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21 - En attendant Noel # Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard

COTTA_ aux _TRUFFES_ est parfumée et se marie merveilleusement bien ... 20 g Pelures de Truffes Noires de la Maison Godard ... truffe. Laissez infuser 20 minutes ... se dissoudre, puis mélanger avec la crème et les truffes. ...

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22 - En attendant Noel # Panna cotta à la truffe, foie gras, et magret de canard

TRUFFES _d'été. Un délice à partager lorsque les premiers ... . 3 cs de sauce aux truffes d'été de chez Godard ... truffes.  Faites un peu réduire si nécessaire. ...

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23 - Butternut rôtie aux champignons et sauce aux truffes d'été

pois accompagné d'une chantilly à l'huile de truffes blanches. ... de truffe. ...

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24 - Velouté de petits pois et chantilly à l'huile de truffe blanche

huile d'olive à la truffe ... ajoutez un peu d'huile à la truffe .  ...

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Velouté de petits pois et chantilly à l'huile de <em>truffe</em> blanche

25 - Flatbread (pain plat ) aux cèpes et à l'huile de truffe

huile d'olive à la truffe ... ajoutez un peu d'huile à la truffe .  ...

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26 - Flatbread (pain plat ) aux cèpes et à l'huile de truffe

huile d'olive à la truffe ... ajoutez un peu d'huile à la truffe .  ...

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27 - Flatbread (pain plat ) aux cèpes et à l'huile de truffe

huile d'olive à la truffe ... ajoutez un peu d'huile à la truffe .  ...

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28 - Flatbread (pain plat ) aux cèpes et à l'huile de truffe

huile d'olive à la truffe ... ajoutez un peu d'huile à la truffe .  ...

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29 - Flatbread (pain plat ) aux cèpes et à l'huile de truffe

_MON P'TIT MONSTRE EN CHOCOLAT AUX TRUFFES...___ ... _Ingrédients pour la ganache et les truffes : 400g de chocolat noir ... truffes bien rondes que vous roulerez ensuite dans le cacao. Et soyez ... truffes ne remettez pas la ganache au frais.___ ... _Terminez en décorant votre gâteau avec les truffes... restantes... ...

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30 - Quand vraiment vraiment je m'ennuie... je cuisine ! Mon p'tit monstre en chocolat aux truffes...

Depuis longtemps je rêve de jours à ne rien faire, à regarder les mouches voler, à me vautrer devant des séries sans vraiment les voir et peut-être même à tourner les pages d'un livre sans images ni recettes... Et voilà que cette foutue grippe de passage m'a donné l'alibi rêvé pour faire tout ça et surtout finalement ne rien faire...  _ Seulement voilà au final j'ai bien chercher des insectes volants sur mon plafond, j'ai bien zappé de chaînes en chaînes à la recherche d'une série que j'aurais à peine regardée, j'ai tourné quelques pages et très très très vite je me suis ennuyé et quand je m'ennuie... C'est curieux, habituellement dès que je me pose une demi-fesse au milieu de ma frénésie culinaire, il y en a toujours un ou une pour s'étonner de cette inaction passagère, et là ça a été tout le contraire tous y allaient de leur ben où tu vas... ben qu'est-ce tu fais... _ Et forcément comme je n'arrête pas de leur dire que je suis mourant, voire encore pire, c'était difficile d'avouer que la seule chose que j'avais finalement envie de faire c'était... cuisiner ! Du coup j'allais chercher un verre d'eau, et pis un autre, et pis encore un, et pis... et au bout d'un moment je ne sais pas pourquoi ils se sont rendus compte que mon histoire sentait le putois sous roche et j'ai vu une tête puis deux, puis trois, puis... passer par la porte de ma cuisine et me demander... _tu serais pas en train de... cuisiner ?_ Là, j'ai fini par avouer, _juste un p'tit, un tout p'tit gâteau et j'me recouche, un tout tout p'tit..._ _MON P'TIT MONSTRE EN CHOCOLAT AUX TRUFFES...___ _Pour les cakes : 120g de beurre mou – 120g de chocolat noir – 18cl d'eau chaude – 15cl de lait (dans lequel vous aurez ajouté un trait de jus de citron) - 3càs de cacao en poudre – 300g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel - 250g de cassonade – 3 œufs ___ _Ingrédients pour la ganache et les truffes : 400g de chocolat noir – 30cl de crème liquide entière – 45g de beurre – du cacao en poudre _ _ Commencez en préparant la ganache. Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le dans un saladier. Faites chauffer la crème et le beurre au micro-onde et versez le tout bien chaud sur le chocolat. Mélangez bien et mettez au frais. Si vous êtes prévoyant vous pouvez faire ça la veille.___ _Préparez ensuite les cakes. Si vous avez trois moules semblables d'environ 20cm réalisez les trois gâteaux en même temps, sinon si vous cuisez les trois cakes en trois fois avec un seul moule.___ _Mettez dans un grand saladier le beurre bien mou et le sucre, et fouettez, insistez bien !___ _Ajoutez les œufs un par un et fouettez en insistant bien à chaque fois.___ _Cassez le chocolat en morceaux dans un bol et faites-le fondre au micro-ondes, laissez-le tiédir et ajoutez-le ensuite dans le saladier.___ _Mélangez l'eau chaude et le cacao en poudre, insistez bien, ajoutez alors le lait avec le citron et mélangez encore.___ _Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel.___ _Ajoutez le liquide et la farine en les alternant dans le saladier.___ _Séparez ensuite la pâte en trois et versez-l dans un moule ou trois moules que vous aurez beurrés, couvert d'un fond de papier sulfurisé puis fariné.___ _Enfournez pendant 40 minutes et recommencez éventuellement deux autres fois.___ _Quand le gâteau est cuit démoulez-le sur une plaque puis retirez le papier sulfurisé. Laissez bien refroidir les gâteau. ___ _Sortez la ganache du froid et préparez une bonne douzaine de petites truffes bien rondes que vous roulerez ensuite dans le cacao. Et soyez plus malin que moi, ne les laissez pas traîner dans le frigo ! Sinon il n'en restera plus beaucoup...___ _Fouettez ensuite la ganache restante. Pendant que vous préparez les truffes ne remettez pas la ganache au frais.___ _Déposez un premier gâteau devant vous, couvrez le dessus de ganache. Posez le deuxième par dessus, couvrez-le de ganache, faites de même avec le troisième.___ _Couvrez ensuite les côtés de ganache et lissez le tout.___ _Terminez en décorant votre gâteau avec les truffes... restantes... ___ _Vous pouvez passer votre p'tit gâteau pendant un moment au frais il n'en sera que meilleur..._ Mais pourquoi, d'abord y'a même pas de mouches ! est-ce que je vous raconte ça...

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