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1 - Empanadas un peu à ma façon

m'a proposé de travailler le Chorizo, ... viande un peu de chorizo ce qui donne à ces petits chaussons un peu ... de piquant. Idéal pour grignoter en discutant avec un petit verre… ... une belle façon de finir l'été qui commence ! ;-) ... INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE : _500 g de farine - 100 g de saindoux ... (vous pouvez le remplacer par du beurre) - 20 cl d'eau - 1 cc de sel - ... INGRÉDIENTS POUR LA FARCE : _400 g de viande de bœuf hachée - 1 ... oignon - 3 pommes de terre (type Charlotte ou Amandine) - Cumin en ... poudre - Quelques branches de ciboulette - Chorizo Bonneterre ... Préchauffez votre four à 180°. ... boule, filmez et réservez au réfrigérateur une demie-heure. ... Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés d'environ ... 7 mn. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée quelques ... minutes. Les pommes de terre doivent être cuites mais encore un peu ... Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez la ... viande et un peu de cumin. Quand la viande est cuite, ajoutez, hors du ... puis les pommes de terre. Assaisonnez le tout. ... Déposez un peu de farce au centre de chaque disque de pâte. Mouillez ... pinçant le bord. Placez sur une plaque allant au four légèrement ... huilée puis dorez avec le jaune d’oeuf. Enfournez environ 8 min. ... Servez chaud avec une sauce tomate. ... Du lac de Brienz au sommet vertigineux de l'Eiger, en passant par les ... chutes de Giessbach, on en prend plein les yeux. Une nature ... _Ici le petit train qui vous emmène au sommet et le Grand Hôtel au ... charme début de siècle avec une magnifique vue sur le lac et les ... à la Kleine Scheidegg (située sous l'Eiger à un peu plus de 2 000 ... délicieusement retro. Une fois en haut on trouve de quoi se restaurer ... lac de Brienz. ... La région regorge de points de vue magnifiques, qui se méritent ... parfois. Si vous décidez de visiter la région, ne partez pas sans ... une bonne paire de chaussures de montagne. ... L'Oeschinensee (situé au-dessus de Kandersteg) est un lac alpin ... montée en télécabine depuis Kandersteg permet de débuter une ... randonnée qui surplombe le lac. On traverse des forêts de sapins, ... des paturages fleuris et on recontre quelques beaux spécimens de ... Pour ceux qui pensaient que la chèvre de Mr Seguin était une ... _De magnifiques illustrations en papier découpé qui demandent une ... extrème dextérité et beaucoup de patience._ ...

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Empanadas un peu à ma façon

2 - Empanadas un peu à ma façon

m'a proposé de travailler le Chorizo, ... viande un peu de chorizo ce qui donne à ces petits chaussons un peu ... de piquant. Idéal pour grignoter en discutant avec un petit verre… ... une belle façon de finir l'été qui commence ! ;-) ... INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE : _500 g de farine - 100 g de saindoux ... (vous pouvez le remplacer par du beurre) - 20 cl d'eau - 1 cc de sel - ... INGRÉDIENTS POUR LA FARCE : _400 g de viande de bœuf hachée - 1 ... oignon - 3 pommes de terre (type Charlotte ou Amandine) - Cumin en ... poudre - Quelques branches de ciboulette - Chorizo Bonneterre ... Préchauffez votre four à 180°. ... boule, filmez et réservez au réfrigérateur une demie-heure. ... Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés d'environ ... 7 mn. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée quelques ... minutes. Les pommes de terre doivent être cuites mais encore un peu ... Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez la ... viande et un peu de cumin. Quand la viande est cuite, ajoutez, hors du ... puis les pommes de terre. Assaisonnez le tout. ... Déposez un peu de farce au centre de chaque disque de pâte. Mouillez ... pinçant le bord. Placez sur une plaque allant au four légèrement ... huilée puis dorez avec le jaune d’oeuf. Enfournez environ 8 min. ... Servez chaud avec une sauce tomate. ... Du lac de Brienz au sommet vertigineux de l'Eiger, en passant par les ... chutes de Giessbach, on en prend plein les yeux. Une nature ... _Ici le petit train qui vous emmène au sommet et le Grand Hôtel au ... charme début de siècle avec une magnifique vue sur le lac et les ... à la Kleine Scheidegg (située sous l'Eiger à un peu plus de 2 000 ... délicieusement retro. Une fois en haut on trouve de quoi se restaurer ... lac de Brienz. ... La région regorge de points de vue magnifiques, qui se méritent ... parfois. Si vous décidez de visiter la région, ne partez pas sans ... une bonne paire de chaussures de montagne. ... L'Oeschinensee (situé au-dessus de Kandersteg) est un lac alpin ... montée en télécabine depuis Kandersteg permet de débuter une ... randonnée qui surplombe le lac. On traverse des forêts de sapins, ... des paturages fleuris et on recontre quelques beaux spécimens de ... Pour ceux qui pensaient que la chèvre de Mr Seguin était une ... _De magnifiques illustrations en papier découpé qui demandent une ... extrème dextérité et beaucoup de patience._ ...

