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Recettes >> champignons comestibles >>

1 - Et si on mettait les moules aux couleurs des fêtes ? Ma nage de moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel...

bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel... ... MON RISOTTO AUX MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL ET ... Mont-Saint-Michel – 2échalotes – 10cl de champagne (sinon du vin ... de la Baie du Mont-Saint-Michel... vous pouvez retrouver la recette en ... BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL ...

http://doriannn.blogspot.com/

2 - Et si on mettait les moules aux couleurs des fêtes Tome 2 ! Mon risotto aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel et au champagne...

bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel... ... MON RISOTTO AUX MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL ET ... Mont-Saint-Michel – 2échalotes – 10cl de champagne (sinon du vin ... de la Baie du Mont-Saint-Michel... vous pouvez retrouver la recette en ... BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL ...

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3 - Et si on mettait les moules aux couleurs des fêtes Tome 2 ! Mon risotto aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel et au champagne...

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5 - DOUBLE CHOC CHOCOLAT FRUITS ROUGES

l'Atelier de Joël Robuchon, Saint-Germain. C'est une "tradition" avec ... 2 étoiles Michelin ...

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DOUBLE CHOC CHOCOLAT FRUITS ROUGES

6 - Un peu de rêve chez Joël Robuchon...

restaurant 3 étoiles Michelin. ... _NOIX DE SAINT-JACQUES, CAROTTES ET VADOUVAN_ ... 3 étoiles Michelin ...

http://1001recettes.blogspot.com/

7 - Second passage chez Peter Knogl au Cheval Blanc !

restaurant 3 étoiles Michelin. ... _NOIX DE SAINT-JACQUES, CAROTTES ET VADOUVAN_ ... 3 étoiles Michelin ...

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8 - Second passage chez Peter Knogl au Cheval Blanc !

restaurant 3 étoiles Michelin. ... _NOIX DE SAINT-JACQUES, CAROTTES ET VADOUVAN_ ... 3 étoiles Michelin ...

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9 - Second passage chez Peter Knogl au Cheval Blanc !

C'était goûteux et léger! un rôti de saumon et saint jacques, avec ... une sauce au pomelos, d'après une recette trouvée chez Michelle, ... Je l'ai servi avec du riz, Michelle ...

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10 - Un peu de salé pour changer? avec des fruits quand même!

Quand je regarde les dernières recettes publiées ici, il me semble bien que le sucré est un peu dominant! Serait ce une des raisons du kilo de plus que la balance affiche dans ma salle de bains?....je n'ose le penser, mais il faut peut être se rendre à l'évidence. Pourtant, on ne mange pas que des gâteaux et des brioches à la maison...pas que.... Par exemple, le poisson est assez souvent au menu. celui ci par exemple: C'était goûteux et léger! un rôti de saumon et saint jacques, avec une sauce au pomelos, d'après une recette trouvée chez Michelle, Plaisirs de la maison . Elle utilisait des paupiettes de saumon mais je n'ai trouvé que la forme "rôti" en faisant mes courses. J'en avais déjà parlé ici en 2011  car c'est pratique, et souvent en promotion dans mon supermarché. RÔTI DE SAUMON ET ST JACQUES, SAUCE AU POMELOS: * 1 RÔTI DE SAUMON ET ST JACQUES * UN PEU D'HUILE D'OLIVE ET DE VIN BLANC POUR LE CUIRE * 1 POMELOS ROSE * ZESTE D'1/2 CITRON VERT * 250ML DE LAIT DE COCO * 1 C À S DE FUMET DE POISSON DÉSHYDRATÉ (REMPLACÉ CHEZ MOI PAR DU SAUCELINE MAÎZENA) * SEL ET POIVRE DU MOULIN METTRE LE RÔTI DANS UN PLAT LÉGÈREMENT HUILÉ, L'ARROSER D'UN PEU DE VIN BLANC ET CUIRE AU FOUR À 180° PENDANT ENVIRON 30 MINUTES. PELER LE POMELOS À VIF, RETIRER LES SUPRÊMES ET CONSERVER LE JUS DANS UNE TASSE. VERSER LE LAIT DE COCO DANS UNE CASSEROLE, AJOUTER LES SUPRÊMES ET CUIRE À FEU MOYEN QUELQUES MINUTES.  AJOUTER LE FUMET DE POISSON, REMPLACÉ CHEZ MOI PAR LA SAUCELINE CAR JE N'EN AVAIS PAS, CE QUI M'A OBLIGÉ À PORTER À ÉBULLITION LE TEMPS D'ÉPAISSIR UN PEU. AJOUTER LE JUS DE POMELOS ET LE ZESTE DE CITRON VERT. SALER ET POIVRER. CONSERVER AU CHAUD LE TEMPS QUE LE POISSON TERMINE DE CUIRE. SERVIR LE RÔTI COUPÉ EN TRANCHES ET NAPPÉ DE SAUCE.   Je l'ai servi avec du riz, Michelle  a ajouté des feuilles de bettes. Et elle avait gardé des suprêmes pour une plus jolie assiette. Si vous préférez utiliser cette sauce juste avec un filet de saumon ou même de cabillaud, quelque chose me dit que ça doit être aussi très sympathique. Vous me raconterez si vous testez? Quant à moi, je ne vais pas arrêter de cuisiner du sucré....mais peut être en manger juste un petit peu moins....un tout petit peu moins.....

http://babethcuisine.blogspot.com/