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Recettes >> champignons comestibles >>

1 - Magret de canard , pommes et champignons

* 1 magret de canard ... * Quelques champignons ( Girolles et trompettes de la mort ) ... * 30 g de beurre ... * 1 cuillère à café de cannelle en poudre ... * Fleur de sel ... saladier et arrosez-les de jus de citron. ... dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à ... Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la ... peau et le gras sans couper la chair. ... régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les ... Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les ... champignons, ajoutez un peu de persil haché. ... Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. ... Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes ...

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Magret <em>de</em> canard , pommes et champignons

2 - Magret de canard , pommes et champignons

* 1 magret de canard ... * Quelques champignons ( Girolles et trompettes de la mort ) ... * 30 g de beurre ... * 1 cuillère à café de cannelle en poudre ... * Fleur de sel ... saladier et arrosez-les de jus de citron. ... dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à ... Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la ... peau et le gras sans couper la chair. ... régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les ... Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les ... champignons, ajoutez un peu de persil haché. ... Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. ... Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes ...

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Magret <em>de</em> canard , pommes et champignons

3 - Magret de canard , pommes et champignons

* 1 magret de canard ... * Quelques champignons ( Girolles et trompettes de la mort ) ... * 30 g de beurre ... * 1 cuillère à café de cannelle en poudre ... * Fleur de sel ... saladier et arrosez-les de jus de citron. ... dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à ... Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la ... peau et le gras sans couper la chair. ... régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les ... Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les ... champignons, ajoutez un peu de persil haché. ... Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. ... Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes ...

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Magret <em>de</em> canard , pommes et champignons

4 - Magret de canard , pommes et champignons

* 1 magret de canard ... * Quelques champignons ( Girolles et trompettes de la mort ) ... * 30 g de beurre ... * 1 cuillère à café de cannelle en poudre ... * Fleur de sel ... saladier et arrosez-les de jus de citron. ... dorer sur feu vif avec la cannelle, jusqu'à ce qu'elles commencent à ... Éliminez la graisse dépassant du magret. Entaillez plusieurs fois la ... peau et le gras sans couper la chair. ... régulièrement l'excédent de graisse. Retournez-les et faites-les ... Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle et faites revenir les ... champignons, ajoutez un peu de persil haché. ... Découpez le magret en tranches, poivrez, saupoudrez de fleur de sel. ... Dressez-les en éventail sur les assiettes accompagnez de pommes ...

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Magret <em>de</em> canard , pommes et champignons

5 - Magret de canard , pommes et champignons

affreuse que je viens de supprimer l'ancien article pour vous en faire ... Ce velouté provient d'un numéro de la revue _Cuisine By Cyril ... Lignac_, et par rapport à 2009, j'ai modifié un peu la recette ... d'origine en remplaçant la marjolaine par du thym, le bouillon de ... volaille par du bouillon de lgumes, le fromage à la crème par de ... la crème liquide. Et au lieu de mixer les noisettes en poudre fine, ... Quant au choix des champignons, faute de lentins, de cèpes, de ... pleurotes ou de trompettes de la mort, j'ai tout bonnement utilisé ... des champignons de Paris.  ... VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AUX NOISETTES  ... - 25 g de noisettes entières ... - 200 g de champignons de Paris  ... - 2 cuillères à soupe de jus de citron ... - 25 cl de bouillon de lgumes chaud ... - 2 brins de thym frais ... - 4 cuillères à soupe de crème liquide ... Mettre les brins de thym dans le bouillon de lgumes chaud et laisser ... un torchon propre pour retirer la peau puis les concasser ... Verser le jus de citron puis le bouillon après avoir retiré les ... brins de thym. Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire 10 ... Mixer avec la crème. Saler et poivrer.  ... Servir en saupoudrant d'éclats de noisettes. ...

