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1 - En retard pour votre menu de Pâques?

En ce dimanche de Pâques, j’ai réalisé pour la première fois ... cette spécialité Berrichonne et oui, le pâté de Pâques berrichon ... improvisation car nous n’avions pas prévu de faire Pâques à la ... voulais surtout que ça reste bien dans le thème de Pâques… ... d’où l’idée de cuire dans mon moule Savarin. ... * 2 rouleaux de pâte feuilletée ... * 1 kg de chair à saucisse (ou 50/50 viande de bœuf hachée et ... * sel fin de Guérande ... A l’aide du découpoir cannelé de 12 cm, réaliser des disques de ... Placer dans le moule chemisé de pâte jaune vers le haut. ... et faire apparaitre les côtés de pâte. ... Dans les chutes de pâte reconstituée, détailler le couvercle (qui ... à l’aide de cercles en inox ou autres… ... NID_DE_PAQUES_PATE_BERRICHON ...

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2 - Nid de Pâques : pâté berrichon

NÉCESSAIRE D'ATTENDRE D'AVOIR UN RESTE DE VIANDE À FONDUE CHINOISE ... POUR CUISINER CES SOUS-MARINS; ÇA VAUT LA PEINE D'ACHETER UN PAQUET ... DE VIANDE SPÉCIALEMENT. C'EST TROP BON, C'EST JUTEUX ET BIEN ... 1 1/2 LB (675 GR) DE FINES TRANCHES DE BOEUF À FONDUE ... 8 OZ (227 GR) DE CHAMPIGNONS BLANCS, TRANCHÉS FINEMENT ... 1/4 TASSE (60 ML) DE BOUILLON DE POULET ... 2 C. À SOUPE DE SAUCE WORCESTERSHIRE ... 1 TASSE ((110 GR) DE FROMAGE PROVOLONE OU MOZZARELLA RÂPÉ ... 4 PAINS À SOUS-MARINS DE 9 PO (23 CM) ... Dans une grande poêle antiadhésive à feu vif, dorer la viande dans ... l'huile en la défaisant à la cuillère de bois. Saler et poivrer. ... Dans la même poêle, dorer les champignons et l'oignon. Ajouter de ... l'huile au besoin. Saler et poivrer. Remettre la viande dans la ... l'assaisonnement. Parsemer de fromage et le laisser fondre. Retirer la ... Ouvrir les pains et les déposer à plat sur une plaque de cuisson. ... Griller les pains au four de chaque côté. ... Déposer chaque pain sur une assiette. Garnir de laitue et y répartir ... le mélange de viande. Napper de jus de cuisson.SOURCE: RICARDO ...

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Nid <em>de</em> Pâques : pâté berrichon

3 - Philly cheesesteak

Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des ... cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes. ... * 1 paquet de cannelloni ... * 500 gr de viande hachée ... * 750 gr de coulis de tomate ... * Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça bouillonne, ... * Ajouter les herbes, un peu de paprika et saler et poivrer à votre ... * Dans une poêle faire revenir la viande hachée. ... * Mettre un fond de sauce tomate dans votre plat à gratin. ... * Mélanger le reste de sauce tomate à la viande hachée. ... * Remplir vos tubs de cannellonis avec la viande hachée et les ... * Verser le reste de viande hachée sur les tubes de cannelloni. ... * Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes. ...

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4 - Cannelloni

Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des ... cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes. ... * 1 paquet de cannelloni ... * 500 gr de viande hachée ... * 750 gr de coulis de tomate ... * Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça bouillonne, ... * Ajouter les herbes, un peu de paprika et saler et poivrer à votre ... * Dans une poêle faire revenir la viande hachée. ... * Mettre un fond de sauce tomate dans votre plat à gratin. ... * Mélanger le reste de sauce tomate à la viande hachée. ... * Remplir vos tubs de cannellonis avec la viande hachée et les ... * Verser le reste de viande hachée sur les tubes de cannelloni. ... * Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes. ...

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Cannelloni

5 - Cannelloni

Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des ... cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes. ... * 1 paquet de cannelloni ... * 500 gr de viande hachée ... * 750 gr de coulis de tomate ... * Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça bouillonne, ... * Ajouter les herbes, un peu de paprika et saler et poivrer à votre ... * Dans une poêle faire revenir la viande hachée. ... * Mettre un fond de sauce tomate dans votre plat à gratin. ... * Mélanger le reste de sauce tomate à la viande hachée. ... * Remplir vos tubs de cannellonis avec la viande hachée et les ... * Verser le reste de viande hachée sur les tubes de cannelloni. ... * Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes. ...

