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1 - Un terre-mer de saison: panais et Saint-Jacques !

Boston, qui proposait des produits de la mer et surtout, ... Mélange « terre-mer » haut de gamme avec le jambon cru et le ...

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2 - J'y pensais depuis Boston à cette recette ! Terre-mer au homard !

aux saveurs terre/mer : Surimi et olives. ...

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3 - Cake aux Olives et au Surimi.

au Nergi : une combinaison terre/mer, ...

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4 - Crevettes au Nergi ou Baby Kiwi.

au Nergi : une combinaison terre/mer, ...

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5 - Crevettes au Nergi ou Baby Kiwi.

au Nergi : une combinaison terre/mer, ...

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6 - Crevettes au Nergi ou Baby Kiwi.

au Nergi : une combinaison terre/mer, ...

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7 - Crevettes au Nergi ou Baby Kiwi.

au Nergi : une combinaison terre/mer, ...

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8 - Crevettes au Nergi ou Baby Kiwi.

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9 - Tartare de boeuf à l'asiatique, scampi snacké

grillades à la poêle, sur des plats terre-mer à base de chorizo ...

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Tartare de boeuf à l'asiatique, scampi snacké

10 - La sauce barbecue-miel qu’il vous faut absolument !

S’il y a une recette de sauce barbecue à garder, c’est bien celle-ci… Un petit goût irrésistible légèrement fumé, la douceur du miel, le côté chaud et relevé des épices barbecue…humm…cette sauce barbecue miel est vraiment incroyable ! En plus, elle est facile à préparer ! En 15-20 minutes, c’est prêt. Et encore, vous n’aurez rien de plus à faire qu’à touiller et surveiller l’onctuosité. Franchement, ça vaut la peine de la faire soi-même. Avec quoi utiliser votre sauce barbecue ? La première utilisation phare est de la servir comme sauce « trempette » avec des grillades, des frites, une côte de boeuf, des pilons de poulet… A l’apéro cette sauce fera son effet pour y tremper vos chips-tortillas, c’est délicieux ! Je m’en suis aussi servie pour réaliser des sandwichs maisons avec du pain nappé de sauce barbecue, quelques fines tranches de rôti de boeuf froid, quelques feuilles de salade, des cornichons, quelques tranches de cheddar et…hum… ! Pour faire cette super sauce barbecue miel, je vous conseille absolument de vous équiper des bonnes épices. Ce sont elles qui apportent cette petite saveur fumée qu’on attend d’une sauce barbecue. J’ai donc choisi ici une base d’épices barbecue complétées avec un petit peu de paprika fumé qui permettent d’apporter ce petit goût fumé bien présent (liens pour acheter ces épices en ligne dans la liste des ingrédients). Avec ces épices, vous pourrez faire plein d’autres chaudes : d’autres recettes de sauces BBQ, des marinades, en saupoudrage sur des grillades à la poêle, sur des plats terre-mer à base de chorizo etc. Ah oui, autre chose, il faut aussi de la mélasse ! Cet ingrédient qui possède des vertus très intéressantes apporte une profondeur et une richesse de goût inimitable. On en trouve très facilement en magasin bio, et elle ne coûte vraiment pas cher (entre 3 et 5€ le pot, qui se conserve longtemps, comme le miel). Ingrédients : Plutôt que les traditionnels volumes en ml ou cl, je vous propose des dosages en « verre » à l’anglo-saxone (normalement, ce sont des « cups » mais avec des verres, ça marche aussi bien !), vous verrez, cela va encore plus vite ! Avec ces proportions, vous obtiendrez environ 25cl de sauce barbecue. Préparation :

http://www.lesepicesrient.fr/

La sauce barbecue-miel qu’il vous faut absolument !