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Magret <em>de</em> canard , pommes et champignons

6 - VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AUX NOISETTES

Ce soir dîner en vitesse après une journée de travail, une fille à ... récupérer chez la nounou, la douche à lui faire prendre...mais je ... suppose que vous connaissez l'histoire ;) donc quoi de mieux que des ... Avec ma fille on mange très volontier les œufs à la coque,en plus ... J'ai toujours vu ma mère en faire dans une grande poêle, la faire ... seule main la retourner dans une grande assiette et la faire glisser ... à nouveau dans la poêle mais de l'autre côté pour terminer la ... temps de faire autre chose entre-temps, j'ai terminé la cuisson au ... four ce qui lui donne aussi un peu plus de moelleux. ... Ce qui est bien aussi avec la frittata c'est que vous pouvez mélanger ... des restes de lgumes, ici donc des champignons du midi.Et le dîner ... Un mix de champignons: champignons de Paris, pleurotes, trompettes de ... la mort, girolles ... gousse d'ail écrasée. Saler,poivrer puis à la fin de la ... Dans un saladier battre les œufs à la fourchette avec du sel et du ... poivre,ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse puis ... cuire environ 10 minutes sans rien toucher puis enfourner la poêle ... dans le four et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.(testez ... votre four pour savoir exactement les temps de cuisson)! ...

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VELOUTÉ <em>DE</em> CHAMPIGNONS AUX NOISETTES

7 - Frittata au Four et Champignons à la Crème

Ce soir dîner en vitesse après une journée de travail, une fille à ... récupérer chez la nounou, la douche à lui faire prendre...mais je ... suppose que vous connaissez l'histoire ;) donc quoi de mieux que des ... Avec ma fille on mange très volontier les œufs à la coque,en plus ... J'ai toujours vu ma mère en faire dans une grande poêle, la faire ... seule main la retourner dans une grande assiette et la faire glisser ... à nouveau dans la poêle mais de l'autre côté pour terminer la ... temps de faire autre chose entre-temps, j'ai terminé la cuisson au ... four ce qui lui donne aussi un peu plus de moelleux. ... Ce qui est bien aussi avec la frittata c'est que vous pouvez mélanger ... des restes de lgumes, ici donc des champignons du midi.Et le dîner ... Un mix de champignons: champignons de Paris, pleurotes, trompettes de ... la mort, girolles ... gousse d'ail écrasée. Saler,poivrer puis à la fin de la ... Dans un saladier battre les œufs à la fourchette avec du sel et du ... poivre,ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse puis ... cuire environ 10 minutes sans rien toucher puis enfourner la poêle ... dans le four et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.(testez ... votre four pour savoir exactement les temps de cuisson)! ...

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8 - Frittata au Four et Champignons à la Crème

Ce soir dîner en vitesse après une journée de travail, une fille à ... récupérer chez la nounou, la douche à lui faire prendre...mais je ... suppose que vous connaissez l'histoire ;) donc quoi de mieux que des ... Avec ma fille on mange très volontier les œufs à la coque,en plus ... J'ai toujours vu ma mère en faire dans une grande poêle, la faire ... seule main la retourner dans une grande assiette et la faire glisser ... à nouveau dans la poêle mais de l'autre côté pour terminer la ... temps de faire autre chose entre-temps, j'ai terminé la cuisson au ... four ce qui lui donne aussi un peu plus de moelleux. ... Ce qui est bien aussi avec la frittata c'est que vous pouvez mélanger ... des restes de lgumes, ici donc des champignons du midi.Et le dîner ... Un mix de champignons: champignons de Paris, pleurotes, trompettes de ... la mort, girolles ... gousse d'ail écrasée. Saler,poivrer puis à la fin de la ... Dans un saladier battre les œufs à la fourchette avec du sel et du ... poivre,ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse puis ... cuire environ 10 minutes sans rien toucher puis enfourner la poêle ... dans le four et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.(testez ... votre four pour savoir exactement les temps de cuisson)! ...