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Empanadas un peu à ma façon

3 - Empanadas un peu à ma façon

m'a proposé de travailler le Chorizo, ... viande un peu de chorizo ce qui donne à ces petits chaussons un peu ... de piquant. Idéal pour grignoter en discutant avec un petit verre… ... une belle façon de finir l'été qui commence ! ;-) ... INGRÉDIENTS POUR LA PÂTE : _500 g de farine - 100 g de saindoux ... (vous pouvez le remplacer par du beurre) - 20 cl d'eau - 1 cc de sel - ... INGRÉDIENTS POUR LA FARCE : _400 g de viande de bœuf hachée - 1 ... oignon - 3 pommes de terre (type Charlotte ou Amandine) - Cumin en ... poudre - Quelques branches de ciboulette - Chorizo Bonneterre ... Préchauffez votre four à 180°. ... boule, filmez et réservez au réfrigérateur une demie-heure. ... Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés d'environ ... 7 mn. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée quelques ... minutes. Les pommes de terre doivent être cuites mais encore un peu ... Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez la ... viande et un peu de cumin. Quand la viande est cuite, ajoutez, hors du ... puis les pommes de terre. Assaisonnez le tout. ... Déposez un peu de farce au centre de chaque disque de pâte. Mouillez ... pinçant le bord. Placez sur une plaque allant au four légèrement ... huilée puis dorez avec le jaune d’oeuf. Enfournez environ 8 min. ... Servez chaud avec une sauce tomate. ... Du lac de Brienz au sommet vertigineux de l'Eiger, en passant par les ... chutes de Giessbach, on en prend plein les yeux. Une nature ... _Ici le petit train qui vous emmène au sommet et le Grand Hôtel au ... charme début de siècle avec une magnifique vue sur le lac et les ... à la Kleine Scheidegg (située sous l'Eiger à un peu plus de 2 000 ... délicieusement retro. Une fois en haut on trouve de quoi se restaurer ... lac de Brienz. ... La région regorge de points de vue magnifiques, qui se méritent ... parfois. Si vous décidez de visiter la région, ne partez pas sans ... une bonne paire de chaussures de montagne. ... L'Oeschinensee (situé au-dessus de Kandersteg) est un lac alpin ... montée en télécabine depuis Kandersteg permet de débuter une ... randonnée qui surplombe le lac. On traverse des forêts de sapins, ... des paturages fleuris et on recontre quelques beaux spécimens de ... Pour ceux qui pensaient que la chèvre de Mr Seguin était une ... _De magnifiques illustrations en papier découpé qui demandent une ... extrème dextérité et beaucoup de patience._ ...

