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1 - Burger N’Toast Savoyard

COLIS GOURMAND : LE DÉFI DES RECETTES … Pour celle-ci , je me suis inspirée de la recette notée sur le paquet, des galettes de polenta qui se prennent pour des tranches de pains burger... Par contre la prochaine fois, c 'est mon commis qui touillera la polenta ... mais il était déjà occupé... INGRÉDIENTS POUR 3 BURGERS N’ TOASTS :  POUR LES GALETTES DE POLENTA (PAIN DU BURGER) EMPREINTES GRANDS RONDS * 500 g d’eau * sel de Guérande * 125 g de polenta tradition (moyenne) ALPINA® SAVOIE * 25 g de parmesan râpé * des graines de sésame noir * des graines de sésame POUR LA GARNITURE: * 3 steaks hachés * du fromage râpé * 6 tranches de bacon * 12 rondelles de cornichons Malossol * du ketchup * salade verte type roquette (je n en avais plus) Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes Grands Ronds Flexipan® sur la plaque alu perforée. Dans le petit wok, cuire la polenta environ 25 min dans l'eau bouillante salée en remuant à la spatule puis laisser gonfler. Ajouter le parmesan et mélanger. Répartir la Polenta dans les empreintes Grands Ronds, tasser.  Sur 3, parsemer des graines de sésame noir et blanc. Cuire les galettes de polenta au four environ 6 minutes à 180°C. Retourner les galettes en vous aidant de la corne transparente. Cuire à nouveau 4 minutes. Faire cuire les steaks (maison) et les tranches de bacon. Dresser à l’assiette directement. Monter les hamburgers en déposant du fromage râpé sur les 3 fonds de galettes de polenta. Poser le bacon puis le steak, un soupçon de ketchup. Ajouter les cornichons, 1 tranche de bacon, du fromage râpé et placer la galette au sésame. Mettre 5 minutes au four encore chaud mais éteint. BURGER_N'TOAST_SAVOYARD

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Burger N’Toast Savoyard