1 - Suprêmes de Pintade farcis entre chair et peau et Rösti de légumes.
Le pulled pork c’est du porc confit en cocotte à basse température ... ou froide, en sandwich, dans un burger ou avec des potatoes et une ... 250 ml de bouillon de volaille ... Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et dorer le porc sur toutes ... Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la moutarde, le ... d'érable, le ketchup et le bouillon de volaille. Ajouter l’oignon ... épluché et coupé en lamelle. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
2 - Pulled pork au sirop d’érable
Le pulled pork c’est du porc confit en cocotte à basse température ... ou froide, en sandwich, dans un burger ou avec des potatoes et une ... 250 ml de bouillon de volaille ... Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et dorer le porc sur toutes ... Préparer la marinade en mélangeant dans un bol la moutarde, le ... d'érable, le ketchup et le bouillon de volaille. Ajouter l’oignon ... épluché et coupé en lamelle. ...
http://www.delicesdemimm.com/
3 - Pulled pork au sirop d’érable
Bien conservée au réfrigérateur à 4°C en prenant soin de ... plastique si la volaille est sur barquette), la chair de votre pintade ... Il faut la surveiller en cuisson pour ne pas avoir une viande ... La pintade se cuisine aussi bien en ... cocotte, au four ou au barbecue , farcie ou non, accommodée ... parfumées aux saveurs orientales et cuisinées en tajine ...
http://www.delicesdemimm.com/
4 - Tajine de pintade au safran et aux fruits secs.
accompagner une viande ou une volaille. ... de cuisson en cocotte. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
5 - Ragoût de pommes de terre à la moutarde.
accompagner une viande ou une volaille. ... de cuisson en cocotte. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
6 - Ragoût de pommes de terre à la moutarde.
accompagner une viande ou une volaille. ... de cuisson en cocotte. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
7 - Ragoût de pommes de terre à la moutarde.
accompagner une viande ou une volaille. ... de cuisson en cocotte. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
8 - Ragoût de pommes de terre à la moutarde.
* 30 cl de bouillon de volaille ... Coupez les pavés de saumon en cubes. Épluchez les carottes, ... lavez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire 20 minutes dans ... minutes, en remuant. ... carottes et la moitié des ciboules dans une cocotte en fonte. ...
http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.com/
9 - Blanquette de saumon
- 50 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE ... - 100 G D'OLIVES VERTES DÉNOYAUTÉES EN RONDELLES ... POMMES DE TERRE EN CUBES ET LES CAROTTES EN RONDELLES. RÉSERVER. ... * EPLUCHER LE CHORIZO, LE COUPER EN GROSSES RONDELLES PUIS EN DÉS. ... * DANS UNE COCOTTE, FAIRE CHAUFFER UNE CUILLERÉE D'HUILE ET LE ... * FAIRE SUER L'AIL ET LES ÉCHALOTES DANS LA MÊME COCOTTE, ... DANS LA COCOTTE 5 MINUTES AVANT LA FIN DE CUISSON DES PAUPIETTES, ... * OTER LE LAURIER ET LE PIMENT DE LA COCOTTE LORSQUE LES PAUPIETTES ...
http://lesplatsdevero.canalblog.com/
10 - PAUPIETTES DE VEAU AU JUS EPICE
UNE VARIANTE D'UNE DE MES RECETTES DE PAUPIETTES. AVEC UNE SAUCE QUE L'ON SENT PASSER ! UN VRAI DÃLICE... PAUPIETTES DE VEAU AU JUS EPICE POUR 6 PERSONNES PRÃPARATION : 20 MN CUISSON : 45 MN INGRÃDIENTS : - 6 GROSSES PAUPIETTES DE VEAU « ARTISANALES » - 3 ÃCHALOTES - 2 GOUSSES D'AIL - 1 CHORIZO - 1 PETITE BOÃTE DE PULPE DE TOMATE (200 G) - 50 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE - 1 CUILLERÃE à SOUPE DE FOND DE VEAU - 1 PIMENT LANTERNE - 1 MORCEAU DE 4 CM DE GINGEMBRE FRAIS - 3 FEUILLES DE LAURIER - 40 G DE BEURRE - 6 POMMES DE TERRE - 6 CAROTTES - 100 G D'OLIVES VERTES DÃNOYAUTÃES EN RONDELLES - POIVRE DU MOULIN, (PAS DE SEL, PLUSIEURS INGRÃDIENTS ÃTANT SALÃS SUFFISAMMENT) - 1 CUILLERÃE à SOUPE D'HUILE D'OLIVE RÃALISATION : * EPLUCHER LES POMMES DE TERRE ET LES CAROTTES, LES LAVER, COUPER LES POMMES DE TERRE EN CUBES ET LES CAROTTES EN RONDELLES. RÃSERVER. * EPLUCHER LES ÃCHALOTES ET L'AIL ET LES ÃMINCER. RÃSERVER. * EPLUCHER LE GINGEMBRE ET LE RÃPER. RÃSERVER. * EPLUCHER LE CHORIZO, LE COUPER EN GROSSES RONDELLES PUIS EN DÃS. * DANS UNE COCOTTE, FAIRE CHAUFFER UNE CUILLERÃE D'HUILE ET LE BEURRE. Y PLACER LES PAUPIETTES, POIVRER ET LES FAIRE DORER DE CHAQUE CÃTÃ. LES RETIRER ET LES RÃSERVER DANS UN PLAT. * FAIRE SUER L'AIL ET LES ÃCHALOTES DANS LA MÃME COCOTTE, PUIS REMETTRE LES PAUPIETTES. AJOUTER LA PULPE DE TOMATES. MOUILLER AVEC LE BOUILLON DANS LEQUEL ON AURA DÃLAYà LE FOND DE VEAU, AJOUTER LE LAURIER, LE PIMENT, LE GINGEMBRE. BIEN MÃLANGER. * AU BOUT DE 5 MINUTES, AJOUTER LE CHORIZO, LES POMMES DE TERRE ET LES CAROTTES ET FAIRE MIJOTER MI-COUVERT 40 MINUTES à FEU DOUX. * EBOUILLANTER LES OLIVES ET LES RINCER SOUS L'EAU FROIDE. LES AJOUTER DANS LA COCOTTE 5 MINUTES AVANT LA FIN DE CUISSON DES PAUPIETTES, POIVRER. * OTER LE LAURIER ET LE PIMENT DE LA COCOTTE LORSQUE LES PAUPIETTES SONT BIEN CUITES. DÃFICELER LES PAUPIETTES (FACULTATIF). SERVIR ENTOURà DES LÃGUMES. BONNE DEGUSTATION !