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Empanadas un peu à ma façon

4 - Empanadas un peu à ma façon

(Une partie de mes achats) ... adultes (avec un peu de retard par manque de temps...). ... Voici les achats de la semaine: ... Surplus de boulangerie: Œufs, chips, chocolatine, barres tendres, ... Super C: 3 sacs de 5 lbs carottes, betteraves, bananes, laitue, 2 ... rosbifs de bas de palette ... Total des achats de la semaine: $63.58 ... ~Liste des repas de la semaine du 22 novembre ... Dîner: œufs, fèves au lard (réserve congélateur), tomate, ... Souper: dinde à la bière, purée pommes de terre, carottes ... jour de cuisine pour moi ... crème de légumes ... Dîner: reste du ragoût de légumes ... (porc haché), frites au four ... (panais, pomme de terre), asperges grillés ... Sandwich dinde + crème de légumes pour moi ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper: Brochettes poulet + légumes au four (poivrons, oignons, ... Dîner: Brochettes poulet + légumes au four  pour mon gars et M. ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper : Enchiladas porc / bœuf + légumes au four ... Cuisiné soupe à la dinde (avec le reste), j'ai congelé en portion ... Dîner travail: Enchiladas porc / bœuf + légumes au four pour moi ... Pâté au saumon (réserve congélateur) + sauce aux œufs pour M. et ... Voici le résultat du mois de novembre ... Pour une moyenne de $59.00 par semaine ... Je m'explique, je voulais aussi réduire l'inventaire de mon ... J'avais à peine réduit lorsque l'achat de la dinde m'a permis de ... congeler 12 pots Mason de bouillon de dinde plus plusieurs sacs de ... viande.  ... J'ai aussi fait 10 pots Mason de bouillon de légumes et l'achat des ... légumes de cette semaine m'a permis de congeler des poireaux, des ... Je fais depuis plusieurs années mon bouillon de volaille (dinde, ... poulet) et depuis 1 mois je fais mes bouillons de légumes et j'en ... vendredi après une semaine de travail souvent chargé c'est la ...

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Empanadas un peu à ma façon

5 - 4 ième semaine et dernière du défi 60... le résultat.

(Une partie de mes achats) ... adultes (avec un peu de retard par manque de temps...). ... Voici les achats de la semaine: ... Surplus de boulangerie: Œufs, chips, chocolatine, barres tendres, ... Super C: 3 sacs de 5 lbs carottes, betteraves, bananes, laitue, 2 ... rosbifs de bas de palette ... Total des achats de la semaine: $63.58 ... ~Liste des repas de la semaine du 22 novembre ... Dîner: œufs, fèves au lard (réserve congélateur), tomate, ... Souper: dinde à la bière, purée pommes de terre, carottes ... jour de cuisine pour moi ... crème de légumes ... Dîner: reste du ragoût de légumes ... (porc haché), frites au four ... (panais, pomme de terre), asperges grillés ... Sandwich dinde + crème de légumes pour moi ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper: Brochettes poulet + légumes au four (poivrons, oignons, ... Dîner: Brochettes poulet + légumes au four  pour mon gars et M. ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper : Enchiladas porc / bœuf + légumes au four ... Cuisiné soupe à la dinde (avec le reste), j'ai congelé en portion ... Dîner travail: Enchiladas porc / bœuf + légumes au four pour moi ... Pâté au saumon (réserve congélateur) + sauce aux œufs pour M. et ... Voici le résultat du mois de novembre ... Pour une moyenne de $59.00 par semaine ... Je m'explique, je voulais aussi réduire l'inventaire de mon ... J'avais à peine réduit lorsque l'achat de la dinde m'a permis de ... congeler 12 pots Mason de bouillon de dinde plus plusieurs sacs de ... viande.  ... J'ai aussi fait 10 pots Mason de bouillon de légumes et l'achat des ... légumes de cette semaine m'a permis de congeler des poireaux, des ... Je fais depuis plusieurs années mon bouillon de volaille (dinde, ... poulet) et depuis 1 mois je fais mes bouillons de légumes et j'en ... vendredi après une semaine de travail souvent chargé c'est la ...

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6 - 4 ième semaine et dernière du défi 60... le résultat.

