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1 - Chawarma de poulet à la libanaise, sauce tarator

parfumées aux herbes à accompagner d’une sauce tarator (recette ... Servir avec la sauce tarator. ...

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Chawarma de poulet à la libanaise, sauce <em>tarator</em>

2 - Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) et sauce tarator

Voici une recette de petites boulettes à la libanaise, des boulettes parfumées aux herbes à accompagner d’une sauce tarator (recette ici ). Succès garanti à l’apéro. INGREDIENTS : ENVIRON 30 BOULETTES 500 gr de viande hachée (bœuf, agneau ou mélange porc-veau, porc-boeuf) 1 oignon moyen 1 bouquet de persil ½ bouquet de menthe Sel, poivre, cumin PREPARATION : Hacher finement l’oignon, ciseler le persil et la menthe (sans les tiges). Dans un saladier mélanger la viande, l’oignon, les herbes, ajouter du cumin suivant les goûts (1/2 à 1 càc), saler et poivrer. Bien malaxer le tout et former des petites boulettes. Faire cuire ces petites boulettes au barbecue, à la planche ou à la poêle avec 1 càs d’huile d’olives. Pour plus de facilité, vous pouvez les embrocher sur des piques à brochettes. Servir avec la sauce tarator.  

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Petites boulettes de viande pour l’apéro (kefta) et sauce <em>tarator</em>