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9 - Frittata au Four et Champignons à la Crème

Ce soir dîner en vitesse après une journée de travail, une fille à ... récupérer chez la nounou, la douche à lui faire prendre...mais je ... suppose que vous connaissez l'histoire ;) donc quoi de mieux que des ... Avec ma fille on mange très volontier les œufs à la coque,en plus ... J'ai toujours vu ma mère en faire dans une grande poêle, la faire ... seule main la retourner dans une grande assiette et la faire glisser ... à nouveau dans la poêle mais de l'autre côté pour terminer la ... temps de faire autre chose entre-temps, j'ai terminé la cuisson au ... four ce qui lui donne aussi un peu plus de moelleux. ... Ce qui est bien aussi avec la frittata c'est que vous pouvez mélanger ... des restes de lgumes, ici donc des champignons du midi.Et le dîner ... Un mix de champignons: champignons de Paris, pleurotes, trompettes de ... la mort, girolles ... gousse d'ail écrasée. Saler,poivrer puis à la fin de la ... Dans un saladier battre les œufs à la fourchette avec du sel et du ... poivre,ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse puis ... cuire environ 10 minutes sans rien toucher puis enfourner la poêle ... dans le four et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.(testez ... votre four pour savoir exactement les temps de cuisson)! ...

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10 - Frittata au Four et Champignons à la Crème

Ce soir dîner en vitesse après une journée de travail, une fille à récupérer chez la nounou, la douche à lui faire prendre...mais je suppose que vous connaissez l'histoire ;) donc quoi de mieux que des œufs qui cuisent rapidement et sont si éclectiques? J'adore les œufs et depuis que j'ai des poules,4 pour être exacte:Blanche, Florine, Elvis et Presley, j'ai des œufs frais tous les jours!c'est vraiment sympa mais bon, il faut aussi les consommer! Avec ma fille on mange très volontier les œufs à la coque,en plus fraîchement ramassé du poulailler c'est vraiment un régal, mais cette fois c'est une frittata au four avec des jolis champignons revenus dans l'huile d'olive,l'ail et le persil. Une frittata c'est tout simplement des œufs battus, mélangés ou pas avec d'autres ingrédients, du sel et du poivre cuit dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile.  J'ai toujours vu ma mère en faire dans une grande poêle, la faire cuire d'un côté puis d'un geste aussi rapide que possible d'une seule main la retourner dans une grande assiette et la faire glisser à nouveau dans la poêle mais de l'autre côté pour terminer la cuisson. Pour éviter cette fastidieuse manipulation et surtout pour avoir le temps de faire autre chose entre-temps, j'ai terminé la cuisson au four ce qui lui donne aussi un peu plus de moelleux. Ce qui est bien aussi avec la frittata c'est que vous pouvez mélanger des restes de ©gumes, ici donc des champignons du midi.Et le dîner est servi! Ingrédients pour 4 personnes: 8 œufs Un mix de champignons: champignons de Paris, pleurotes, trompettes de la mort, girolles Crème fraîche épaisse  Sel,poivre du moulin  Persil frais Ail Nettoyer les champignons puis les couper en morceaux,les faire revenir dans une poêle chaude avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 gousse d'ail écrasée. Saler,poivrer puis à la fin de la cuisson,quand l'eau des champignons a complètement évaporée ajouter le persil lavé et haché.Reserver. Dans un saladier battre les œufs à la fourchette avec du sel et du poivre,ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse puis les champignons un peu refroidis et du persil fraîchement haché. Chauffer le four à 200*C, puis dans une poêle qui pourra aller au four, verser 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettre sur feu moyen,verser les œufs battus dès que l'huile est chaude et laisser cuire environ 10 minutes sans rien toucher puis enfourner la poêle dans le four et terminer la cuisson pendant encore 10 minutes.(testez votre four pour savoir exactement les temps de cuisson)! Sortez du four et profitez bien!

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