(Une partie de mes achats) ... adultes (avec un peu de retard par manque de temps...). ... Voici les achats de la semaine: ... Surplus de boulangerie: Œufs, chips, chocolatine, barres tendres, ... Super C: 3 sacs de 5 lbs carottes, betteraves, bananes, laitue, 2 ... rosbifs de bas de palette ... Total des achats de la semaine: $63.58 ... ~Liste des repas de la semaine du 22 novembre ... Dîner: œufs, fèves au lard (réserve congélateur), tomate, ... Souper: dinde à la bière, purée pommes de terre, carottes ... jour de cuisine pour moi ... crème de légumes ... Dîner: reste du ragoût de légumes ... (porc haché), frites au four ... (panais, pomme de terre), asperges grillés ... Sandwich dinde + crème de légumes pour moi ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper: Brochettes poulet + légumes au four (poivrons, oignons, ... Dîner: Brochettes poulet + légumes au four  pour mon gars et M. ... crème de légumes + muffin de maïs (réserve congélateur) pour moi ... Souper : Enchiladas porc / bœuf + légumes au four ... Cuisiné soupe à la dinde (avec le reste), j'ai congelé en portion ... Dîner travail: Enchiladas porc / bœuf + légumes au four pour moi ... Pâté au saumon (réserve congélateur) + sauce aux œufs pour M. et ... Voici le résultat du mois de novembre ... Pour une moyenne de $59.00 par semaine ... Je m'explique, je voulais aussi réduire l'inventaire de mon ... J'avais à peine réduit lorsque l'achat de la dinde m'a permis de ... congeler 12 pots Mason de bouillon de dinde plus plusieurs sacs de ... viande.  ... J'ai aussi fait 10 pots Mason de bouillon de légumes et l'achat des ... légumes de cette semaine m'a permis de congeler des poireaux, des ... Je fais depuis plusieurs années mon bouillon de volaille (dinde, ... poulet) et depuis 1 mois je fais mes bouillons de légumes et j'en ... vendredi après une semaine de travail souvent chargé c'est la ...

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7 - 4 ième semaine et dernière du défi 60... le résultat.

Recette trouvée sur mon livre "LA BONNE CUISINE DE A À Z" qui date ... Loisirs... Il regorge de fabuleuses recettes qui souvent sont encore ... 600 g de courgettes ... 400 g de pomme de terre à chair ferme ... 90 g de beurre ... 25 cl de fond de viande (ici vin blanc) ... 50 g de parmesan râpé ... 30 g de chapelure (pas mis) ... 2 CAC de thym émietté ... 2 CAC de basilic (oups pas mis) ... rondelles de 2 mm d'épaisseur. Pelez les échalotes et hachez-les ... Faites fondre les échalotes et l'ail dans 40 g de beurre. Mouillez ... avec le fond de viande. Laissez cuire pendant 3 à 4 mn. (pas fait, ... j'ai simplement glissé de l'ail entre les couches de PDT et de ... Préchauffez le four à 200°C (th 6). ... votre moule en le calant avec une serviette, puis disposez-y les ... rondelles de courgettes et de PDT, en biais et en alternance.   Salez ... et poivrez. Parsemez de thym et de basilic. Arrosez avec le fond de ... viande (ici vin blanc) aromatisé à l'ail et aux échalotes. ... Parsemez de noisettes de beurre. ... Faites cuire au four pendant 40 à 45 mn. ... Servez chaud dans le plat de cuisson. ... POUR NE PAS QUE LE DESSUS GRILLE DE TROP JE CONSEILLE DE COUVRIR LE ... COMME JE N'AVAIS PLUS DE BOUILLON DE VIANDE, J'AI IMPROVISÉ AVEC DU ... VIN BLANC. CE DERNIER SE MARIE TRÈS BIEN AVEC LE PARMESAN !!! ...

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8 - ...Gratin de courgettes au parmesan...

_L'AUTOMNE_ est là avec les premières pluies et une petit baisse de ... traditionnel poulet, j'ai fait une variante au chorizo. ... un ... chorizo a apporté à mes petites pommes de terre un _GOÛT ... . 1 kg de pomme de terre grenaille ... . un bouquet de thym frais ... . 1 cs de sarriette ... . 20 g de beurre ... 1. Préchauffez le four à 210 °C en mode viande à rôtir ... écartant légèrement le croupion puis ajoutez une noix de beurre, 4 ... branches de thym, 1 cc de sarriette et le chorizo coupé en petits ... 3. Déposez le poulet dans un plat allant au four, en le plaçant sur ... toute la surface puis éparpillez dessus quelques noisettes de beurre. ... 4. Ajoutez un verre d'eau dans le fond du plat et déposez le reste de ... heures en arrosant le poulet avec son jus toutes les 15 minutes. ... 5. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille. Coupez les en deux ... et ajoutez les autour du poulet avec la tête d'ail coupée en deux, ... après 30 minutes de cuisson. ... juste au dessus de la cuisse. Le jus qui s'en écoule doit étre clair ... de la dimension idéale et il a passé le test du poulet rôti haut ...