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Cannelloni

6 - Cannelloni

Pour changer un peu des lasagnes j'ai choisi de réaliser des ... cannelloni. La base de la farce est la même que pour les lasagnes. ... * 1 paquet de cannelloni ... * 500 gr de viande hachée ... * 750 gr de coulis de tomate ... * Ajouter le coulis de tomate, mélanger et dès que ça bouillonne, ... * Ajouter les herbes, un peu de paprika et saler et poivrer à votre ... * Dans une poêle faire revenir la viande hachée. ... * Mettre un fond de sauce tomate dans votre plat à gratin. ... * Mélanger le reste de sauce tomate à la viande hachée. ... * Remplir vos tubs de cannellonis avec la viande hachée et les ... * Verser le reste de viande hachée sur les tubes de cannelloni. ... * Mettre au four et laisser cuire une bonne vingtaine de minutes. ...

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Cannelloni

7 - Cannelloni

Hello ! Après vous avoir longuement parlé de ma difficulté à ... trouver ces fameuses pâtes italiennes et de ma joie à avoir pu enfin ... tester la recette de conchiglioni au veau ... résister longtemps à l'appel des pâtes restantes dans le paquet ! ... * 500 g de bœuf haché ... * 350 g de pulpe de tomate ... * 200 g de coulis de tomate ... * 1,5 cubes de bouillon de volaille ... * 2 cuillères à café de fond de veau ... bien soin de les séparer les unes des autres pour éviter qu’elles ... Ajouter ensuite la viande de bœuf et faire cuire à feu vif en ... Émietter la tablette de bouillon de volaille sur la viande, poivrer, ... mélanger à nouveau puis ajouter 350 g de pulpe de tomate. ... Verser le coulis de tomate dans le fond du plat dans lequel vous ... voulez présenter vos pâtes.  Ajouter le fond de veau et mélanger ... pour l’incorporer à la pulpe de tomates. Délayer la sauce avec un ... le plat. Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 20 minutes de ... Saupoudrer le dessus de basilic haché et servir quand c’est encore ...

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Cannelloni

8 - Conchiglioni au boeuf

Une soupe-repas originaire de la ville de Cuenca, en Equateur: du ... du porc, des oignons et de l'ail mijotés pour un goût succulent. ... une belle couleur dorée à l'ensemble, et pour plus de texture, on ... ajoute du lait mixé avec des graines de courges (ou avec des ... me confire qu'on devrait toujours avoir un paquet de mote en stock ... 300g de viande de porc un peu grasse (spiringue pour moi) ... 250g de maïs andin pelé et séché (mote, en épicerie ... 2 cuill à café de rocou ... 2 oignons de taille moyenne ... 0,5 cuill à café de cumin ... 200ml de lait entier ... 3 cuill à soupe de graines de courges décortiquées et grillées ... cuisson, coupez un grain de maïs en deux: il ne doit plus y avoir de ... partie blanche au coeur. Si vous n'avez pas de cocotte minute, faites ... 1,5 litre d'eau à ébullition avec la viande coupée en morceau de ... 2cm environ, 2 cuill à café de sel et 1 cuill à café de poivre ... pendant au moins 1h30 jusqu'à ce que la viande soit très tendre. ... Si vous avez du rocou, faites chauffer l'huile avec les grains de ... de rocou) dans une petite casserole, faites y d'abord revenir l'ail ... commencent à grésiller. Ajoutez alors le cumin, 1 cuill à café de ... sel et 0,5 cuill à café de poivre. Mélangez bien et versez ce ... également le mote égoutté dans la cocotte, avec un peu de liquide ... de cuisson pour obtenir une consistance à votre goût. ... Mixez les graines de courges grillées avec le lait et versez ce ... Servez bien chaud, saupoudré d'origan séché,accompagné de pain si ...

