur</em> carpaccio d’oranges et croustillants de pâtes frites