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...Gratin <em>de</em> courgettes <em>au</em> parmesan...

9 - Poulet rôti au chorizo

Très souvent, je fais mes COURSES_ avec mon fils. D'une part, il aime ... les différencier ;) Et cerise sur le gâteau,  le fait de les ... fils a eu envie de _POULET_ ... j'ai donc réaliser la recette de ... poulet au _CITRON_ et _THYM_ du super livre sur les volailles que je ... de chez _AU PAYS DU CITRON_ . Le ... . 1 kg de pomme de terre grenaille ... . un bouquet de thym frais ... . 2 branches de laurier ... 1. Préchauffez le four à 210 °C en mode viande à rôtir ... écartant légèrement le croupion puis ajoutez une noix de beurre, 4 ... branches de thym, le laurier et le _CITRON VERT ENTIER_ à ... 3. Déposez le poulet dans un plat allant au four, en le plaçant sur ... toute la surface puis éparpillez dessus quelques noisettes de beurre. ... 4. Ajoutez un verre d'eau dans le fond du plat et déposez le reste de ... en arrosant le poulet avec son jus toutes les 15 minutes. ... 5. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille. Coupez les en deux ... et ajoutez les autour du poulet avec la tête d'ail coupée en deux, ... après 30 minutes de cuisson. ... juste au dessus de la cuisse. Le jus qui s'en écoule doit étre clair ...

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10 - Poulet rôti au thym, citron et ail en chemise

_ Très souvent, je fais mes COURSES_ avec mon fils. D'une part, il aime bien accompagner sa maman (j'en profite, car ça ne durera pas ;)  et puis il y a un côté éducatif et ludique très sympa. Il compte les fruits et légumes que l'on met dans le sac et il sait presque tous les différencier ;) Et cerise sur le gâteau,  le fait de les choisir, il prend plaisir à les manger ... Tout ça pour dire que mon fils a eu envie de _POULET_ ... j'ai donc réaliser la recette de poulet au _CITRON_ et _THYM_ du super livre sur les volailles que je me suis acheté. J'ai apporté ma petite touche perso en badigeonnant mon poulet d'huile à la _MANDARINE_ de chez _AU PAYS DU CITRON_ . Le résultat était juste_ DIVIN_ et mon p'tit mari m'a dit qu'il n'avait jamais mangé un aussi bon poulet ;)  Quand je vous dis que mon p'tit loulou est toujours dans le coin lorsque je cuisine ... je ne plaisante pas ;) . 1 poulet fermier bio (1.8 kg) . 1 kg de pomme de terre grenaille . 1 citron vert bio . 1 tête d'ail . un bouquet de thym frais . 2 branches de laurier . huile d'olive à la mandarine  . sel et poivre   1. Préchauffez le four à 210 °C en mode viande à rôtir 2. Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet en écartant légèrement le croupion puis ajoutez une noix de beurre, 4 branches de thym, le laurier et le _CITRON VERT ENTIER_ à l'intérieur. 3. Déposez le poulet dans un plat allant au four, en le plaçant sur le côté. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-le d'huile d'olive sur toute la surface puis éparpillez dessus quelques noisettes de beurre. Salez et poivrez. 4. Ajoutez un verre d'eau dans le fond du plat et déposez le reste de thym autour du poulet. Enfournez et faites cuire 1heure30 à 2 heures en arrosant le poulet avec son jus toutes les 15 minutes. 5. Lavez et essuyez les pommes de terre grenaille. Coupez les en deux et ajoutez les autour du poulet avec la tête d'ail coupée en deux, après 30 minutes de cuisson. 6. Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant dans l'articulation juste au dessus de la cuisse. Le jus qui s'en écoule doit étre clair (sinon, poursuivez la cuisson)

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