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9 - Mote pata: soupe des Andes au maïs et au porc (Equateur)

UNE ENVIE DE SAVEURS D'AILLEURS POUR RAPPELER LE BEAU TEMPS QUI S'EST ... DÉJÀ ENFUI... UN PUR DÉLICE CES KEFTAS DE VEAU ! MERCI LAURENCE ... KEFTAS DE VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES ... - 600 G DE VEAU HACHÉ ... - 8 BRINS DE PERSIL PLAT ... - 8 BRINS DE CORIANDRE ... - 4 BRINS DE MENTHE ... - 2 CUILLERÉES À CAFÉ DE CUMIN ... - 1 CUILLERÉE À CAFÉ DE QUATRE ÉPICES ... - 2 CUILLERÉES À CAFÉ DE MÉLANGE 45 ÉPICES  ... - 1 CUILLERÉE À SOUPE DE CHAPELURE ... * MÉLANGER LA VIANDE DE VEAU À TOUS CES INGRÉDIENTS À LA MAIN. ... AVEC L'HUILE ET DU SEL.FAIRE GRILLER 3 MINUTES DE CHAQUE CÔTÉ AU ... * EMBROCHER LES KEFTAS SUR DES PIQUES MÉTALLIQUES PLATES. LES FAIRE ... CUIRE À COUVERT 6 À 7 MINUTES DE CHAQUE CÔTÉ AU BARBECUE SUR UNE ... * SERVIR SANS ATTENDRE AVEC UN MÉLANGE DE CÉRÉALES ET SAVEURS ... ET LES QUARTIERS DE CITRON AINSI QUE QUELQUES PLUCHES DE CORIANDRE. ... LES CÉRÉALES PRÉSENTÉES SONT CELLES DE MON PARTENAIRE BLOCH ...

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10 - KEFTAS DE VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES

UNE ENVIE DE SAVEURS D'AILLEURS POUR RAPPELER LE BEAU TEMPS QUI S'EST DÉJÀ ENFUI... UN PUR DÉLICE CES KEFTAS DE VEAU ! MERCI LAURENCE POUR LE MÉLANGE 45 ÉPICES QUE TU M'AS RAPPORTÉ DU MAROC !... KEFTAS DE VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES   POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 25 MN REPOS : 10 MN CUISSON : 15 MN INGRÉDIENTS : - 600 G DE VEAU HACHÉ - 1 PETIT OIGNON - 2 GOUSSES D'AIL - 2 CITRONS BIO - 8 BRINS DE PERSIL PLAT - 8 BRINS DE CORIANDRE - 4 BRINS DE MENTHE - 2 CUILLERÉES À CAFÉ DE CUMIN - 1 CUILLERÉE À CAFÉ DE QUATRE ÉPICES - 2 CUILLERÉES À CAFÉ DE MÉLANGE 45 ÉPICES  - 1 CUILLERÉE À SOUPE DE CHAPELURE - 2 CUILLERÉES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE - SEL, POIVRE DU MOULIN RÉALISATION : * EPLUCHER L'AIL ET L'OIGNON, LES HACHER. * LAVER, SÉCHER LES HERBES ET LES CISELER FINEMENT. * DÉPOSER DANS UN SALADIER L'AIL, L'OIGNON, LES HERBES, LES ÉPICES, LA CHAPELURE, DU SEL ET DU POIVRE. * MÉLANGER LA VIANDE DE VEAU À TOUS CES INGRÉDIENTS À LA MAIN. * DIVISER LE MÉLANGE EN BOULETTES PUIS LES ROULER ENTRE LES MAINS (MOUILLÉES) EN LEUR DONNANT UNE FORME ALLONGÉE. (J'EN OBTIENS 16). * LES PLACER 10 MINUTES AU CONGÉLATEUR POUR LES RAFFERMIR. * LAVER PUIS COUPER LES CITRONS EN QUARTIERS ÉPAIS. LES MÉLANGER AVEC L'HUILE ET DU SEL.FAIRE GRILLER 3 MINUTES DE CHAQUE CÔTÉ AU BARBECUE OU SOUS LE GRIL DU FOUR. * EMBROCHER LES KEFTAS SUR DES PIQUES MÉTALLIQUES PLATES. LES FAIRE CUIRE À COUVERT 6 À 7 MINUTES DE CHAQUE CÔTÉ AU BARBECUE SUR UNE GRILLE OU UNE TÔLE PRÉALABLEMENT HUILÉE. * SERVIR SANS ATTENDRE AVEC UN MÉLANGE DE CÉRÉALES ET SAVEURS NATURE ET LES QUARTIERS DE CITRON AINSI QUE QUELQUES PLUCHES DE CORIANDRE. VIN : UN CÔTES-DU-LUBERON ROSÉ  BONNE DEGUSTATION ! LES CÉRÉALES PRÉSENTÉES SONT CELLES DE MON PARTENAIRE BLOCH  

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KEFTAS <em>DE</em> VEAU AUX EPICES ET HERBES FRAICHES